Tijesto za chebureks na kefir - zalog od ukusnog, hrskav jelo!

Vjerojatno nema takve osobe koja će uskratiti užitak uživanja u okusu mirisnih, svježih keljura. U principu, to je jednostavna pržena patty od običnog tijesta bez kvasca i punjenja mesa. Međutim, u sposobnim rukama, čak i uobičajeno, na prvi pogled, cheburek može pretvoriti u pravi kulinarski remek-djelo. A za to trebate znati samo nekoliko tajni kuhanja ove jednostavne posude.

Na primjer, prije svega, upoznajte se s metodama izrade tijesta za zamišljenu obrok. Danas postoji ogroman broj mogućnosti: na mlijeko, votku, kipuću vodu ili čak kremu. Ali u stvarnosti, ukusno tijesto za krekere na kefiru. Pite od takve mase uvijek su prilično meke, zlatne, s ukusnom korom i nevjerojatnom aromom. Jedina važna stvar je znati kako brzo napraviti kvalitetno, svježe tijesto za kekere na kefiru.

Potrebni proizvodi

Potrebno je oko sat vremena da pripremi takvu misu. Da biste napravili istinski ukusan tijesto za chebureks na kefir, trebat će vam:

• 400 ml jogurta;
• 100 g maslaca;
• 700 g brašna;
• 2 jaja;
• čajnu žličicu soli.

Općenito, možete uzeti gotovo bilo koji kefir za izradu tijesta, ali bolje je davati prednost masnom proizvodu. Od naznačenog broja sastojaka, dobit ćete oko 10 servings.

Fazno kuhanje

Za početak, otopite maslac u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji dok ne postane tekućina. U zasebnom spremniku, prosijite brašno, poželjno nekoliko puta, i dodajte joj sol. Zatim ulijte kefir, rastopljeni maslac i jaja. Pomiješajte sve sastojke vilicom ili žlicom. Nakon gnječenja, tijesto možete staviti na površinu i rukom se zgnječiti dok se ne dobije glatki, glatki kvržica. Pripremljeni maseni omot u polietilenu i ostavite pola sata.

I prije nego što počnete izravno pržiti keljere, obavezno ponovno umijesite pripremljeno tijesto. Samo imajte na umu da morate dodati minimalnu količinu brašna. Inače tijesto za chebureks (kefir ga ili na vodi - nije bitno) će biti preuzak i kao rezultat toga, bez okusa.

Pa, pripremamo li se?

Recept za kekere na kefiru

Ovo je vrlo jednostavan način izrade ukusnih, hrskavih i mirisnih prženih pita. Za kratko vrijeme uz pomoć ovog recept ćete zasigurno biti u mogućnosti da se stvarno usta zalijevanje i srdačna chebureks. Posebnost ove metode leži u činjenici da je zbog jogurta koji se koristi, patties su neobično ukusna i stvarno veličanstven.

struktura

S obzirom na kuhinjski aparati, a zatim biste trebali pripremiti unaprijed pjenjačom ili mikser, oklagija, čašu i duboko posudu za miješanje sastojaka. Također, za pripremu tijesta za kefir za Chebureks, trebat će vam:

• čaša kefira;
• 0,5 kg brašna;
• 1 jaje;
• 6 žlica maslaca;
• na žličicu šećera i soli.

Budući da pripremate tijesto, obratite pozornost na brašno. Naravno, poželjno je dati prednost najvišoj ocjeni. A za pripremu tijesta za kekere na kefiru trebat će vam isključivo pšenično brašno. Njezina boja trebala bi biti što bliže bijela.

Kuhanje po korak

U dovoljno dubokoj posudi izliti kefir na sobnoj temperaturi. Dodajte joj jaje, sol i šećer. Namjestite sastojke pri maloj brzini miješalice ili ručno s redovitom korom. Nakon što je postignut homogene konzistencije, polako posuti u malim obrocima na težinu brašna, koja je prethodno bila potrebno prosijati. Dodajte je dok se tijesto ne zgusne. Zatim stavi masu na stol, prskajući površinu malom količinom brašna. Mijesite tijesto - previše zbijeno, ali ne smije se držati ruku. U ovoj fazi mase je gotovo spremno. Ostaje samo da ga pokrije i pusti da se pere pola sata. Nakon ostatka, tijesto je potpuno spremno za daljnju manipulaciju.

Nekoliko preporuka na kraju

Ako ste i dalje odlučili napraviti prekrasne kekse od tijesta na kefir, svakako uzmite u obzir nekoliko savjeta.

• Da bi se ubrzao proces potrebno je zaliha posebnog filma hrane. Korisno je u vrijeme kada će tijesto biti spremno i morat će se pripremiti. Jednostavan film može znatno ubrzati proces.
• Osim toga, da biste uštedjeli dragocjeno vrijeme, pomoći će vam da koristite mikser umjesto običnog tanjura. Tako ćete moći spremiti oko 10 minuta. Da, i napori će morati biti primijenjeni mnogo manje, tako da proces kuhanja neće biti tako zamoran.
• Vrlo je važno obratiti pažnju na postotak sadržaja masti korištenog kefira. Najbolje je dati prednost prosjeku.
• Punjenje keljera mora biti savršeno usklađeno. Kao punjenje, naravno, najbolje je koristiti meso. Ako želite malo izmijeniti izbornik, dodajte pite od sira, krumpira, gljiva i drugih sastojaka.