Što možete napraviti od ružičastog lososa: recepte

Pink salmon je najpopularnija vrsta u našoj zemlji od obitelji Salmonidae. To je vrijedna komercijalna riba, široko rasprostranjena u vodama Arktika i Pacifika, poluotoka Kola, rijeke Lena u Sibiru i Koreji. Pink salmon iz svih svojih rođaka je najpopularniji i po cijeni. Može se naći u konzerviranom, zamrznutom ili svježem obliku u bilo kojem supermarketu.

To je izvrstan izvor proteina i omega-6, omega-3 masnih kiselina. A posljednja u 100 g proizvoda toliko je da pokriva 100% dnevnu ljudsku potrebu za njima. Razgovarajmo o tome što se može kuhati od ružičastog lososa i kako ne pokvariti ovaj vrijedan proizvod. Uz tajne kuhanja, nudimo i nekoliko zanimljivih recepata koji mogu ukrasiti i svečani stol.

Kako kuhati ružičasti losos?

Najlakši i najbrži način pripremanja ružičastog lososa jest kuhanje. Prije početka ribe treba pripremiti. Sve ovisi o tome kako se kupuje: trupove, pahuljice ili odreske. Zapravo, za juhu i razne juhe, prva je opcija najbolja. Ribu treba temeljito kopirati, izlijevati i isprati pod tekućom vodom. Zamrznuti proizvod odmrzava se na sobnoj temperaturi. Što se tiče stvarnog procesa kuhanja, onda:

• stavljajte komade ribe ili trupla u hladnu vodu, ponesite kuhati i zatim smanjite vatru na prosječnu razinu;
• sol na samom kraju kuhanja;
• Kuhajte ribu pod zatvorenim poklopcem, tako da ćete zadržati miris i juiciness;
• kako bi se osiguralo da se komadi ne raspadnu dodaju malu količinu biljnog ulja u juhu;
• Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada, jer je cijela trupla dosta 20-25 minuta, a meso treba lako podijeliti na pojedinačne ploče.

Nije svatko zna što se može kuhati od ružičastog lososa svježe ili smrznute. Prvo, preporučujemo mirisnu i jedinstvenu finsku kremu. Tko, ako ne i sjeverni ljudi i pohlepni ribari, zna smisao crvene ribe.

Lohikeyto

Pod neobičnim i teško izgovorenim imenom leži tradicionalni finski juha od crvene ribe. Gusta, bogata i bogata, jer je nemoguće na način prikladan za zimsku večeru. Skup proizvoda je jednostavan i pristupačan:

• ružičasti losos (filet) - 350 g;
• poriluk - 1 komad;
• krumpir - 350 g;
• masna krema - frac34- stakla;
• voda - 3 šalice;
• maslinovo ulje - 3 tbsp. l;
• ležaljka;
• maslac - 1 tbsp. l.
• škrob - 1 tbsp. l.
• sol, kopar, limun, papar - okus.

Ovo je najoptimalnija, proračunska i brza verzija onoga što možete kuhati. od svježe zamrznutog ružičastog lososa ili svježe. Proces će trajati najviše pola sata.

U loncu s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje i stavite fino nasjeckani poriluk na nju. Čim postane meka, dodajte vodu, lisnatog listića i pocrnite na visokoj vrućini. Stavite krumpir, izrezati u velike komade (ili mali jedan komad) u lonac. Kuhajte dok ne budete spremni. Zatim dodajte komade ribe, kuhajte 5 minuta, ulijte u kremu i dobro promiješajte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte škrob od jednog st. l. vode, potpuno ga otapaju. Kashitsu dodati u lonac za kuhanje i kuhati juhu do guste. Možete povećati ili smanjiti količinu škroba ovisno o želji okusa. Što je više, to je debeli bujon. U vruću juhu dodajte maslac. Prije posluživanja, svako posluživanje je obilno posuto ljekovitim biljem i posuto sokom limuna.

Kuhanje za par

Ovo je izvrsna opcija za one koji su postili, dijete ili samo žele organizirati nekoliko dana za tijelo, na primjer nakon blagdana. Što možete kuhati od ribe? Pink salmon je riba iz koje možete napraviti izvrsne odreske za par. Nije potreban poseban recept. Dovoljno je imati tu plin ili multivarka s tom funkcijom. Pa, onda cijela stvar - u vašim osobnim sklonostima.

Koristite drugačije povrće. Na primjer, mrkva, kukuruz, tikvice ili zeleni šparoge grah, grašak, grah, kao i razne zelje. Crvena riba savršeno nadopunjuje špinat. Možete kuhati sve zajedno ili zasebno. Na jelo nije izgledalo svježe, dodajte češnjak, sok od limuna ili malo umakom od soje, razne začinsko bilje.

Grilanje ružičastog lososa je ukusno

Pink losos zaslužio je slavu suhe ribe, koje je u prženom obliku prilično teško, a ukus je poseban, ali se ne razlikuje. Mišljenje je potpuno pogrešno. Riba je izvrsna za prženje, samo trebate znati kako to učiniti.

Prvo, marinade. Potrebno je osigurati da meso ribe ostaje sočno tijekom pripreme. Koristite umak od soje, sok od limuna, vino, vrhnje, najprikladnija je bijela i crna paprika, đumbir, bosiljak, kopar, peršin.

Drugo, imajte na umu da je moguće kuhati ukusne pržene riblje komade od ružičastog lososa samo ako se promatra temperatura i vrijeme. Ako pretjerate filet u tavi, bit će beznadno suh. Daljnji položaj može spasiti samo umake i razne obloge.

Treće, pržite ružičasti losos bez uklanjanja kože, tako da se neće raspasti i ostati sočan. Nemojte rezati filet u sitne dijelove, po mogućnosti prije posluživanja, rezati u dijelovima.

Pečeni ružičasti losos u medonosnoj marinadi

Recept je iznenađujuće jednostavan, ali istodobno originalan i zanimljiv. Ružičasti losos, kuhan u pikantnoj marinadi, sočan je i nježan. Sve što trebate je losos filet (oko 1 kg), 1 tbsp. l. maslac (rastopljen), smeđi šećer, maslinovo ulje, med, umak od soje i češanj češnjaka (zgnječen).

Podijelite ribu u osam jednakih dijelova. U plitkoj i širokoj zdjeli pomiješajte sve preostale sastojke dok ne postane glatka. S dobivenim marinadom, ulijte ružičaste filete lososa i ostavite najmanje 30 minuta, ali ne duže od sat vremena. Pripremljene komade pržite u tavi (roštilj ili s nepropusnim premazom) dok ne kuhate. U početku, stavite ih skinned dolje i kuhati za 10-20 minuta. na maloj toplini. Povremeno vode ostaci marinade. Meso pripremljeno treba biti laminirano na ploče. Poslužite ribu vruće, s povrćem i povrćem i umakom laganog jogurta s koprima i limunom. Ovo jelo izvrsna je varijanta onoga što se brzo i ukusno može kuhati iz fileta ružičastog lososa.

Pink losos na drvenom ugljenu

Ova metoda priprave je nešto slična prethodnom. Kao i kod prženja, ne zaboravite prije natapanja riba u marinadi, kao i vrijeme. Pink losos, kuhani na drvenom ugljenu, može ukrasiti prijateljska okupljanja i raznovrsiti sve uobičajeno meso roštilj. U ovom slučaju, preferiraju se svježi ili rashlađena riba, jer će zamrznuti biti osjetno lošiji u kvaliteti i okusu. Mnoge su varijante onoga što se može kuhati od ružičastog lososa na ugljevlju. Koristite cijeli trup ili odreske, dijelove fileta ili napraviti šiške kebabs.

Ružičasti losos na ugljevlju u cijelosti: recept

Trebat će vam velika riba mase 1,5-2 kg. Očistite ga od vage, crijevo, temeljito isperite pod tekućom vodom. Onda rešetkajte sa svih strana i iznutra s maslinovim uljem solom i paprom. Možete je staviti s limunom sa biljem kopriva i peršina. Stavite ribu na foliju, uljuljkani, i s podupiračem okretaja tako da je glava privukla rep. Oko ribe, širite malo čelika i dodajte vodu. Kuhajte ribu na drvenom ugljenu na sat, a zatim pustite da se ohladi i poslužite se za stolom.

Kako mogu napraviti ružičasti losos u pećnici?

Jedan od najpopularnijih načina izrade ružičastog lososa je pečenje u peći s dodatkom raznih povrća, začina i začina. Postoji onoliko recepata koliko ljubitelji crvene ribe. Glavno načelo u ovom slučaju nije prekomjerno eksponiranje, inače će meso biti suho. Optimalno vrijeme kuhanja je 30-35 minuta, napravite izmjenu u jednom ili drugom smjeru, ovisno o veličini komada ili trupu.

Započnite s upotrebom pečeni ružičasti losos s najjednostavnijom mogućnošću. Podijelite trupla na dvije velike trake, izvucite ih iz kostiju. Pripremite plitku posudu za pečenje kako bi se uklopila u ribu. Na dnu stavite komadiće maslaca (4 žlice) i 2 žlice. l. sjeckani peršin ili kopar. Stavite u pećnicu zagrijanu na 240 ° C. Ostavite sve dok trava ne počne cvrljati u rastopljenom ulju. Izvadite oblik i stavite ružičastu kožu od lososa. Pecite u pećnici 8 minuta. Zatim uklonite koru (trebalo bi ga lako razdvojiti), soliti ribu i posuti paprom. Vratite je u pećnicu 5-10 minuta. Podmazati pripremljenu ribu s maslacem i posuti zelenom bojom, prije posluživanja, ukrasite limunastim klinovima.

Nemoguće je spomenuti takav način stvaranja ružičastog lososa u pećnici, poput pečenja u tijestu. Može biti kvasac, pjegavi ili čak pješčani. Obratite pažnju na još jedan tradicionalni finski recept - pita Kalakukko. Tijesto je izrađeno od mješavine pšeničnog i raženog brašna. Najvažnija stvar u ovoj pite je punjenje, koje se sastoji od komada crvene ribe, svinjetine i masnog vrhnja.

Lagano slanog ružičastog lososa

Na pitanje o tome što se može kuhati od ružičastog lososa (smrznuto ili svježe) za snack, najbolja opcija je pikantna slanina. Proces je vrlo jednostavan u izvršenju. Vrijeme uklanjanja ovisi izravno o veličini ribe. Dakle, za trupove težine 1-1,5 kg je dovoljno 4-5 dana, mala komada ponekad dovoljno i dani. Kad kuhate lagano slanu ribu, promatrajte udio šećera i soli 1: 2. Utrljajte s mješavinom riba i gustim slojevima u zapečaćenoj posudi. Stavite je u hladnjak i odnesite ga. Uz put možete dodati sok od limuna, različite zelje (najpopularnija kopra), papar. Gotova riba može se koristiti za izradu sendviča, kanape, nezaslađenih profiterola s punjenjem sira, itd.

Što možete napraviti od svježeg lososa?

Ako je sve dovoljno jasno s ribom i može ga kuhati bilo koji od opće poznatih načina kuhanja, jedino razumno pitanje je što učiniti s mlijekom. Ponekad stavlja čak i iskusnu domaćicu na slijepu ulicu. Salmonidi su velike veličine i premda je ružičasti losos njihov najmanji predstavnik, mlijeko je prilično velika. Nećemo ulaziti u određene recepte, već se podsjećamo da je to dio ribe i stoga se može pripremiti sa svim gore navedenim metodama.

Za početnike, predložili smo da možete kuhati od ružičastog lososa, a iskusniji su sigurno gurnuli nekoliko zanimljivih ideja. Priprema ribe ne smije se odmarati na određenom receptu. Ovo je vrlo zanimljiv, koristan i ukusan proizvod, koji je jednostavan za ulazak u dnevni izbornik na različite načine. Kuhati, pirjati, pržiti, soliti, peći, kuhati na roštilju. U jednoj riječi, eksperiment.