Kvasac s škrobom: recept s fotografijom

Kvasnica se koristi ne samo za punjenje kolača i međustranačkih kolača. Također može biti osnova za ostale slastice i djelovati kao potpuno neovisno jelo. krema

Klasično izdanje

Priprema kvasca sa škrobom nije teško. Da biste to učinili, možda trebate sljedeće sastojke:

• 0,5 litara mlijeka, 3 jaja, 200 grama maslaca, 26 grama škroba i 200 grama redovnih i 2 žlice šećera vanilije.

Da biste kremu stvarno ukusni, trebate dosljedno provoditi sljedeće radnje:

1. Ulijte mlijeko u posudu i nakon toga ispustite svu vaniliju i neki obični šećer, stavite je na peć i postupno pustite da se sadržaj kuha. Kako bi spriječili gorenje, masa se mora stalno mijenjati. Jednom kad smjesa pukne, mora se odmah ukloniti iz vrućine i ostaviti 30 minuta.
2. U zasebnom spremniku, kombinirajte ostatke šećera s škrobom.
3. Uvesti jaja i bič mase s šipkom.
4. Polagano miješajući, postupno sipajte 1/3 toplijeg mlijeka.
5. Oba se mješavina spajaju u tavi i, bez zaustavljanja miješanja, ponovno dovode do kuhanja. Težina će postupno početi zgušnjavati. Za grijanje je bolje koristiti malu vatru.
6. Kuhajte hranu ne duže od dvije minute. Nakon toga, morate dodati ulje i ponovno miješati sve.

Nakon hlađenja, gotovi krem ​​i škrob trebaju biti stavljeni u hladnjak, pokrivajući kapacitet filmom s hranom. Tamo, proizvod bi trebao stajati nekoliko sati. Tek nakon toga može se koristiti za namjeravanu svrhu.

S okusom jabuke

Za okus krema nije previše slatko, može se nadopuniti laganim voćnim mirisom. Ovaj poluproizvod dobro se koristi kao punjenje za pripremu valjaka. Za rad, trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• za 0,5 kg od ljuštene jabuke 1 limun, pakiranje (200 grama) maslaca, 1 jaje, 60 grama škroba i 150 grama šećera.

U ovom slučaju, proizvod se priprema u skladu sa sljedećom tehnologijom:

1. Prvo, voće mora biti oguljeno i uklonjeno iz jezgre. Nakon toga, proizvodi se moraju brusiti na rešetku.
2. Dobivena masa prenesena je u lonac za umake, sipati s limunovim sokom i staviti na gulaš pri niskoj temperaturi.
3. Nakon omekšavanja, stavite proizvode u miješalicu i pretvorite ih u pire, dodavajući jaja, škrob i šećer.
4. Stavite sadržaj u tavu i stavite na vodenu kupelj. Ovdje se mora piti dok ne postane neprekidno miješano.
5. Spremna smjesa se ohladi.
6. Ulijte usisivač, a zatim u malim obrocima dodajte ohladenu masu.

Rezultat kvasca s škrobom može se odmah upotrijebiti za pripremu deserta i raznih konditorskih proizvoda. Iako je bolje dati malo insistira.

Mješavina žumanjaka

Da biste pripremili dobar krem ​​s škrobom, recept se može malo promjeniti. Ako umjesto cijelog jaja uzme samo svoje žumanjke, gotov proizvod će postati mekši i imati svjetliju nijansu.

Za ovu opciju potrebne su sljedeće komponente:

• za čašu mlijeka 100 grama šećera, 45 grama krumpirov škrob, 1 žumanjak, 150 grama maslaca i frac12-paket od vanilina.

Proizvod je priređen kako slijedi:

1. Prve dvije trećine čaše mlijeka treba miješati sa šećerom i vanilijom. Nastala masa se polako dovodi do kuhanja. U tom slučaju, suhi sastojci moraju se potpuno otopiti.
2. U drugom spremniku odvojite škrob s preostalim mlijekom.
3. Kombinirajte obje mase i ponovo ih kuhajte.
4. Uklonite smjesu od vrućine i šipke dok se ne potpuno ohladi.
5. Dodajte žumanjak, ulje i trljajte 15 minuta.

Izgleda nježna i vrlo veličanstvena krema s škrobom. Recept je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalno vrijeme za pripremu gotovog proizvoda.

Čokoladna krema

Koristeći različite dodatne komponente, možete radikalno promijeniti okus gotovog proizvoda. Što će se dogoditi ako ubrizgate kakao u zajedničku kremu s škrobom? Recept s fotografijom pomoći će hostesa zamisliti gotov proizvod na utičnici. Razmotrimo detaljno svaku fazu procesa. Najprije morate skupiti sve potrebne sastojke na radnoj površini:

• 0,5 litara mlijeka, 5 grama soli, 3 žlice škroba i šećera, 30 grama kakao praha, 25 grama maslaca i 0,5 grama vanilije.

Krema se priprema u tri faze:

1. Prije svega morate uliti 0,3 litre mlijeka u tavu, dodati šećer, ulje, sol, kakao i sve dobro izmiješati. Smjesu se polako dovede do kuhanja i drži se par minuta, a zatim se ukloni s ploče.
2. Odvojeno, preostalo mlijeko se razrijedi škrobom, izbjegavajući stvaranje grudica. Dobivena masa se doda u posudu s drugom vrućom smjesom i ponovno kuhati uz stalno miješanje. Trajanje grijanja, u pravilu, nije duže od dvije minute.
3. Stavite vanilin, promiješajte i ostavite gotovom kremu da se ohladi. Nakon toga, možete ga dodatno držati neko vrijeme u hladnjaku.

Kako bi ukus postao izraženiji, možete dodati još malo čokolade.

Najjednostavnija verzija

Praksa pokazuje da čak i bez ulja možete napraviti ukusnu kremu s škrobom. Recept s fotografijom korak po korak će vam reći kako djelovati pomoću minimalnog skupa proizvoda:

• čašu mlijeka, 2 žumanjka, 100 grama šećera, 45 grama škroba i frac14-žličicu od vanilina.

Da biste učinili sve što je u redu, morate jasno slijediti slijed svake operacije:

1. Najprije, u zdjelu, umiješajte žumanjke s vanillinom i šećerom s mikserom.
2. Dodajte škrob i ponovite isti postupak.
3. Nemojte prestati šibati, ulijte malo mlijeka.
4. Uvesti preostale proizvode i staviti smjesu na vatru.
5. Dovedite smjesu do kuhanja uz stalno intenzivno miješanje. Nakon toga nastavite zagrijavati još 5 minuta. Sada trebate žlicu za rad.

Zatim se gotova masa mora ukloniti iz vrućine i ostaviti da se potpuno ohladi. Takav se proizvod može pripremiti za buduću uporabu. Držite je u hladnjaku. Da bi se izbjegla mogućnost prozračivanja, površina se može lagano namazati maslacem.

Krema za "Napoleon"

Konfekcionare se savjetuje da koriste kremu s škrobom za tortu "Napoleon". Najbolje je za podmazivanje tankih hrskavih kolača. Za pripremu takvog poluproizvoda morate poduzeti:

• 0,5 litara mlijeka, 3 žumanjka, 180 grama šećera, 90 grama škroba, 150 ml masnoće (35%), 50 grama maslaca i čajnu žličicu šećera od vanilije.

Priprema ove krema započinje na uobičajeni način:

1. Prvo se mlijeko ulijeva u posudu.
2. Dodajte vanilije i pola uobičajenog šećera. Pomiješajte smjesu na vatru i polako ga prokuhajte.
3. Izvadite posudu s ploče i dopustite da se masa potpuno ohladi.
4. Kombinirajte škrob s preostalim šećerom.
5. Dobivena smjesa postupno se dodaje već hlađenoj mliječnoj masi. Moguće je oblikovati grliće pa se morate intenzivno miješati.
6. Pripremljenu smjesu ponovo stavite u vatru i kuhajte. Držite se 3 minute, tako da škrob može dobro progutati.
7. Dodajte ulje, dobro podlegnite i ostavite smjesu da se ohladi. Nakon toga poluproizvod treba stajati 5 sati u hladnjaku.
8. Pomiješajte kremu s miješalicom dok ne postignete pjenasti status, a zatim ih pomiješajte s ohlađenom masom.

Nakon toga, krema se može odmah upotrijebiti za izradu kolača.

Jednostavno i brzo

Ispada da postoji još jednostavniji način s kojim možete kuhati kremšica bez jaja na mlijeku s škrobom. Ova je varijanta upečatljiva u svojoj jednostavnosti. Za rad morate vrlo malo proizvoda:

• čašu šećera 0,5 litara mlijeka, malo vanilije, 30 grama škroba i 50 grama brašna.

Takav se proizvod priprema u dvije faze:

1. U dubokom spremniku morate miješati sve sastojke. Ovdje se mora imati na umu da su suhe komponente prvo spojene, a zatim se tekući dijelovi dodaju u malim obrocima. Dobivena masa se temeljito miješa sve dok ne postane homogena.
2. Umiješajte smjesu u lonac i zagrijte na niskoj temperaturi. Istodobno, neprestano je trebate promiješati drvenom žlicom.

Čim se smjesa zgusne, spremnik se mora ukloniti s ploče i staviti na hladnom mjestu dok se potpuno ne ohladi. Da biste promijenili okus gotovog proizvoda, možete dodati malo kravljeg sira ili čokolade. Sve će ovisiti o vrsti slatkiša za koju je namijenjen.