Kremasti umak od češnjaka - recept za kuhanje, značajke

Francuski poslovica kaže: "Arhitekt može sakriti pogreške u izgradnji lijepe fasade, a kuhar je svježe jelo - za ukusni umak." Priprema pravog umaka uvijek se smatra vrhuncem kulinarskog majstora. Čak i najjednostavnija, banalna, mršava jela mogu "započeti" s novim, potpuno neočekivanim nijansama okusa, ako koristite dobar umak. Iskusni kuhari kažu da s povezima s očima nije moguće razlikovati dva apsolutno istovjetna jela s jednakim brojem istih sastojaka, ali poslužujući pod različitim umacima.

Kremasti umak od češnjaka

Ova vrsta umaka nije samo najpopularniji, već i jedan od univerzalnih, pogodan za posve drugačije jela. Za pripremu klasične inačice trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• maslac - 1 tbsp. l;
• jedna žlica brašna;
• mljeveni papar;
• 25 ml vrhnja;
• jedan mali luk;
• oraščić;
• čajna žličica limunovog soka;
• sol;
• 4 velike češnjake češnjaka.

Opis metode priprave

Bilo kakvo gorivo koje se temelji na kremi, uključujući umak od češnjaka, pripremljeno je prema iznimno jednostavnoj tehnologiji. Prvo što treba učiniti je pržiti brašno. U pravilu je prženo u suhoj tavi, ali u ovom receptu, prije prženja, komad maslaca treba dodati u tavu. Nakon što je brašno lagano smeđe, dodajte mu slomiti češnjak i luk. Pažljivo promiješamo sve sastojke jela, stavimo u kremu i gulaš 5 minuta. Istodobno možete dodati papriku, oraščić, sol.

Imajte na umu da umak od kremastog češnjaka brzo se zgusne. Uklonite je iz vatre, dodajte čajnu žličicu sok od limuna i pomiješajte. Kao što vidite, nema posebnih mudrosti. Mastering receptura i njegova implementacija trebaju doslovce nekoliko minuta.

Trikovi i važne nijanse

Glavna tajna kvalitetnog umaka je potpuno odsutnost kuglica od brašna. Važno je da je dosljednost homogena. Iskusne domaćice savjetuju dodavanje samo hladne kreme na vrući brašno.

Jamstvo ispravne pripreme umaka također će biti pažljivo odabran maslac. Obratite pažnju na proizvođača, sastav i datum isteka roka kupnje, što je važno. Ako je moguće, upotrijebite prirodno ulje koje se kupuje na poljoprivrednom tržištu.

Lagan jednostavan recept za umak od kremastog češnjaka može biti beznadno razmažen ako propustite i dopustite previše pržena brašna. Prava boja je svjetlo zlatno. Ako je brašno previše tamno, nemojte dodavati kremu, nemojte plijeniti proizvod. Ponovno započnite posao.

Klasične umake od vrhnja mogu se pripremiti ne samo na osnovi vrhnja. Kao tekuća komponenta su juhe, zdrobljene masline, kapari, kiselo vrhnje, mlijeko, pa čak i majoneza od domaće proizvodnje. Bez obzira na sastojak kojeg odaberete, važno je zapamtiti da kremasti okus osigurava mliječne proizvode srednjeg i visokog sadržaja masti. Niskokalorične i niske masnoće kreme neće vam dati rezultat koji očekujete od recept klasičnog umak od kremastih češnjaka.

Recenzije

Kremasti zavoji su dobri ne samo za brzinu kuhanja i ugodnog okusa, već i na priliku da nježno i graciozno naglašavaju dostojanstvo drugih sastojaka. Druga ljubavnica primjećuje da je takav umak - pravi štapić-zashchalochka, kada kuhati lijenost, i molim da se dom poželi. Samo kuhajte špagete, umaku - i ukusno jelo na stolu. Pokušajte najprije najjednostavniji klasik recept.

Recept za dagnje u umaku od kremastog češnjaka

Ova ukusna jela može kuhati i početnu domaćicu. Poslužite je odmah nakon pripreme. Od navedenog broja sastojaka dobiva se posluživanje po osobi.

Bit će potrebno

Pripremite sljedeće sastojke:

• 10 g maslaca;
• 450 grama dagnji (u sudoperu);
• tri češke češnjaka;
• 60 ml vrhnja;
• sol;
• malo mljevenog papra;
• zelje.

Kako kuhati jelo

U suvremenim supermarketima u pravilu se prodaju samo smrznute dagnje. Prije kuhanja moraju se odmrznuti. Preporučujemo korištenje obične ploče hladne vode, zaboravljajući na mikrovalnu pećnicu. U maloj tavi sipati 150 ml vode i pažljivo postaviti dagnje. Donesite kuhati. Dodajte maslac, zatvorite poklopac i pecite na laganoj vatri 2 minute.

Nadalje, recept za dagnje u umaku od kremastog češnjaka zahtijeva dodavanje glavnih i najvažnijih sastojaka: češnjak i vrhnje. Češnjak se najprije bruši nožem, bez korištenja češnjaka. Tako će proizvod dati maksimalni okus i okus. Poslat ćemo ga dagnji. Stavimo vrhnje.

Ostaje staviti posudu ispod zatvorenog poklopca 3 minute. Na tanjuriramo lijepo dagnje. Preostali umak kuhamo na visokoj vrućini 5 minuta. Gustom kremastom masom pokrivamo plodove mora i ukrašavamo svaku školjku fino usitnjenim peršinom. Recept za umak od kremastog češnjaka - nalaz za jela od bilo kojeg plodova mora: posipano i može se poslužiti na stolu.

Umak od vrhnja i češnjak za kozice

Ako su par desetljeća škampi bili nedostupni proizvodi, smatrat će se jedino svečanim jelom, a zatim u modernom supermarketu možete pronaći sve što želite. Za recept škampi u umaku od kremastog češnjaka možete koristiti i male šećerne salate i ogromne kraljevske škampi. Oni mogu djelovati kao neovisno jelo.

Popis sastojaka

Za kuhanje trebat će vam:

• 320 g škampi;
• 180 ml vrhnja;
• 40 ml maslinovog ulja;
• peršina zelje;
• sol;
• grana ružmarina;
• crni papar;
• sok od limuna.

Kako kuhati

Ako priprema dagnji u umaku od kremastog češnjaka u pećnici ili u teglju traje najmanje 15-20 minuta, tada će ovladati ovim receptom potrebno oko 5. Češnjak se fino rezati nožem. Ona ide na dobro zagrijanu tava, gdje je komad maslaca već languishing. Gusta krema se kombinira s nasjeckanim češnjakom, blago miješajući. Da bi umak bio gust, upotrijebite kiselo vrhnje, kokosovo mlijeko ili žlicu pšeničnog brašna. Kuhajte umak 3 minute.

Preostale dvije minute ćemo potrošiti na kipu smrznute škampi. U kipuću vodu, izlijemo ih izravno iz pakiranja, dodamo prstohvat soli i listiće. Nekoliko minuta bit će dovoljno da meso od škampi postane mekano i nježno. Bacamo škampi u sjemenku. Povezujemo ih s umakom od kremastog češnjaka. Samo se umiješajte i stavite u tanjur. Možete poslužiti jela s kuhanom rižom i u obliku samoodrživog jela.

Škampi s bademima s umakom od češnjaka i vrhnja

Mnogi morski plodovi su sasvim svježi okus. Osnažite ga, kako biste dali poboljšanje antene i originalnost, pomoći će pravilno odabranom umaku. U tom slučaju, kuhamo škampi u kremastom umaku od češnjaka s bademima. Usput, ova vrsta punjenja savršeno uklapa ribu za par ili za tjesteninu.

Potrebni sastojci

Trebat će vam:

• 400 grama škampi;
• 220 ml 25% vrhnja;
• 5 češnjaka češnjaka;
• mali komad maslaca;
• bosiljak;
• sol;
• 1 žlica limunovog soka;
• mljeveni papar;
• 1 žlica sjeckanih badema.

Opis procesa kuhanja

Posudimo ulje u tavu. Čim djelo počinje nestajati, dodajte zdrobljeni češnjak. Čekamo da povrće bude zlatno u boji. Zatim dodajte u njega bademe i vrhnje. Pecite 3 minute. Kuhani plodovi mora u tavi. Upalimo najslabiju vatru. Škampi od škampi u kremastom umaku od češnjaka s bademima još 5 minuta. Preporuča se poslužiti jelo s bijelom dugotrajnom ili smeđom rižom.

Pileći recept u umaku od vrhnja i češnjaka

Ne samo da su škampi ili školjke u umaku od češnjaka vrhunski i nevjerojatno ukusna jela. Čak i uobičajeni piletina može početi igrati s novim kulinarskim bojama. Da biste pripremili umak, potreban vam je standardni set proizvoda: 4 češnja češnjaka, 140 ml vrhnja, žličicu brašna, papriku, sol po želji.

1. Pileći filet je izrezan na tanke ploče.
2. Pobijedili smo svaki s čekićem. Pospite čašu soli i papra.
3. U tavi pripremamo umak prema klasičnoj tehnologiji: brašno je prženo, doda se češnjak, ulijeva se vrhnja.
4. Nakon što umak bude spreman, možete mu poslati filete.

Pecite pile u kremastom umaku od češnjaka oko 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.