Nekoliko pravila o tome kako pržiti svinjetinu u tavi

Naravno, ništa nije lakše nego pržiti meso. Toliko ljudi misle, ali to nije sasvim točno. Kako pržiti svinjetinu u tavi, tako da je mekana, sočna i umjereno pečena? Za to morate slijediti određena pravila.

Prvo, nemojte spremati za kupnju mesa. Izaberite samo najbolje, bez obzira na cijenu. To praktično jamči finu okus mesa. I ne morate razmišljati o tome kako kuhati svinjetinu. Odaberite samo najbolje dijelove. Poželjni su vrat, oštrica ramena i noga.

Nemojte čuvati svježe meso duže vrijeme, osobito ako je krv. Započnite s pripremom odmah. Prije prženja svinjetine u tavi, odlučite o receptu. Potrebno je znati koje se dijelove mesa izrezati.

Ako je svinjetina svježa i dobre kvalitete, onda ga nije potrebno podići. Marinada se koristi za omekšavanje tvrdog mesa. Stoga ga koristite samo prema potrebi. Ali ako sumnjate u kvalitetu svinjetine, onda ga marinirate u kefir, ocat, limun ili soja umak.

Ako želite ukusnu aromu i pravi mesni okus, nemojte se uključiti u začine. Oni bi trebali biti u umjerenim količinama. Posebno one koje imaju izraziti okus i miris.

Prije prženja svinjetine u tavi, mora se prati i osušiti ručnikom. Potrebno je da tijekom procesa prženja ne ispušta puno vlage.

Meso izrezati u male dijelove i staviti na grijanu tava. Komadi mesa ne bi trebali stati čvrsto zajedno. Inače, meso ne stvara odmah smeđu koru. Potrebno je da meso zadrži sve sokove i u budućnosti se pokazalo mekim. Ovo je glavno pravilo kako pržiti svinjetinu u tavi. Brzo prženje dok nastajanje zlatne kore nije ključ uspjeha.
Ako želite stvarno pržiti meso s rumenom korom, nemojte pokrivati ​​tavu s poklopcem. Inače će izgledati kao gulaš.

Velike komade mesa također su gotovo kuhane. Meso mora biti oprano i temeljito osušeno papirnatim ručnikom. Zatim ga rezati u komade odgovarajuće veličine preko vlakana. Zatim ih pospite začinima, solju i paprom. Pržite velike komade mesa u grijanoj tavi s uljem. Morate to učiniti brzo. Za svinjetinu trebate oko 5 minuta prženja na svakoj strani.

Provjerite spremnost velikog dijela svinjskog mesa može se probušiti drvenim štapom ili drugim predmetom. Ako se pojavi ružičasti sok, vrijeme kuhanja treba malo povećati. Ako je sok jasan, posuda je spremna.
Prekriženje svinjetine također ne vrijedi, inače će biti suho i kruto.

Prije prženja svinjskog mesa s lukom, moraju se ispuniti isti uvjeti. Potrebno je prati meso i sušiti. Ispričajte na isti način. Ako ima puno mesa, onda uzmite veliku tavu ili pržite svinjetinu u male dijelove sve dok se ne formira smeđa kora. Zatim, nekoliko minuta prije spremnosti, dodamo mu luk izrezane u polusvijetu. Pržite dok ne postane prozirna. Luk je također važno da ne preklopite, inače će biti suho. Također voli meso biti sočno i ukusno. Zato neka samo upija miris i sok od svinjetine.

Ako namjeravate dodati povrće na pečenje mesa, onda to učinite nakon lagano prženja komada mesa. Stoga, prije prženja svinjetine u tavi, pripremite sve potrebne sastojke. Tada će cijeli proces kuhanja biti kontinuiran i nećete slučajno previše kuhati meso ili povrće.

Da biste pripremili ukusno meso, morate izvesti nekoliko jednostavnih pravila. Zatim će biti sočan, nježan i vrlo mirisan.