Što možete kuhati od govedine srca: recepti s fotografijama

Kuhanje je fascinantan proces, a fantazije ovdje mogu dugo trajati. Samo jedno meso čini stotine različitih jela. Ono što se može pripremiti iz govedine srca, kako to učiniti, opisano je u ovom članku. U ovom proizvodu nema manje korisnih tvari nego u mesu. Iz srca se lako pripremaju salate, sve vrste zalogaja, prvi tečajevi. Popis drugi tečajevi još je više raznolik.

Nutricionističke činjenice

Govedina srca zbog svog sastava korisna je za djecu i odrasle. Proizvod sadrži dvostruko više željeza nego meso. Također u goveđi srce uključuju:

• vitamini B koji su šest puta veći nego u mesu;
• magnezij;
• proteina;
• cink.

salate

Što se može pripremiti od goveđeg srca za doručak ili laganu večeru? Idealna opcija - razne salate. Mogu se uz dodatak gljiva, morskih plodova, zelenila, itd. Na primjer, za klasični zalogaj, trebat će vam:

• 500 g spreman kuhano srce;
• 150 g luka;
• 100 g mrkve;
• 150 g gljiva;
• 2 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• 1 tsp. ocat;
• začinima po ukusu.

Salata je vrlo brzo napravljena ako su suhe gljive prethodno natopljene (dvanaest sati prije početka kuhanja). Čiste se u istoj vodi, gdje su bile, petnaest minuta. Tada ih treba izvaditi, a zatim ohladiti i rezati. Luk je isjeckan u polu prstenu, polusiniran u octu.

Ostatak maslina i ribanih mrkvi pržene su u tavi dok se ne zlatne. Kuhano srce je izrezano na tanke kriške i položeno u posudu. Dodajte prženo povrće, kiseli luk i začini. Sve je pomiješano, a salata odjevena od majoneze.

Lagani zalogaje

Što možete kuhati iz govedine srca (recepti s fotografijom je u ovom članku) za lagane zalogaje? Na primjer, pate od jetre. Njemu se uzimaju:

• 600 g srca i 200 g jetre;
• 150 g luka;
• 100 g mrkve;
• 50 g češnjaka;
• Adjika ili vrući umak (na okus);
• 150 g oraha;
• začiniti okus.

Srce, jetra, luk i mrkva izrezane u komadiće i pirjano u maloj količini tekućine, a orgulje jela omekša. Tada je sve prošao kroz mljevenje mesa, dodajte preostale sastojke i sve dobro se izmiješa. Pašteta u hladnjaku uklonjena. Jelo se može čuvati nekoliko dana. U tablici uvodi u tortica na sendviča, ili posebno jelo.

Prvi tečajevi

Što možete kuhati iz goveđeg srca i kako je jelo dobro posluženo? Preporuča se da se srčana govedina poslužuje za prva jela. Srce je dobro oprala. Uklonio je sve filmove i vene. Tada je srce izrezano u male kocke u tavi. Proizvod se posuti sokom od limuna i ostavi da traje jedan sat.

Za to vrijeme očistite luk i mrkvu. Sve je fino usitnjeno. Krumpir se izrezuje u velike kocke. U tavu se dodaje voda s mesom, koje se mora kuhati. Zatim se doda sol i srce se kuha još 2,5 sata. Suncokretovo ulje ulijeva se u tavu, a pržene mrkve s lukom.

Krunice se dodaju u lonac s srcem. Zatim se pržene mrkve s lukom. Juhu se kuha još 20 minuta. Na samom kraju kuhanja u posudu se bacaju lovor, sjeckani zelje i paprike. Poslužuje se na stolu vrućom. U svako jelo može se izlijevati zrno.

Drugi tečajevi

Što možete kuhati iz govedine srca za drugi? Popis tih jela vrlo je raznolik i ima više od desetak. Najčešće se priprema gulaša, ali ima i zanimljivih recepata. Na primjer, nusprodukt govedine, zakovit u pivu. To će zahtijevati:

• 300 g srca;
• 100 grama luka;
• čašu piva;
• 2 tbsp. l. biljno ulje;
• razni mirisi po ukusu.

Pranje i oslobađanje iz filma i vene, srce je izrezano na male komadiće. Složeni su u lonac i ulijeni s pivom. Luk se poškropi s narezanom lukom, solom i začinima. Posuda je pokrivena poklopcem i uklanja se osam sati u hladnjaku.

Zatim marinirane srca posuto sokom od limuna i raširena u drugoj tavi s debelim dnom i zidovima (bolje u lijevanog željeza). Pospite luk iz marinada, teče samo pola. Jelo je doveo do kuhati i gasi 30 minuta. Zatim izlije biljno ulje, i sve je spremno za još pola sata.

Što još možete kuhati od govedine srca? Postoje vrlo ukusni recepti gruzijske kuhinje. Na primjer, kuchmachi, koji su pripremljeni od goveđeg srca, pluća i jetre. Slična jela se također nalaze između kazahstana. Glavni sastojci mesa su isti, zove se kuyrdak jelo s krumpirom.

Recepti za višeznačake

Recepti koji se mogu pripremiti iz goveđeg srca u multivarhu, jako puno. Prednost metode je manje vremena. Kako bi srce bilo mekano, kuhalo se najmanje tri sata. U multivarstvu ovaj put se smanjuje gotovo pola. Za pripremu jela s povrćem trebat će vam:

• 1 kg srca;
• 2 mrkve;
• 200 g luka;
• 2 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• ukus su dodani različiti začini.

Srce je uklonjeno iz filma, mast je odrezana i posude su uklonjene. Rezano je u kocke, slano i posuto začinima. Zatim se u posudu doda biljno ulje. Srce inzistira na pola sata. Masa je položena u multivariju i napunjena toplom vodom. Ugasi u načinu "vrenja" sat vremena.

Zatim se mulja uklanja, doda se malo ulja i dodaju se rezano povrće. Doda se pola čaše vode. Ponovno se odabire način "kuhanja", a jelo se zagrijava još trideset i pet minuta. Zatim dodajte tijesto rajčice. Srce s povrćem nastavlja kuhati još deset minuta.

Recepti za mikrovalnu pećnicu

Što mogu kuhati iz govedine srca (recepti s fotografijom u mikrovalnoj pećnici su u ovom članku) još? Na primjer, jedan od njih će zahtijevati:

• 400 g srca;
• 150 g luka;
• 25 g maslaca maslaca;
• 1 tbsp. l. 3% ocat;
• dodaju se različiti začini.

Srce je oprano, očišćeno od filmova i krvnih žila. Zatim se potonuo u posudu hladne vode i kuhalo jedan sat na običnoj vatri. Zatim se juha spaja i više se ne koristi. Kuhano srce se opere u hladnoj vodi i izrezati na komade. Pospite sol i stavite u posebnu posudu u mikrovalnoj pećnici petnaest minuta.

Pram je oguljen i izrezan. On i ostali sastojci dodaju se u posudu s srcem. Sve ide u mikrovalnu pećnicu. Maksimalna snaga je uključena. Posudu se kuha oko petnaest minuta. Daljnja snaga se smanjuje za jednu trećinu, a drugu se zagrije još tri minute.

Raznolikost jela

Što se može pripremiti od govedine srca? Srce ispeći u pećnici, napraviti od njega pate i salate, pržiti jaja s njom. Kuhani proizvod jednostavno se poslužuje na sjeckanom stolu. S srcem su vrlo ukusne pite i palačinke. Kao ukrasi koristili su sve: špagete, salate od zelenila, krumpir, heljde, rižu i još mnogo toga.