Prekrasan, lagan i tradicionalni recept za srce govedine i netradicionalnu upotrebu

Srce, osobito govedina, posuda je korisna i poželjna za periodičnu upotrebu. Mogu biti originalni i ekonomični za diversifikaciju izbornika. Osim toga jela od govedine srca su povezana s prehranom. U srcu mnogih mikronutrijenata, korisnih kiselina, vitamina i dovoljno probavljivih pluća, ali životinjskih bjelančevina. Srce se pokazalo anemijom, s slabljenjem tijela nakon raznih bolesti. Ako prethodno kuhate nusproizvod, dobit ćete izvrstan poluproizvod, svježi, koristan, dugo pohranjen. Govedina - srdačan poluproizvod za jela različitih i neočekivanih u performansama, iako će se približiti tradicionalni priznati recept pripreme srca govedine i ne daje takve pokuse. No, karakterističan okus srca će dati jednostavan, pomalo dosadno možda jela, pikantnost, nota noviteta, neobične senzacije okusa. To je dobro za sendviče - Hladno hitne pomoći ili mirisne vruće za srdačna doručak, za razne salate, brzo prženje - punjenje za tjesteninu ili kašu ako prorijedila kiselo vrhnje, rajčica, kao punjenje za palačinke ili omelets. Jednostavno rezano, pato ili neuobičajeno gulaš, juha, hladnoću (poplave) i drugima. To je zapravo gotov menadžer doručka - večere za zauzet, nevjerojatno zauzet tjedan na osnovi govedine srca.

naravno, Govedina recept za kuhanje srce ne mora nužno uključivati ​​ključanje proizvoda. Ipak, za opipljiva mnoga jela, osobito salate, srce mora nužno kuhati i kuhati ispravno. U početku, srce treba pripremiti: bez velikih krutih cijevi - ventila i krvnih žila, isprati, inače srce će dati gorčinost i deformirati. Priprema, naravno, omogućuje bilo koji recept za kuhanje govedine srca - kuhano, pirjeno, prženo, punjeno. Moguće je, ali ne i kategorizirano, kao u pripremi bubrega, na primjer, da potopite srce oko tri sata u običnoj vodi (hladnom) ili s dijelom stolnog octa. Trajanje vrenja srca ovisi o dobi to, da tako kažemo, izravan dobavljača iz mladih krava dovoljno 1-1,5, od pozhivshih puno i do 3,5 sati vremena može biti potrebna. Mogu samo kuhati u slanoj vodi, a moguće je da se zasititi okusa, začinjena juha od luka i mrkve, mirisne papra i oštre malo, Lavrushka, začina. Međutim, ako slijedite preporuke i mijenjate vodu svakih 30 do 40 minuta, začinsko bi trebao ostati samo na posljednjem ciklusu kuhanja. Ali bolje je da se ohladi, a da ga ne uzmete iz bujona.

Među varijacijama o tome kako pripremiti srce govedina vodstvo je potražnja i popularnost drže različite salate i pirjana srca. Salate su jednostavne, male komponente, kako ne bi prekinuli slatki ugodan okus srca i njegovu teksturu. Na primjer, kuhano srce, pržene gljive (400 grama), nekoliko svježih krastavaca. Sve je rezano, slično u parametrima, slamke. Prepustivši senf - majoneze ili povrće - senf - češnjak (posljednji malo, ili zamijeniti općenito s ocem i šećerom). Ili ne-tradicionalni sir: 500 grama kuhane srca, par kiselih krastavaca (može biti kiseli gljive 250 g), luk, i, naravno, sir, previše grama 200. Sve trake izrezane (ribež neće učiniti), pa čak i sir. Majoneza. To je sve.

Popularni "pirjan" recept za kuhanje govedine srca je također lagan, ali ukusan, kao da je kuhana pola dana. Sve tradicionalno, srce je pripremljeno, oprano, izrezano u dijelove, osušeno, dodano. Zatim pržite za koru, evo trikova: nekoliko minuta prije kraja prženja, posipajte komadići brašnom (lagano) i kuhajte nekoliko minuta. Prijelaz u zdjelu za daljnje gašenje. Posuda je ostavila puno ukusnih, pa je natočila malo vode / bujona, dovela do kuhanja i rezultirajuća juha poslana u komade srca (po mogućnosti kroz sito). Ugasiti - lijen (možete dodati više tekućine, to obično zahtijeva tri čaše) za najmanje sat vremena. Zatim dodajte umak i još pola sata. Za umak, morate peći luk, dodati nekoliko žlica octa, žlica šećera, začina, paradajz paste ili rajčica umak. Moguće je, kao opciju, ugasiti i kuhati srce, onda je poželjno u kiseloj vrhnja i vrijeme je manje potrebna. Ili umjesto umaka od rajčice prelijte ga kremastim.