Kako kuhati kravate iz govedine srca?

Goveđo srce smatra se vrijednom alternativom za meso. Sadrži dovoljno vitamina i mikroelemenata. I recepti iz srca govedine zadiviti raznolikost. Proizvodi dobre salate, juhe, pa čak i kolače. Riječ je o potonjem koji će se raspravljati u današnjem članku.

tradicionalni izbor

Vrlo je jednostavno pripremiti, ali istodobno je to srdačno i hranjivo jelo. Pržena kruška od srca govedine jednako su prikladna za odrasle i dječju hranu. Stoga se mogu poslužiti na obiteljskoj večeri. Prije nego počnete proizvoditi mljeveno meso, pobrinite se da vaša kuhinja ima sve što vam treba. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Kilogram srca govedine.
• Veliki luk bulb.
• Par kokošjih jaja.
• Dvije žlice od krupice.

Za prženje kolača od goveđeg srca ispostavilo se više ukusno i mirisno, unaprijed zaliha biljnog ulja, soli i začina.

Opis postupka

Prepravljeni nusproizvod je odrezan na pola, stavljen u lonac za umake, izlio hladnu vodu i poslan na ploču. Kuhajte ga preko male toplote dva sata. Po želji, prije početka postupka, može se natopiti u hladnoj vodi. Ovaj mali trik će malo skratiti vrijeme kuhanja.

Završeno srce prolazi kroz sitan rešetkasti brusilik i kombinira se s lomljenim lagano prženim lukom. Tamo se šalju i mango, sirovo jaja, sol i začini. Svi se snažno miješaju do homogenosti. Iz dobivenog mljevenog oblika sitni krekeri. Nakon toga se prelijevaju u brašno ili krušne mrvice i stavljaju na grijanu posudu, podmazanu biljnim uljem.

Pržite kolače iz srca govedine s obje strane na stvaranje lijepe zlatne korice. Proizvodi koji se miješaju se prenose na prekrasnu ploču i poslužuju se na stolu. Kao pomoćno jelo koristite tjesteninu, kuhani krumpir ili salate od povrća.

Opcija s dodatkom masnoće

Prema ovom receptu, moguće je napraviti ukusnu i zadovoljavajuću večeru za cijelu obitelj relativno brzo i jednostavno. Prije kuhanja crijeva od mesa srca, provjerite svoj hladnjak i, ako je potrebno, kupite sastojke koji nedostaju. U ovom slučaju trebali biste biti u kuhinji:

• Stotinu grama slada.
• Pound goveđeg srca.
• Četiri žlice od krupice.
• Tri kriške bijelog kruha.
• Sirovo kokošje jaje.
• Žarulja od lukova.

Poput drugih sličnih receptura iz srca govedine, ova opcija uključuje upotrebu soli, papra, biljnog ulja i krušnog mrvica.

Slijed djelovanja

Prekinuti nusprodukt se čisti od filmova, masnoća i krvnih žila. Nakon toga stavlja se u prikladnu zdjelicu, izlije hladnu vodu i namoči najmanje pola sata, ne zaboravljajući povremeno mijenjati tekućinu. Nakon otprilike trideset minuta, dijelovi, od kojih će se pripremiti kolačići iz srca govedine, bacaju se natrag u cjedilo.

Nakon ostaci sjeckani-proizvod će ispustite tekućinu, uviti ga kroz mljevenje mesa, pomiješana sa slaninom, lukom i bijelog kruha kriške. Ovdje je potrebno obratiti pažnju na jednu od najvažnijih nijansi. Za razliku od konvencionalne tehnologije, u ovom slučaju hljeb ne treba prethodno namočene u vodi ili mlijeku. Uz to, jednostavno rezaju koru i koriste ih za namjeravanu svrhu. Dobivena masa se injektira jaje, griz, soli i začina. Svi su temeljito izmiješani dok nisu homogeni i poslani u hladnjak. U pravilu, trideset minuta je sasvim dovoljno da se popeo žitarice slično.

Otprilike pola sata od zadebljane mljevenog mesa formiraju se sitni krušci. Učinite to udobnije s lagano navlaženim rukama. Dobiveni poluproizvodi su valjani u krušnim mrvicama i položeni na ploču za pečenje, natopljeni biljnim uljem. Pecite kolače iz srca govedine u pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Osim toga, proizvodi se mogu kuhati u tavi. U ovom slučaju, postavljeni su u prethodno zagrijano biljno ulje i prženi na obje strane na umjerenoj vrućini dok se ne pojavi crvena kora. Takvi su prženi jednako dobri iu vrućem i hladnom obliku. Savršeno se kombiniraju s pire krumpirom, kuhanom rižom, svježim ili pečenim povrćem.