Sjeckajte s gljivama: kuhanje tajne

Sjeckanje s gljivama je uvijek pravi praznik okusa. Ali ako želite naučiti kuhati ovu delikatnost, morat ćete pokušati. Nemojte misliti da je dovoljno kucati komad svinjetine čekićem, pržiti ga s gljivama i dodati začine kako biste dobili dobar rezultat.

Da, ovo će se jelo morati probiti. No, kakav je rezultat! Malo je vjerojatno da barem jedan čovjek može osjetiti takvu senzaciju bez puno pozitivnih emocija. Naravno, ako se ne pridržava vegetarijanskih stavova. Ali svatko tko voli meso, kuhanje s gljivama mora se kušati.

Naš mali izbor pomoći će vam odabrati recept za ukusne kolače za obiteljski odmor ili romantični datum.

Opća načela pripreme

Prije nego što napravite ukusne kolače, vrijedi prisjetiti se nekih tajni koje će vam pomoći da jelo bude lijepo i zalijevanje usta.

Prvo, profesionalni kuhari preporučuju rezanje svinjetine preko vlakana. Ova metoda rezanja je najčešća za kriške.

Drugo, nemojte koristiti čekić s previše grubom površinom da ga pobijedi. Cilj procesa je da meso bude mekan, a ne da ga uništi.

Za sok se ne raspršuje u kuhinji, prije premlaćivanja mesa može se zamotati hranom.

Gljive za svinjetinu odgovaraju gotovo svakom: obične gljive i gljive kamenica, mirisne šume. Aroma gljiva kao da otkriva potencijal svinjetine, čini okus mesa još potpunijim i zanimljivijim.

Mirisno punjeno

Sjeckanje s gljivama, recept koji ćemo razmotriti u ovom odjeljku, nije tako teško. Ako već nemate iskustva u pripremi ove posude, ova se opcija može smatrati najboljim za početak.

Izrežite meso na dijelove ovalnog oblika, debljine od 0,7-0,8 mm. Jednostavno iskočite, pospite mješavinom soli i papra ravnomjerno raspodijelite.

300 g Svježe sirovo gljive malo popušiti. U zdjelu, tukli 4 jaja s vilicom, dodajte 150 g brašna, 200 g majoneze, soli. Dodajte gljive i dobro promiješajte. Ova je količina dovoljna za pripremu sjekira od jednog kilograma mesa.

Umetnite komadiće u tijesto, a zatim pržite u predgrijano ulje.

Moguće je pojednostavniti recept jednostavnim pojednostavljenjem receptom, pripremajući gulaš navedenih proizvoda i pržiti gljive u mirisno ulje koje je preostalo nakon kuhanja mesa. Ako želite, možete dodati sitno sjeckani luk. Prije posluživanja za svaki odrezak, jednostavno stavite žlicu prženih gljiva.

Krastavno hranjenje

Za one koji vole kombinaciju hrskav kore i nježno meso, pravi nalaz je kriška s gljivama, kuhani prema ovom receptu.

Pripremite 3 kontejnera. Prvo ulijte pola šalice brašna. U drugom, pobijedite 4 jaja s vilicom. I u trećem, ulijte šaku hrskavica i dodajte bilo koji omiljeni začin. Naizmjence zaroniti meso u svakoj od tri spremnika, lagano i ravnomjerno raspoređeni po površini prvog brašna, jaja, a zatim zatim drobiti.

Pecite kolače na vrućem biljnom ulju s obje strane i poslužite s umakom od gljiva i vrhnja pržena s lukom.

Sjeckajte s gljivama u pećnici

I ovo jelo može biti pripremljeno i za najsvečaniji praznik. Ali glavna stvar je da ne morate strogo slijediti formulu. Proizvode možete koristiti u proizvoljnim omjerima.

Pobijedite meso i stavite na deku ili tavu, tako da se komadi dobro uklapaju. Na vrhu, distribuirati gljive kamenice ili šampinjone izrezane na ploče. Pošaljite je u predgrijanu pećnicu 25 minuta.

Utrljajte na veliki tvrdi sir. Proširite je na površinu i ponovno stavite meso u pećnicu 5 minuta da se sir rastopi.

Po želji, prije pečenja u ovom jelu, možete dodati sirovi ili prženi luk, rajčica, majoneza, vrhnje.

I prije posluživanja, takve kriške od svinjetine s gljivama mogu biti ukrašene zelenilom.

Ukrasite i poslužite

Rekli smo vam kako napraviti ukusne kolače. No, potrebno je reći nekoliko riječi o ukrašavanju za njih, jer je to također važna komponenta. Ovo jelo je idealno za ukrašavanje povrća, pečena na roštilju ili u pećnici, na tjesteninu, pire krumpir, kuhana riža. Mnogi ljudi vole kombinaciju gljiva, svinjetine i graha, tako da možete poslužiti kao dodatak ukrašen grahom ili leće. Gurmani će svakako cijeniti bijelog ili zelenog šparoga.

Sjeckanje s gljivama izgleda prilično zastupljivo po sebi. Ali ako ga želite još više ukrasiti, koristite zelje, tanke rezane crne masline ili sitnice.