Otvorite tortu s krumpirom: najbolji recept

Kolač od krumpira

Varijanta s piletinom

Ovaj recept daje vrlo ukusnu i okusnu tijesto. Jednostavno se može hraniti velika obitelj. Za pripremu tijesta trebat će vam:

• Dvije stotine i pedeset grama brašna.
• Pola čajna žličica soli.
• Pileće jaje.
• Polovicu maslaca.
• žlica nije previše masna kiselo vrhnje.

Budući da ova otvorena kolača s krumpirom ne sastoji se samo od testa, već i od punjenja, treba dodati gore navedeni popis:

• Tri stotine grama pilećeg mesa.
• Tri gomolja krumpira.
• Žarulja od lukova.

Osim toga, u vašoj kuhinji bi trebala biti dva jaja, pedeset mlijeka kiselog vrhnja i mlijeka. Od njih će se tražiti da naprave punjenje, začinjeno solju, crnom paprom, oraščićima, šafranom, zemljanim korijandom i nasjeckanim zelenilom.

Opis postupka

U početnom stadiju treba proučiti test, iz kojeg je otvoren pita od tla i krumpir. Da biste ga pripremili u jednoj zdjeli, prethodno pomiješajte prosijani pšenični brašno i ribani maslac. Svi dobro trljaju ruke. Rezultirajuća masa je prebačena u sirovo jaje, sol i vrhnje. Sve pažljivo pomiješajte i otpremite pola sata u hladnjaku.

Dok se tijesto unosi, moguće je obratiti pažnju na punjenje. Priprema se vrlo jednostavno. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte prethodno pržene luk, kuhajte pileće meso i izrežite krumpir s toplinom. I, naravno, ne smijete zaboraviti da sol i papar rezultiraju masi.

U obliku maslacem s biljnim uljem, širite ohlađeno tijesto i napravite suknje. Na vrhu mjesta punjenje i punjenje, pripremljeno od mlijeka, kiselo vrhnja, jaja i začina. Pecite kolač s krumpirom (otvorenom) u pećnici na sto osamdeset stupnjeva oko sat vremena. Nakon toga se ohladi, rezati i poslužiti.

Varijanta s gljivama

Ovaj jednostavan recept uključuje korištenje jednostavnih sastojaka, od kojih je većina uvijek prisutna u svakoj kuhinji. Takvo pečenje ne može biti samo ugodan dodatak obiteljskoj večeri, nego i vrijedan ukras svakog odmora. Gosti koji isprobavaju pečenu otvorenu tortu s krumpirom i gljivama, svakako će vas pitati da podijelite tajne svoje pripreme. Da biste hranili svoju obitelj i prijatelje ukusnom domaćom delicija, trebat će vam:

• Sto mililitara mlijeka.
• Tri stotine grama brašna.
• Pola žličice šećera.
• Osam grama kvasca.
• Jedan i pol žlice nagnutog ulja.
• Stotinu grama tvrdog sira.
• Tri gomolja krumpira.
• Stotinu pedeset grama ukiseljenih gljiva.
• Tri žlice kiselog vrhnja.
• Prstohvat soli.

Slijed djelovanja

Prije svega, trebate napraviti test. Da biste to učinili, u jednoj zdjeli kombinirati suhi kvasac, šećer i grijano mlijeko. Sve se lijepo miješaju i čiste na toplom mjestu bez skica. Dok opar diže, možete se prebaciti na sljedeću fazu. U zasebnoj zdjeli, tukli sirovo slano jaje, a zatim dodajte nagnuto ulje na njega. Sve je dobro izmiješano i povezano s uskrslom neprozirnom. U istim malim dijelovima se prosije brašno. Iz rezultirajuće mase, zamijesite homogeno mekano tijesto, pokrijte je s lanenim salvete i očistite ga na toplom mjestu, u kojem nema skica.

Nakon četrdeset minuta, to će povećati volumen. I dok se diže, možete uzeti vremena za stvari. Marinirane gljive oprane su pod tekućom tekućom vodom, krumpir je oguljen i izrezan u tankim krugovima, sir se trlja na rešetku.

Prilagođeno tijesto valjano u sloj pravilne veličine, oblikovano u obliku i lagano podigao strane. Odozgo stavite sloj kiselog vrhnja i stavite gljive. Stavili su krumpir. Sve je to ponovno razmazeno kiselim vrhnjem i posipano ribanim sirom. Pecite otvorenu tortu s krumpirom i kiselim gljive na dvjestotinjak stupnjeva dok se punjenje ne napuni. Oni ga služe u hlađenoj formi.

Varijanta s kobasicama

Ova tijesto je zanimljiva jer je pripremljena od kefir tijesta kvasca. Zahvaljujući tome, ispada da je nevjerojatno bujna i meka. Da biste otvorili kolač s krumpirom i kobasicama, trebat će vam:

• Čaša jogurta.
• Čajna žličica soli.
• Pileće jaje.
• Pola žličice šećera.
• Šest grama suhog kvasca.
• Par žličica nagnutog ulja.
• Jednu i pol šalicu pšenice i brašno od cjelovitog pšeničnog zrna.

Sve ove komponente bit će potrebne za miješanje testa. Budući da je ovaj kolač sastavljen od punjenja, pazite da se nađete u blizini:

• Tri krumpira u uniformi.
• Stotinu i pedeset grama tvrdog sira i kuhanog kolača.
• Jedan luk.
• Četvrtina paketa maslaca.
• Pileće jaje.
• Sol i začini.

Tehnologija korak po korak

Kefir se ulije u tavu, stavlja na peć i grije, stalno miješajući tako da ne ljušti. Kada se zagrije, otapa kvasac i šećer i čisti se na stranu.

U zasebnoj zdjeli, kombinirajte dvije vrste prosijanog brašna i soli. Tamo su poslali jaje, podignutu žicu za kefire i mršavo ulje. Rezultirajuće tijesto je prekriven ručnikom i očišćeno u toplini. Iako je prikladno, možete napraviti punjenje.

Krumpir u odoru odvaja se i utrlja na veliku rešetku. Nakon toga, ona se kombinira s rezati kobasice, pržena luka, sirovo jaje i omekšani maslac. Sve soli, sezoni sa začinima i mješavina.

Mekani i prozračni kefir tijesto koje je uskrsnuo, lagano je isprepleteno rukama, smotano u sloj i položeno u obliku bez zaboravljanja na suknje. Na vrhu stavite punjenje i posipajte ga s ribanim sirom. Pecite otvorenu tortu s krumpirom i kobasicama na dvije stotine stupnjeva. Oko pola sata provjerava se spremnost tijesta i po potrebi produžuje vrijeme boravka u pećnici. Potpuno pečena pita ohladila se, odrezala na komade odgovarajuće veličine i služila na stolu.