Grčka juha `Fakez` - popularno jelo u Grčkoj

U Rusiji, ne tako često se pripremaju jela od leća.

Općenito, tradicionalna grčka kuhinja ispunjava sva pravila zdrave prehrane. Prvo, Grci koriste za pripremu raznih povrća, morskih plodova, ribe, i drugo, meso i riba su uglavnom pečena ili kuhana na žeravici, a treće, salate začinjene nema kalorija majoneze i svježe stisnutu maslinovo ulje, jogurt ili sok od limuna. Osim toga, pripremiti nadjev koristeći lokalne visokokvalitetne proizvode konzervansa može biti pitanje.

U Grčkoj je vrlo mali broj prehrambenih proizvoda tvorničke proizvodnje, međutim, postoji nekoliko privatnih uljara, vinarija. Dakle, konzistencija jogurta je više poput kiselog vrhnja, i maslinovo ulje svi su vitamini sačuvani. Za proizvodnju sira koriste se svježi kozji, kravlji ili ovčji mlijeko. Grci su navikli dodavati razne začine na svako jelo: mente, peršin, rajčak, papar, korijander i češnjak. Pa, još uvijek se usredotočimo na popularne Grčki jelo.

Što vam je potrebno za kuhanje juha od lentila?

Počnimo pripremati potrebne sastojke:

• 5 tbsp. žlice suncokretovog ulja.
• Šećerni pijesak - 1 čajna žličica.
• 2 tbsp. žlice od tijesta od rajčice.
• 300 ml biljnog bujona.
• 5 češnjaka češnjaka.
• 35% krema - 3 tsp.
• 200 g zelenih leća.
• 2 crvenog luka.
• Crni papar.
• 4 mrkve.
• Soli.
• Osušeni kadulja.
• Sjeme korijandera.

Juhe "Fakes": recept za kuhanje

1. Prvo ćemo napraviti leće: operite ga, napunite ga hladnom vodom i pošaljite ga na malu vatru 15 minuta. Razina mora biti oko 4 cm iznad žitarice.
2. Dok se lizine pere, čistimo povrće, odrežimo luk u kocke, nasjeckajte češnjak (možete je jednostavno slomiti nožem), rezati mrkve u četvrtine i izrezati ih na kriške.
3. U tavi ulijemo ulje (preferira se maslina), dobro ga zagrijavamo i pržite luk s češnjakom, a zatim dodajte mrkve, šećer, sezonu s korijandrom i kaduljom. Povrće kuhati na maloj vatri 10 minuta, nemojte zaboraviti povremeno miješati.
4. U leće dodajte vruće juhe, sol, rajčicu i prženi luk, češnjak i mrkvu. I dalje kuhamo juhu još 20 minuta, a glavna stvar je da leće postanu mekane.
5. Prije završetka kuhanja, provjerite grčku juhu "Fakees" za sol, ako je potrebno, dodajte sol i sezonu s crnim paprom.
6. Uklonimo posudu od vatre, ulijemo na ploče i ukrašavamo maslinama.

Kako služiti?

Grčka juha "Fakees" obično se poslužuje s komadom feta sir, Osim toga, pripremljeno jelo ulijeva se čajna žličica maslinovog ulja. U Grčkoj se dodaje i prilično velika količina octa. Ako ne možete podnijeti ovaj proizvod, možete odbiti takvu prezentaciju. Činjenica je da ocat obogaćuje miris jela od leća.

grčki leća juha s rajčicom

Htio bih razmotriti još jednu mogućnost kuhanja omiljenog jela u Grčkoj. Stoga pripremite sljedeće proizvode:

• Maslinovo ulje za prženje.
• Polovina stabljike celera.
• 12 čaša vode.
• Sjeckani češnjak - oko 2 žličice.
• Sjeckani luk - 2 žlice. žlica.
• Pearl ječam je pola čaše.
• 2,5 šalice leća.
• Soli.
• Konzervirane rajčice - 400 g.
• Crni papar.
• 100 grama smrznutih špinata.
• Suha metvica.
• 0,5 čajnu žlicu žlice za oregano.
• Jogurt.

U 5 litarskoj posudi (poželjno je da je dno bilo teško), ulijte ulje i zagrijavajte ga preko srednje topline. Tamo šaljemo luk, celer i češnjak. Priprema će trajati najviše 8 minuta.

Stavimo u vodu i počinjemo pripremati leće i biserno ječam. Kada tekućina kuhati, ugasite vatru, pokrijte je, nastavite kuhati oko sat vremena. Glavna stvar je napraviti mekane leće i biserni roštilj.

Rajčice odrezane i poslane u tavu, tamo također dodati sol, menta, papar, origano i tekućina iz rajčice. Povećajte vatru na medij i pocrnite, a zatim smanjite na minimum i nastavite kuhati bez poklopca.

Ostaje dodati špinatu i kuhati sve za 5-7 minuta. Nemojte kuhati. Spremni jelo prelijte na ploče i dodajte svaku žličicu jogurta.

Danas ste naučili kako napraviti grčku juhu "Fakez". Unatoč neobičnom nazivu jela, priprema se vrlo jednostavno, a troškovi sastojaka su mali. Usput, sljedeći dan juha izgleda čak i ukusnije.