Kako pripremiti umak za bijelu ribu: recepti s fotografijama

Umaci - ovo je vrhunac jela. Često otkrivaju sve nijanse okusa, mirisa. Recepti umaka za bijelu ribu su višestruki. Svatko odabire onu koju voli. Nema točnih pravila kada je u pitanju kuhanje, a osobito začina i umak. Riblje jela mogu biti sočnije, nježnije i mirisnije - i to će sve pomoći u ostvarenju čarobnog umaka. Također u umaku možete kuhati različite vrste riba. U umaku možete kuhati ili peći. Neke opcije znače hladnu opskrbu.

Raznolikost umaka. Mogućnosti popunjavanja

Važno je napomenuti da postoji mnogo umaka. Dakle, svaka zemlja ima svoje preferencije okusa. Na primjer, bijelo riba u umaku od rajčice Koristi se u Meksiku, gdje se gusta jela stavlja u posudu.

Kremaste opcije vole više Francuzi i Talijani. Međutim, ne ograničavajte se na bilo koju delikatnost. Riba je savršeno kombinirana s velikim brojem recepata. Umak za bijelu ribu je popularan, ali ne i jedina opcija.

Pomoću fileta savršeno se kombiniraju sljedeći sastojci, koji se mogu koristiti u umacima:

• gljive, najčešće gljive;
• sok od limuna;
• bijelo vino, bolje suho;
• crvene bobice, kao što su brusnice, crvene ribizle;
• zelenila bilo koje vrste, svježe i suhe;
• Začini, osobito bijeli i slatki papar;
• prirodni jogurt, vrhnje i masno kiselo vrhnje;
• rajčica i paprike su bugarski.

Vrste umaka: rajčica, zelena i kremasta

Uvjerljivo, sve vrste umaka mogu se podijeliti u tri stvarno ogromne skupine. Prvi su umaci od rajčice. Kao što ime implicira, rajčice su na osnovi. U boji je crvena. Bjelanjka riba u Bjelovaru umak od rajčice sok i vruća paprika mogu ukrasiti svečani stol. Istodobno, svježe povrće lako se može zamijeniti tjesteninom ili suhim rajčicama.

Druga grupa je kremaste opcije. To uključuje umak na osnovi kiselog vrhnja, vrhnja, mlijeka, jogurta i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda. Ovdje kuhar može pokazati svoju maštu. Važno je napomenuti da se ove vrste umaka pripremaju samo u maslacu. Inače, neće se izjednačiti, a okus će biti razmažen.

Grupa s zelenim umacima vjerojatno je najzanimljivija. Ovdje trave aktivno sudjeluju. Čak i korijander, koji se gasi s bujonom, može postati izvrstan dodatak ribljoj posudi.

Šarolika varijanta rajčice

Recepti umaka za bijelu ribu zahtijevaju sljedeće sastojke:

• Rajčica - ovisno o količini ribe;
• Oregano - u suhom obliku nekoliko mišića;
• Pepper grašak - jedan komad po komadu ribe;
• Chili - za okus;
• Soli.

Za početak, morate ukloniti rajčicu. Uklonite kožu iz plodova pomoći će vam jednostavna kipuća voda. Za to, rajčice se izrezuju unakrsno, a zatim izli strmom kipuću vodu. Voće se drži tako oko pet minuta. Sada koža odlazi vrlo brzo, bez napora. U idealnom slučaju, za recept za umak za bijelu ribu, rajčice treba ukloniti iz sjemenja. To se postiže brušenjem ploda kroz sito. Međutim, to nije nužno. Okus jela neće se pogoršati.

Dodajte ovaj sastojak kada je riba pržena s obje strane, ali još nije spremna. U ovom trenutku, to je izlio sa mješavinom rajčice, paprike, origana i grašak crnog papra. Pokrijte poklopcem, pustite ih da piju. Sada je riba natopljena s rajčicom i začinima.

Ako postoji problem s rajčicom, onda se mogu zamijeniti sokom od rajčice ili tijesto. Iako u ovom slučaju, nemojte sol umak, kao u većini tih proizvoda, ovaj sastojak već postoji u sastavu.

Umak od mekog rajčice za ribu

Riba je također pogodna za nježnu, bez vruće paprene varijante. Također treba sok od rajčice, luk, maslac i smjesu Talijanski bilje, na primjer, bosiljak, origano. Također možete upotrijebiti gotovi začin.

Luk je izrezao u tanke polukrugove. Mali komad maslaca spušta se na vruću posudu. Trebali biste pričekati dok se ne otvori. Sada je prženi luk, dok se plin treba smanjiti na rumenilo, a zatim pirjati. To je također izlio sok, dodati začina po vašim željama.

Kada hranite komad ribe zalijevati s ovim umakom. Osim toga, možete ga ukrasiti listom svježeg bosiljka.

Recept s kiselim vrhnjem: bijeli umak za ribu

Za pripremu ove vrste umaka, mnogi sastojci nisu potrebni. Trebate maslac, čajnu žličicu brašna, čašu guste smjese, zelene koprene. Također, po želji možete dodati češnjak. Treba dodati još jedan umak.

Prvo, maslac se širi u tavi. Potrebno je komad težine trideset grama. Ovdje se stavlja i brašno. Ako je kiselo vrhnje manje od dvadeset posto masti, količina brašna može se povećati kako bi se postigla gustija konzistencija. Sastojci se miješaju tako da se smjesa zgusne. Zatim, prema recepturi, kiselo vrhnje dodano je umaku od bijelog ribe, odjednom cijelo staklo. Smjesa na jakoj vatri kontinuirano se miješa, postižući željenu konzistenciju.

Sada možete rezati što je više moguće zelje od kopra, i, ako je potrebno, utrljajte češnjak na malom ribnjaku. Nakon punjenja tih sastojaka umak se uklanja iz vatre.

Važno je napomenuti da možete poslužiti ribu s ovim umakom desno pored stola ili ga odmah staviti u umak.

Kremasti recepti za crvenu ribu

Ovoj vrsti fileta bijela tekućina savršeno se uklapa. Na primjer, prženo jelo može biti popraćeno ukusnim umakom s gljivama. Bit će mu potrebno:

• vrhnje;
• luk
• malo brašna;
• gljiva;
• mješavina biljaka prema ukusu;
• sol;
• maslac.

Recept za bijeli umak za crvenu ribu je jednostavan, iako izgleda prilično komplicirano u smislu sastojaka. Prvo uzimaju tavu, stavlja se na maslac. Sada je potrebno pržiti luk i šampinjoni. Sve je izrezano na tanke ploče. Kada se ulje apsorbira, dodajte malo brašna, miješajući jelo. Završna faza cijelog umaka popunjena je vrhnjem i pričekajte dok smjesa postane gušća. Da biste to učinili, mora se spriječiti, smanjujući plin na minimum. Bijela riba u kremastom umaku za ovaj recept je vrlo osjetljiva i nevjerojatno ukusna. Da biste to učinili, na kraju prženja u tavi dodajte gotovi umak i isperite posudu još nekoliko minuta.

Zeleni umak za ribu. Ne zahtijeva kuhanje

Umak možete kuhati bez upotrebe posude za prženje. ovo zeleni umak samo od takvih. Za njega trebate: korijander sjeme, korijander i peršin - uz veliku hrpu. Također je potrebno pripremiti češnjak, slatki papar, grašak. Sve treba biti tlo, po mogućnosti u morta. Zelene boje prije ovog reza što je manje moguće. Zatim se smjesa razrijedi maslinovim uljem i nanosi na već pripremljenu ribu.

Također u ovom receptu možete dodati zeleni bosiljak, celer, klinčić. Svi začini su odabrani na temelju preferencija okusa kuhara.

Bijeli umak: korak po korak recept

Za pripremu umaka na osnovi jogurta trebate:

• 100 ml debelog jogurta, grčki, bez aditiva;
• pola limuna;
• žlica kapara;
• jedan češnjak od češnjaka;
• tarragon - nekoliko grana;
• crni papar;
• sol.

Pravi jogurt za ovaj recept ne smije ispuštati žlicu. Zato morate odabrati ovu opciju. Ako ne možete pronaći takav proizvod, možete uzeti obični jogurt i baciti ga kroz gazu. Zatim će višak tekućine iscuriti i ostati će samo željeni proizvod.

Da biste napravili umak, morate rezati što je manje moguće kapara, češnjak, čamac, također poznat kao dragulj i sve je pomiješajte s jogurtom. Ovdje također dodajte sok od pola limuna. Na pripremljenu ribu, prženu ili piršanu, stavite par žličica ovog umaka. Možete ukrasiti svaku ploču s drugom cijelom granom tarhune.

Ribu u pećnici: peći s umakom

Da biste pripremili ovaj recept morate poduzeti:

• bijela riba;
• oko četiri stotine grama tvrdog sira;
• Dvije stotine grama vrhnja s masnim udjelom od 20 posto;
• mješavina suhog bilja;
• kopra svježa - nekoliko grančica;
• dvije žlice biljnog ulja;
• malo papra i soli.

Riba s bijelim umakom u pećnici je stvarno ukusna i zadovoljavajuća jela. Najprije stavite komade fileta na podmazani list za pečenje. Sve je vrhnje pretočeno na nju. Zatim, pospite sa začinima. Kao bilje, možete koristiti gotove mješavine, na primjer, talijanski ili francuski. Ali možete sami odabrati svoje omiljene začine. Pa dobro riblja jela u kombinaciji zeleni bosiljak, estragon, kopar osušeni ili svježi, matičnjak, origano i korijandar ili cilantro.

Sad na jelo za jelo na velikom gratetiranom siru. Delicija je spremna za pečenje. Za trideset minuta možete dobiti ukusnu ribu s lijepim bijelim umakom i kore od sira. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vrsti ribe.

Umak od aromatičnog bobica

Druga mogućnost može se svidjeti onima koji vole zanimljive kombinacije kiselih i slatkih okusa. Za njega, morate kuhati brusnice, brusnice i crvene ribizle - sve u jednakim dijelovima. Bobičasto voće se briše kroz sito, samo će se sok od njih koristiti. U tekući dodati šećer - nekoliko žlica, škrob i sok od limuna.

Ovaj umak se kuša prije dodavanja škroba. Ako se želi, bobice mogu biti zamijenjene korištenjem samo jedne vrste. Svi sastojci se zagrijavaju na štednjaku, a kada se poslužuju, čak se doslovce isporučuju s kapom tekućeg meda. Ovaj umak dobro se uklapa u roštilju od bilo koje boje.

Riblje jela su ukusna opcija za večeru. Oni se aktivno koriste čak i na prehrani. Mnogi žele diverzificirati svoje izbornike. Sa umacima to je najjednostavnija stvar za napraviti. Oni obično trebaju minimalnu količinu sastojaka. Međutim, u većini slučajeva, bez mješavine bilja i začina ne može učiniti.