Kako kuhati kremasti umak za špagete

Umak od kreme

Ovisno o sastojcima, možete promijeniti okus, a kremasti umak za špagete dobit će nijanse raznih začina i začina. Da biste pripremili kremasti umak s curryom, trebate minimalni skup sastojaka. Uzmimo jednu slatku jabuku, očistimo ga i izrežemo u male komadiće. Zatim ćemo isjeckati luk i pržiti ga zajedno s jabukom u maslacu. Zatim ih dodajte i pržite malo više. Zatim ulijte u ovu mješavinu kreme i pospite nasjeckanog zelenila. Količina vrhnja ovisi o gustoći umaka. Ako izgleda previše gusta, dodajte malo vode. Ovaj umak se može poslužiti s piletinom ili mesom.

Talijani, veliki ljubitelji tjestenine i razna jela od njih, također su majstori izrade umaka. Uključuju prave talijanske sireve. Umak za umak za špageti sa sirom bit će relevantan za bilo koji jelo od tjestenine. Počnimo rezanjem što manje češnjaka i pržite na dobrom maslinovom ulju. U međuvremenu, morate kombinirati četiri žumanjka i četvrt litre vrhnja. Dodajte pečeni češnjak u tu mješavinu i zagrijte ga na laganu toplinu. Dodavanje tamo Sir Gorgonzola (75 grama) i pričekajte dok se ne otopi. Tada trebate dodati oko tri žlice grimizirane Mascarpone. Sve je vrlo dobro izmiješano. Prije posluživanja, umak se treba raspršiti parmezanskim sirom. Umak se priprema za kuhanje špageta ili tjestenine. Gotov umak zalije se i poslužuje na stolu.

Evo primjera umaka koji se kuha bez upotrebe brašna. Uzmite žumanjke i dodajte malo maslaca na njih. Zatim zagrijte ovu smjesu u vodenoj kupelji tako da umak zgušnjava. Ali nemojte kuhati. Malo više maslaca treba se rastopiti i postupno ulazi u smjesu jaja i ulja. Nakon toga umak se dodaje sok od limuna i sol. Prije posluživanja filtrira se. Ovaj umak se može kombinirati s klasičnim bijeli umak, što se radi na bijelom vinu. Ova kombinacija pogodna je za povrće, ribu i morske plodove.

Umak od kreme može se pripremiti kako slijedi. Odrezali smo luk s polukrugima i pržimo na bilo kojem ulju dok ne postane prozirna. Da bi umak imao izražen kremasti ukus, morate koristiti maslac. Zatim skuhamo brašno, tako da je konzistencija mase nalikovala tijestu za palačinke. Dodajte razrijeđenu brašnu na prženi luk i istodobno stalno promiješajte tako da brašno ne izgara. Zatim dodamo mlijeko ili vrhnje u smjesu. Postupamo to postupno, u tankom curi. Nemojte zaboraviti neprestano promiješati umak tako da postaje homogena i ne izgorjela. Kada se smjesa zgusne, dodajte sjeckani fino zelje i ribani sir s plijesni. Kuhajte umak još nekoliko minuta kako biste otopili sir i izvadili je iz vatre. Može se poslužiti s mesom ili peradom. Vrlo prikladno kremasto umak za pizze.

Sada, znajući kako pripremiti umak od kremenja, možete ga poslužiti na bilo kojem jelu. Možete dodati svoje vlastite sastojke na njega. Začini i začini čine ga okusom posebnim. Glavna stvar je da umak i proizvodi koji su uključeni u njezinu sastavu kombiniraju se s glavnim jelom kojemu će biti posluženo. Kremasti umak za špagete može se nadopuniti ribanim sirom, bilo zelenim ili čak i tijesto od rajčice. Meso, koje je ležalo u kremastom umaku, postaje posebno osjetljivo i ukusno.