Bijeli umak za ribu, tjesteninu i pizzu

Kao što znate, umaci vam omogućuju da unesete nekoliko različitih jela umjesto jednog. U tom će slučaju svi biti pripremljeni iz istih proizvoda, ali će imati drugačiji izgled, različit okus, miris i konzistenciju. Možete citirati mnogo primjera talijanske kuhinje, koja je sada toliko popularna u našoj zemlji. Najsvjetlija je nacionalna talijanske hrane

Bijeli umak za ribu također vam omogućuje da raznolik svaki jelo od nje, uključujući kuhano. U ovom slučaju za masnu ribu najčešče su umaci s kiselim okusom koji znatno omekšavaju okus masti. Za manje masne ribe, naprotiv, bolje je služiti umacima koji sadrže maslac, kiselo vrhnje, vrhnje i jaja. Ako se hrani bijeli umak za ribu, kuhani kiselo vrhnje, luk ili gljive, tada okus rezultirajućeg jela postaje doista rafiniran.

Jedan mali trik. Za pripremu umak koristiti decoctions. Dakle, kada kuhati ribu jelo, rezultirajući otpada, odnosno glavu, peraje, kožu i kosti, dobro iskoristiti za izradu juha u malim količinama - samo dovoljno da bi veliko bijelo ribe umak.

Za početak, smatramo osnovnom bijelom umaku. Pola litre bijelog umaka dobiva ako je vruće saute od jedne velike žlice brašna i dvije žlice maslaca ili margarina promiješati u pola litre ribljeg bujona dok glatka, dodati na njega malo sjeckani luk i malo žlica nasjeckanog korijen peršina i svi kuhati jedva zamjetnim kuhati.

Bijeli umak za ribu s vrhnjem

Da biste dobili takav ukusni umak, čak i na kraju kuhanja glavni umak biti povezan s njim mješavinu vrhnja (4-5 žlice), dva žumanjka, jedna žlica maslaca, sjeckani peršin i sok od limuna četvrtine. Ova mješavina bi trebao biti dobro kuhati na srednje jakoj vatri. Dobro promiješati, a prije posluživanja pospite peršinom.

Bijeli umak za ribu pečen krumpirom, jednostavno kuhajte. Žitarice (velika žlica) pržite u masnoću ili maslacu (žličicu), razrijedite s bujonom i kuhajte na niskoj toplini pet minuta.

Naravno, recepti za riblje umake postoji mnogo više - za svaki ukus i za svaku prigodu, uključujući i najsvečaniji. Ali umaci se konzumiraju s drugom hranom i jelima, s pizzom, na primjer, osobito ako se kuha kod kuće.

Općenito, pizza sezona s raznim umacima, što joj daje poseban, pa čak i profinjen okus. Najčešće se poslužuje gljiva, rajčica ili bijeli umak od pizze. Pripremite takvu masku i od konjskih rotkvica.

Ako pizza je slano, najbolje je odabrati kiselo vrhnje ili češnjak. Za bijeli češnjak majoneze i kiselog vrhnja potrebna (kravatom, tri ili četiri žlice), dva mala žlica senfa i tri režnja češnjaka, koja se može sjeckani ili slomiti. Dodajte malo papra i žlicu soka od limuna i miješati sve temeljito.

Uvelike će poboljšati okus pripremljenog jelovnika umak za tjesteninu. Malu čašu kiselog vrhnja trebat će jedna rajčica, jedan češanj češnjaka, limun, kopar, peršin, maslac, sol i papar. U tavi, otopite maslac, ulijte kiselo vrhnje u nju. Sve ostalo (osim limuna i češnjaka) samljeti, dodati u tavu, promiješati i pirjati u kratkom topline za pet minuta. Zatim dodajte limun i gulaš oko pet minuta, nakon čega stavimo češnjak. To je sve.

Ako želite napraviti čisto talijanski carbonara, onda morate odvojiti od špageta s maslinovim uljem popržiti kockice slanine, dodajte špagete dva žumanjke, na deponij pržene slanine i dobro izmiješati. A kada se prijavljuje za stolom pravo u posudu, možete dodati naribani parmezan. Vrlo ukusno.