Što napraviti od jabuka za zimu: jednostavni recepti

Apple - najčešći i u svojim svojstvima vrlo korisno voće. Teško je navesti kutak na tlu gdje ne biste znali za to. Koristi se svježe i koristi se u obliku sirovina u kuhanju, proizvodnji vina, sokovima i voćnim napitcima. Što učiniti s jabukama za zimu? Recepti će biti predstavljeni na vašu pozornost dalje.

Prednosti jabuka

Ovaj plod sadrži ogroman niz elemenata u tragovima i vitamina, koji se najvećim dijelom ustraju čak i nakon prerade. Što napraviti od jabuka za zimu? Jednostavni i ukusni pripravci mogu se pripremiti prema sljedećim receptima.

Najjednostavnija žetva za zimu

Od svih obilnih sokova najčešći je jabuka. Koristi se kao osnova za kombiniranje s drugim vrstama bobica, pa čak i povrćem. Ako imate sokovnik, a zatim kuhati mirisni sok od jabuke za zimu za vas nije teško. Osim toga, to će potrajati vrlo malo vremena.

Kako napraviti sok od jabuka za zimu? Kuhati poželjno je da se čvrste kiselo-slatke sorte, prikupljeni neposredno prije kuhanja, onda oni ne gube juiciness. Prvo, morate temeljito oprati jabuke, izrezati ih sa svih loših ili gazi područjima i stisnuti pomoću sokovnika. Možete ih rešetkati na veliku rešetku, ali ovo je vrlo naporan proces. Dobiveni sok se filtrira kroz gazu. Ako je masa utrljava na ribež, onda morate ga prevladati kroz nekoliko slojeva gaze i sipati u caklini tavi (aluminij spremnik nije prikladan za tu svrhu, jer kiselina sadržana u soku može dati odgovor, a okus swap).

Dalje, trebate staviti kontejner od soka na snažnu vatru, dovesti do 90-95 stupnjeva, ali ne dopustiti da kuhati. Uklonite nastalu pjenu. Sok će postati lakši. Ostavite posudu od vatre i nanesite ga, stavite ga ponovno na vatru, ali već se zagrije na temperaturu ne višu od 80 stupnjeva.

Dok tekućina zagrije, sterilizirati staklenke i odmah sipati u njih sok, role pokriva. Vitaminski napitak je spreman za zimu! Ne možete ga zagrijati drugi put, ali onda će postati manje transparentno, s nacrtom.

Apple kompot

Ako imate veliki višak voća i nema uvjeta za njihovo čuvanje u svježem obliku, možete ih pripremiti za zimske kompote. Takva pića od jabuka su vrlo ukusna i aromatična. A ako dodate granu od metvice na njih, dobit ćete ukusan komad s tonik učinak. Za njihovu proizvodnju odgovarat će čvrste slatke i kisele sorte s gustom pulpom, već već potpuno napunjene. Neuljudne jabuke ne rade - neće dodati okus vašem proizvodu. Osim toga, nije preporučljivo uzimati plodove preplitanja ili mekih sorti, samo se onesvijestiti, pretvarajući se u neku vrstu kaše.

Ako se odlučite kuhati velike jabuke, oni moraju biti izrezati na nekoliko komada nisu premali, izvadite jezgru, oguliti, ne možete rezati, u stvari, to ima skladište vitamina. Voće ne smije biti trulo i oštećen. Ako su vaše jabuke male, onda ih se može sačuvati u cjelini. Poželjno je podijeliti plodove u razredima kako bi se izbjegla njihova neujednačena probava.

Kako napraviti komad jabuka za zimu? Voće treba držati u hladnoj vodi 30 minuta, ali ne više. Zatim ih odstranite i pokušajte kuhati u prethodno kuhanoj kipućoj vodi 5-10 minuta, ponovno ih stavite u hladnu vodu 20-30 minuta. Ovaj postupak će omogućiti da jabuka zadrži svoj izgled, ostaje netaknuta i ne crne u boci. Brod, koji izblijedjelo voće, ne treba iscrpiti. Korisno je kada se pirja sirup.

Dok su vaše jabuke natopljene i blanširane, morate pripremiti spremnik: temeljito oprati staklenke, tukli kipuću vodu i ostavite da se osuše. Možete samo sterilizirati. Zatim počnemo staviti jabuke u suhe staklenke. Poželjno je da se cijeli volumen spremnika napuni s voćem. Tada će kompozicija postati bogata i izrazitog okusa jabuka. Na kraju, ulijte prethodno kuhani sirup šećera.

Pokrijte posude s poklopcima i sterilizirajte ih. Trajanje ovog procesa ovisi o kapacitetu spremnika: od 15 minuta za male posude i do 25-30 minuta za boce. Možete primijeniti metodu dvaput punjenja. Zbog toga plod treba sipati vrućim sirupom. Zatim ih pustite da se ohlade, ispustite tekućinu u lonac. Ponovno dovedite malo kuhati i sipati opet. Banke se mogu odmah zatvoriti bez sterilizacije.

Vitaminski napitak je spreman za zimu! Će se otvoriti samo u večernjim satima hladno konzervirana kompot razrijediti okus kuhane vode i uživati ​​u okusima ljeta! Još jedan savjet: takav konzervirani plod može se upotrijebiti za punjenje slatkih pita, nakon što ih obrisati kroz sito.

Kompozicija je assorted

Jabuke se dobro kombiniraju s raznovrsnim plodovima i plodovima. Zimi možete napraviti prazninu, kombinirajući nekoliko tipova odjednom. Ipak, jabuke moraju naravno ostati na bazi.

Dobar asortiman se dobiva kombinacijom samo dviju komponenti. Na primjer, jabuke i marelice. Plodovi potonjeg su temeljito oprali, kamen je izvađen. Važno je napraviti ispravnu toplinsku obradu kako bi se spriječilo vrenje marelica. Stoga, prve pripremljene jabuke, kao normalni kompot. Zatim se blanjalo s marelicom. Post sve to se uklapa u pripremljenu posudu i također se napuni sirupom. Da biste izbjegli sterilizaciju, možete primijeniti metodu dvostrukog punjenja.

Pijte sok od bobica

Ako imate pitanje o tome kako napraviti jabuke za zimu, razmislite o tome da napravite ovaj komot. Umjesto sirupa, možete uzeti prethodno kuhani sok od bobičastog voća. Može biti iz crvenog ili crnog ribizla, maline, trešnje. Ovisi o vašem ukusu i vremenu zrenja bobica.

Takav kompozit se priprema u skladu s gore opisanim standardnim receptom, a samo umjesto šećernog sirupa koristi se bogat sok bobica uz dodatak šećera. Priprema ploda za ovaj komad je slična klasičnom receptu.

Sok od bobica je iscijedio unaprijed i u kombinaciji sa šećerom, doveden na temperaturu od 80-90 stupnjeva i izlio u jabuke rasute preko staklenki. Ova vrsta kompozita podliježe obveznoj sterilizaciji u roku od 20-30 minuta, metoda ponovnog punjenja je neprihvatljiva - sok od bobičastog voća gubi korisne komponente.

Jam iz jabuka

Ova vrsta obloge je najomiljenija poslastica za odrasle i djecu. Pripremite je kad se žetva već bere, a plodovi se razvrstavaju. Na njenom pripremanju plodovi koji su ispod standarda idu. Prije prerade jabuke su dobro oprali pod tekućom vodom, osušeni na tkanini. Zatim rezati u male kriške, jezgra je nužno uklonjena.

Kako napraviti pekmez od jabuka za zimu? U loncu, spajajte šećer i oko dvije čaše vode, stavite ga na sporu vatru. Neprekidno miješajući, čekamo potpuno raspadanje šećera i čisti sirup. Zatim postepeno sipajte u nju sjeckane jabuke. Čekamo da se masa prokuha, i smanjiti vatru ispod tave, ostavljajući voće kuhati i povremeno uklanjati pjenu od njih.

Postižemo punu zadebljanja mase, nakon čega smo ga proširili u posudu. Okrenuli smo poklopce i okrenuli naopako na unaprijed pripremljeno mjesto. Zatvorimo staklenke i ostavimo ih da se ohlade. Ovo jamstvo čuva se nekoliko godina, bez promjene kvalitete okusa.

Mali voćni deserti

više što se može napraviti od jabuka za zimu, tako da je pripremiti pekmez od cijelih jabuka. Takva poslastica ne ostavlja nikoga ravnodušnima. Ima okus dobro i lijep izgled. Da biste to napravili, trebate najmanji plod. Glavna stvar je da nisu jadni. Za 1 kg jabuka trebate 1 kg granuliranog šećera.

Pa isperite voće, probajte svaki plod iglom, stavite ga u tavu. U međuvremenu pripremamo šećerni sirup, a nakon kipuće i potpunog otapanja šećera napunimo pripremljene jabuke. Jednog dana ostavljamo voće u sirupu. Zatim stavimo lonac jabuka na malu vatru, dovodeći do kuhati, kuhati 5-7 minuta. Ponovno idemo na jedan dan. Nakon tog vremena ponovo kuhajte i kuhajte 5 minuta, odložite je i stavite u posudu, namotajte ga.

Pure od jabuka

Ovaj desert je osobito koristan za djecu. Kako bi duže zadržali pire od krumpira, ne treba šećer. Za pripremu slatkih sorti jabuka, potpuno zrelo.

Zatim razmotrite kako zimi napraviti pire od jabuka kako bi zadržali sve vitamine i druge korisne elemente u tragovima. Da biste pripremili klasičnu desert, trebate:

• jabuke u iznosu od 1,5-2 kg;
• voda - 0,5 litara;
• 200 g šećera;
• sok od pola limuna.

Voće se dobro peru, uklanjaju se kora i jezgra, jabuke su izrezane na male kriške. Nakon pripreme plod sipati vodu i dodati šećer, staviti na vatru i kuhati 20-25 minuta nakon vrenja, stalno miješajući. Izvadite iz vrućine, obrišite se kroz sito ili mljetite s miješalicom. Kuhajte 5-7 minuta, razmazite na steriliziranim posudama i ostavite da se ohladi 24 sata. Ako želite napraviti pire od hrane, nemojte dodavati šećer. U tom slučaju, vrijeme kuhanja pire je 10 minuta.

Jabuka pire za bebe

Što napraviti od jabuka za zimu, kada se dijete pojavilo u kući? To pitanje često postavljaju mlade majke. Poznato je da je pire za bebe korisno i ekonomično. To ne zahtijeva dodavanje šećera i bit će najkorisnije za nadopunjavanje tijela s vitaminima tijekom zime.

Za pripremu morate uzeti kvalitetu, bez oštećenja, slatke jabuke. Kako bi se izbjegla alergijska reakcija, treba izbjegavati plodove crvenih sorti. Voće bez oguliti, ukloniti jezgru i izrezati na male kriške. Ulijte hladnu vodu u malu količinu, jer će jabuke zagrijati svoj sok i pire lonac može postati previše tekućina. Stavite na srednju toplinu 15 minuta, povremeno miješajući. Izvadite iz ploče i namazajte s mješalicom.

Da biste bili sigurni da nema kruha u pire od krumpira, i da biste mu davali nježnu strukturu, potrebno ga je obrisati kroz sito. Stavite na vatru, zagrijte do 60-70 stupnjeva, raširite na sterilnim limencima, omotane kapcima, omotane i ostavljene da se ohlade. Pure je spreman! Tijekom zime beba će uživati ​​u ukusnoj i korisnoj tretira.

Apple jamstvo

Kako je ugodno piti mirisni čaj na hladnoj zimskoj noći! Osim toga, s tortom punom jabuke jabuke, kuhani vlastitim rukama. Nema sumnje, rođaci će cijeniti vaše napore.

Iz džem zaglavi razlikuje se gustija homogena masa. Pored toga, kod kuhanja vrelište je viši nego u drugim formulacijama. Još jedna prednost marmelad je da se to može učiniti ne samo od dobroćudnih plodova, nego i od oštećenih, zgnječenih, prežetaka. Glavna stvar je da su u isto vrijeme zrele.

Kako napraviti pekmez od jabuka za zimu? Voće se oprani i izreže na kriške, uvijek oslobođen od jezgre. Peel, po želji, ne može se ukloniti.

U ovom slučaju, dopušteno je slomiti jabuke na bilo koji način:

• utrljati na rešetku;
• prolaziti kroz meso brusilicu;
• stavite u malu količinu vode.

Prilikom pripreme džema, važan je izbor jela u kojima će se kuhati. Nemojte stajati aluminijske posude s tankim dnom, a ako se posuda zaglavi, ne može se izbjeći paljenje mase. Udio kuhanja 1: 1 - dio jabuka i šećer.

Kuhajte ribani ili mljeveno voće prije kuhanja. Obrišite kroz cjedilo ili cjedilo, dodajte šećer, temeljito promiješajte i stavite na sporo vatru, stalno miješajući kako biste izbjegli paljenje. Priprema traje 30-40 minuta, ovisno o sočnosti jabuka. Kad se masa zgušnjava, prebacimo ga u pripremljene posude i zakopčavamo ih. Ukusni pite u zimskim mjesecima!

Žetva jabuke jabuke za zimu

Što se može učiniti od jabuka za zimu, osim tradicionalnih purea, džemova i kompote? Naravno, džem! Slična je u skladu s džemom, ali ima vlastitu tehnologiju kuhanja i gustoću, različitu od džemova. Ovo je vrlo vrijedno napunjavanje žbuke za pečenje. Posebnost pripreme džema je da se kuha na visokoj vrućini.

Voće se prethodno očisti od jezgre i oguliti, a zatim kuhati 10-15 minuta u maloj količini vode. Kuhane jabuke bacaju se u cjedilo, dopuštaju odvod viška tekućine, zaspati sa šećerom i ponovno staviti na veliku vatru. Nakon kuhanja, zategnite plin i kuhajte, uz miješanje, sve dok se ne dobije homogena masa.

Spremnost džema provjerava se na način na koji izlučuje iz žlice. U tom slučaju mora se formirati tanka nit i njen pad nakon hlađenja ima neujednačenu naboranu površinu. Spremni zastoj uklonjen je iz vatre i obrisan. Drugi kriterij spremnosti - kada se utrlja, ne drži se vaših ruku.

Kod kuhanja poželjno je koristiti termometar, jer temperatura završenog zamašća ovisi o njegovoj sterilizaciji. Ako temperatura dosegne 106-107 stupnjeva, tada se ovaj postupak može preskočiti. Ako je manji od 105, sterilizacija je neophodna. Spremni zastoj je postavljen na limenke, namotan i pohranjen na hladnom mjestu.

Jabuka jabuka

To je jednostavan i lagan za pripremu vrste billet sa žele teksture i minimalnu količinu šećera u sastavu. Kako bi se pripremila žbuka, jabuke se moraju prati, sjeme se ukloniti i izrezati na male komadiće. U rezanih plodova dodajte malo zest i sok od limuna, vode, tako da pokriva voće za oko 2/3 visine.

Smjesu se kuhati i pirjati 25-30 minuta, zatvarajući poklopac. Kada jabuke postanu mekane, odložite ih na stranu i dopustite da se lagano ohlade, uklanjajući limunaste ljuske. Hladna ohlađena smjesa se namazati pomoću sita ili miješalice. 1 žlica želatine ulijte 1/3 šalice vode i dopustiti da nabubri, stavite na vatru da se otopi.

U gotovoj kugli jabuke dodajte šećer po okusu, stavite na sporo vatru i u tankom curi, miješajući, sipati želatinu. Kuhajte do guste. Stavite u prethodno pripremljene posude, namotajte i omotajte, pustite da se ohladi. Ova mogućnost izrade hrane omogućava vam da sačuvate sve korisne osobine plodova.

Sada znate što napraviti od jabuka za zimu. Do danas postoji veliki broj recepata, samo trebate odabrati najprikladnije za sebe.