Pogrebne palačinke: recepti

Od davnina je sačuvana tradicija okupljanja u spomen-danima za poštivanje mrtvih u zajedničkoj molitvi. Danas, moderni probudi ne mogu bez hrane palačinke u čast sjećanja na pokojnika i spokoj duše. U modernim vremenima svaka hostesa odabire ono što treba staviti na stol na ovaj dan. No, nužno je da na njemu postoje spomenik palačinke, kutya i kissel. Prvi palačinka stavlja se na prozor pokojnika. Simbolizira da je ovo jelo životno sunce i ponovno rođenje. U davna vremena ljudi su vjerovali da kroz okrugle i zlatne palačinke odražavaju vezu čovjeka sa životom poslije smrti.

Kakve su palačinke pečene na psu

Jedno od potrebnih jela danas su palačinke. Mogu biti mršave ili bogate. Korizmeni obroci pripremaju se ako dan sjećanja pada u post. Ovisno o tome kako se obitelj strogo pridržava post, recepti mogu biti različiti. Danas malo ljudi razmišlja o tom pitanju, sprovodne palačinke koje bi trebale ispeći. Ali dugo se pretpostavlja da onaj tko ih kuha, brine o sitosti duše pokojnika. U tom slučaju, peći palačinke u iznosu koji svaki gost je dobio dva. Mogu se poslužiti dijelom po komadu na malim pločama ili položiti na veliku posudu.

Mliječne palačinke na mlijeku

sastojci:

• 5 čaša mršavog mlijeka;
• 3,5 šalice brašna;
• 10 grama suhog kvasca;
• 5 grama soli.

priprema

Za ovaj recept palačinke spomen mogu se pripremiti od pšenice, heljde ili zobenog brašna. Također se mogu miješati u jednakim omjerima. Da biste to učinili, jelo se uzgaja u čašu mlijeka, kvasca i odvoji deset minuta. Zatim dodajte ostatak mlijeka i dvije čaše brašna. Sastojci su pomiješani, prekriveni ručnikom i stavljeni u toplinu kako bi se tijesto približavalo, dok bi trebalo povećati dvostruko u volumenu. Zatim dodajte brašno, stavite sol i napunite tijesto, a zatim ga vratite u vrućinu. ispeći spomen palačinke, recept koje razmatramo, u biljnom ulju. Da biste to učinili, koristite žlicu kako biste iskočili tijesto i rasporedili ga na vruću posudu za prženje.

Jedući crve na soda

sastojci:

• 220 grama pšeničnog brašna;
• 220 grama brašna heljde;
• 500 grama čiste vode;
• 5 grama sode;
• sok od frac14- limun;
• biljno ulje.

priprema

U prosijanoj brašnoj, lagano sipati u vodu, uz stalno miješanje. Zatim dodajte soda, ugasiti s limunovim sokom, i dobro se miješati. Od gotovog tijesta, palačinke su pečene. Ako nema sok limuna, može se zamijeniti s ocem ili limunskom kiselinom. Pripremljenu posudu može se posuti svjeţom vodom ili dodati tijekom pripreme tijesta.

Palačinke heljde

sastojci:

• 2 šalice brašna od heljde;
• 3 šalice mlijeka;
• 20 grama kvasca;
• sol.

priprema

Prije toga, kako napraviti sprovod palačinke, recept što je predloženo, potrebno je unaprijed staviti tijesto (dva ili tri sata prije podnošenja). Da biste to učinili, razrijedite kvasac u mlijeku i ostavite petnaest minuta, zatim sol, dodajte brašno, pokrijte gaze ili ručnik i pošaljite ga na toplinu. Kad se tijesto dobro podigne, počnite ispeći palačinke, ne miješajući ga. U tavu prethodno podmazanom uljem, širite tijesto žlice i ispeći.

Ružičasti palačinke

sastojci:

• 360 grama brašna;
• 500 grama vode;
• 100 grama vrhnja;
• 25 grama kvasca;
• sol.

priprema

Kuhati sprovod palačinke na kvasac, potrebno ih je otopiti u toploj vodi. Zatim se pomiješaju sa brašnom, izlijevaju vodom tako da je gusta poput senfa. Sve je dobro izmiješano i odloženo do sljedećeg dana u toplom meteoru. U jutro se tijesto, voda, vrhnje i sol dodaju u tijesto, pomiješaju i ponovno stavljaju u toplinu. Kada je tijesto dobro, počnite palaciti pečenje na gornji način.

Palačinke na mineralnoj vodi

sastojci:

• 3 šalice gazirane mineralne vode;
• 3-4 šalice brašna;
• sol;
• 1,5-2 žlice granuliranog šećera;
• 5 žlica biljnog ulja.

priprema

Ovi spomenik palačinke (recept sa slikom step-by-step kuhanje ćemo pogledati) pripremljeni su vrlo jednostavno. Da biste to učinili, ulijte mineralnu vodu u posudu, dodajte šećer i sol, pomiješajte dok se ne otopi. Postupno uvodite brašno, šibajući masu s ovim mikserom pri maloj brzini. Tijesto se dovede do homogenog stanja i pola sata. Potom počnite ispeći palačinke na biljnom ulju.

Koje se preljeva mogu pakirati u palačinke

Na memorijalnoj ploči postavljaju se kao jednostavne palačinke, zalijevaju ih nekakvim sirupom ili džemom i punjenjem. U tom slučaju punjenje se može razlikovati i koristiti čak iu postu. U palačinke stavite džem, kupus, gljive ili bobice. Takvo jelo će dodati raznolikost u memorijalnu tablicu. Postoji veliki broj recepata za ukrašavanje palačinke spomen s različitim punjenjem.

Palačinke s bobicama

sastojci:

• 55 grama kvasca;
• 6 žlica granuliranog šećera;
• 2 šalice tople vode;
• 3,5 šalice brašna;
• sol i soda;
• ocat ili sok od limuna;
• 2 žlice biljnog ulja;
• bobičasto voće, jagode, ribizle ili drugo.

priprema

U međuvremenu, koji peče pokopne palačinke, mora se zapamtiti da se plod mora najprije sortirati i prati, a kosti ukloniti, ako ih ima. Kvasac pomiješan s granuliranim šećerom, dodajte vodu, ostavite na stranu neko vrijeme. Dalje, stavljaju ulje, sol i brašno, soda, rastrgana sokom ili ocatom. Tijesto je dobro mijesiti i staviti u toplinu. Kada se povećava volumen, palačinke se kuhaju na biljnom ulju.

Palačinke s lukom i gljivama

sastojci:

• 320 grama brašna;
• 160 grama vode;
• 1,5 žlica kvasca;
• nekoliko žlica masti ili biljnog ulja;
• pola kilograma šampinjona;
• 200 grama luka;
• 1 čajnu žličicu sušenog čaja od bazilika;
• sol i papar.

priprema

Od brašna, kvasca i vode stvaraju pljuvanje i šalju ga nekoliko sati. Zatim dodajte sol, ulje i brašno i zamijesite tijesto koje je odvojeno. U međuvremenu, gljive se isperu i čiste, natopljene vodom i kuhane. One su ohlađene i sitno sjeckane. Luk je također izrezan na prstene i pržena s gljivama i bosiljkom, solom i paprom u ulju. Ova nadjeva se ravnomjerno raspoređuje kroz tavu i izlije s pripremljenom tijestom, prženom poput običnih palačinki.

Palačinke za probuditi s kavijarom gljiva

sastojci:

• 420 grama šampinjona;
• 1-2 mrkve;
• 2 rajčice;
• sol i začini, biljno ulje.

priprema

Tijesto palačinke spomen pripravljaju se postupkom koji je poznat nama, što je gore navedeno. Započnite pripremiti punjenje. Zbog toga se gljive ispiru i kuhaju u vodi s solima. Mrkva mrvica i pržiti za nekoliko minuta u ulju. Rajčica, gljive i mrkvi prolaze kroz mljevenje mesa, dodaju sol i začini i dobro se miješaju. Gotovi palačinke su premazani punjenjem i omotane na prikladan način.

Punjenje jabuka za palačinke

sastojci:

• 8 kiselih jabuka;
• 2,5 žlice šećera;
• 4 žlice čiste vode;
• cimet.

priprema

Kako pripremiti tijesto za palačinke, već znamo. Sada morate pripremiti punjenje jabuka. Izrežite jabuke, uklonite jezgru i ogulite. Oni su sitno sjeckani, dodaju šećer i vodu, cimet i kuhani u tavi nekoliko minuta.

Palačinke na slobodne dane

sastojci:

• 300 grama heljde brašna;
• 100 grama pšeničnog brašna;
• 25 grama kvasca;
• 2-3 jaja;
• nepotpunu čašu kiselog vrhnja niske masti;
• mlijeko, sol, masnoća.

priprema

U zagrijanom mlijeku, kvasac i šećer su otopljeni, odloženi na stranu neko vrijeme. Zatim dodaju brašno, sol i jaja, kiselo vrhnje, dobro se miješaju i uvedu rastopljenu masnoću. Tijesto se gnječi i odvoji 4 sata, povremeno miješajući. Nakon nekog vremena, palačinke se kuhaju iz tijesta u ulju ili otopljenoj masti. Poslužite ih s haronom, vrhnjem ili kavijarom.

Palačinke na tragu

sastojci:

• 360 grama brašna;
• 1 jaje;
• 570 grama vode ili mlijeka;
• 25 grama šećera, soli.

priprema

Jaja je pretučena solom i šećerom, dodajte polovicu mlijeka ili vode, brašno i tukući mješavinu, dodajući postupno ostatak mlijeka i brašna. Tijesto se filtrira kroz sito kako bi se uklonile sve grudice, te se s lončićem sipao na grijanu tavu, natopljenom slaninom, tako da se širi kroz dno. Palačinke u ovom slučaju trebale bi biti tanke. Njima se poslužuju zalogaja ili puni raznovrsnih punila: gljiva, meso, povrće i tako dalje. Ponekad pripremite palačinke s kiselim vrhnjem, maslacem i medom.

Ispunjavanje palačinki od gljiva i kaše od heljde

sastojci:

• 100 grama sušenih gljiva;
• 350 grama heljde;
• 3 luka;
• 2 češnja češnjaka;
• biljno ulje.

priprema

Heljda s gljivama je kuhana. Luk je isjeckan i propušten u ulju. Gljive su uzgajane s mljevenjem mesa, dodajte kaša od heljde i luk. Punjenje se šalje u pećnicu deset minuta, tako da je lagano pečena. Zatim dodajte zgnječenu češnju i dobro promiješajte. Gotova nadjeva popunjena je palačinama, čiji recept se može pročitati iznad.