Kako najbolje kuhati pirjane tikvice s patlidžanima i rajčicama?

Od najjednostavnijih povrća možete pripremiti mnogo zanimljivih i ukusnih jela. Uzmi, na primjer, pirjane tikvice s patlidžanima i rajčicama. Ovisno o upotrebi dodatnih sastojaka, moguće je pripremiti takav skup proizvoda na različite načine.

Jednostavan recept

kuhar pirjana tikvica s patlidzanima i rajčice su jednostavne. Najprikladnije je napraviti takvo posuđe u tavi za prženje. Za rad će vam trebati 4 rajčice, patlidžan, 2, 1 luk, 2 tikvice, sol, 2 grančice svježeg peršina, češnjaka 2 malo papra i 35 g bilo koje biljno ulje.

Postupak pripreme takvog jela može se podijeliti u nekoliko faza:

1. Prvo, povrće treba očistiti i oprati. Pripadnici jajeta i tikvice uvijek treba odrezati.
2. Zatim ih treba lagano slomiti kockama.
3. Posudu za prženje s maslacem treba temeljito zagrijati.
4. Prvo sipati luk na nju i proći ga 3 minute.
5. Dodajte tortu s patlidzanom, promiješajte i pržite na laganoj vatri još 5 minuta.
6. Sada morate unijeti rajčice sa začinima. Zagrijati dobivenu masu dok proizvodi ne budu prazni.
7. Pokrijte i pirjite oko 25-30 minuta.
8. 4 minuta prije spremanja, pošaljite sjeckani zelje i skuhane češnjake u posudu.

Nakon toga, trebalo bi malo popiti pirjane tikvice s patlidžanima i rajčicama. Stol može poslužiti i vruće i hladno. U oba će slučaja biti ukusno.

Moderni Ratatouille

U kuharice Ratatouille se zove francuski jelo se sastoji od pet pečena na određeni način povrća: rajčica, paprika, tikvice, češnjak i luk. Dodavanjem pepela na popis glavnih proizvoda, suvremeni kuhari stvorili su novu verziju, koja nema ništa lošije od izvornika.

Da poboljšana „Ratatuille” treba sljedeće sastojke: 3 rajčica 2 tikvice (bolje tikvice), 2 luk, 1 patlidžan, 2 paprika, sol, 2 režnja češnjaka, bilje (kopar, peršin), biljna ulja i papar.

Priprema ovog jela, u pravilu, traje nešto više od jednog sata. Za to vam je potrebna:

1. Zeleno povrće temeljito se opere.
2. Squash, paprike i patlidžan izrezati u kocke. Prema pravilima, komadi moraju biti dovoljno veliki.
3. Učinite isto s rajčicama. Istina, prvo moraju skinuti kožu. Da biste to učinili, rajčicu treba staviti u posudu s kipućom vodom 1 minutu.
4. Luk i češnjak usitnjeni i zeleni - samo slučajno sjeckani. Sada možete pokrenuti glavni proces.
5. Prvo u tavi s kipućom uljem 2 minute pržite luk s češnjakom.
6. Uz interval od 2-3 minute postupno dodajte patlidžane, paprike i tikvice. Na kraju, unesite rajčice.
7. Dodajte začine i bilo koje aromatsko bilje, promiješajte i pekujte ispod poklopca za 25 minuta tijekom male toplote.
8. Unesite preostali češnjak i zelje.
9. Plamen se može ugasiti, nakon čega posuda treba stajati oko 10 minuta.

Dobiveno sočne, mirisne i ukusne tikvice pari sa patlidžanom i rajčicama, koji se može koristiti i kao zasebna jelo, i ukrasite bilo.

Probijaju se zimi

Promjenom sastava mješavine biljaka možete pripremiti posve novi proizvod. Njegov okus je lako prilagoditi, uključujući jednu ili drugu komponentu u receptu. Na primjer, u pirjanom kupusu, pirjanom češnjakom i rajčicama, dobro je dodati mrkve. Kao rezultat toga, dobit ćete nježnu gulaš, koja će zasigurno privlačiti navijače vegetarijanske hrane.

Za rad potrebno patlidžan 2, 6 rajčica, tikvice 2, 2 srednje mrkve, soli, 4 režnja češnjaka žarulja 2, 50 g biljnog ulja i malo šećera.

Tehnologija pripreme:

1. Povrće treba prvo prati.
2. Nakon toga, trebaju se očistiti, a da se prije toga ne zaboravi rajčica i proći kipuću vodu.
3. Patlidžane s tikvicama odrezane na pola prstena, i rajčice i luk - kocke. Mrkva je bolje rastrgana slamkom, a češnjak - samo sitno nasjeckajte. Istodobno, u lomljenom obliku patlidzanata, rajčice i tikvice trebaju biti približno jednaki.
4. Luk hladi u vrućem ulju.
5. Zatim dodajte povrće na sljedeći način: mrkve, rajčice, tikvice, patlidžane.
6. Soli, zapalite vatru i pecite ispod poklopca 2 sata.
7. Jednom kada je povrće mekano, unesite češnjak, pomiješajte, smanjite plamen i pričekajte još 60 sekundi.

Nakon toga, vatru se može isključiti, i gotovih gulaš - postaviti na obalama i odmah roll up.

Recept za multivarijat

Moderne domaćice su puno lakše pripremati jela od povrća. Za ovo relativno nedavno je stvoren jedinstveni uređaj nazvan multivar. Sa svojom pomoći lako je kuhati gotovo bilo koje ukrašeno povrće (pašnjake, tikvice, rajčice i druge). U tu svrhu stroj ima posebne načine rada koji štedi vrijeme i pojednostavljuje postupak.

Priprema gulaš u multivarku započinje odabirom sastojaka. Morat: 400 g tikvica, paprike 1, luk, rajčica sol, 1, 2 režnja češnjaka, patlidžan 0,5 kg, 20 ml biljnog ulja i papra.

Postupak pripreme:

1. Sušeno i sušeno povrće treba očistiti i sjeckati. Rajčice se mogu rezati na kriške.
2. Squash s patlidzanima izrezanim u kocke i papriku - slame.
3. Zeleni i luk lako se raspadaju.
4. Patlidzana 5 minuta upijajte u hladnoj slanoj vodi. To će vam pomoći ukloniti neugodnu gorčinu.
5. Ulijte ulje u zdjelu. Namjestite način rada na "Prženje" i uključite tajmer 5 minuta.
6. Napunite luk i lagano ga prolazite.
7. Dodajte ostatak povrća, soli i malo mljevenog papra.
8. Instalirajte program "Prigušivanje" i označite tajmer 30 minuta.
9. 5 minuta prije zvučnog signala unesite zelje i češnjak.

Paralelno s pripremom takve grickalice, možete izvesti bilo koji drugi posao u kuhinji. Stroj će učiniti sve sam po sebi i na vrijeme.

Meso s povrćem

Kako još možete kuhati pirjane patlidžane s tikvicama i rajčicama? Recept s dodatkom mesa omogućuje vam brzo i bez mnogo poteškoća napraviti ukusnu i hranjivu večeru.

Za rad potrebna minimalna skupa sastojaka: 0,6 kg svinjskog buta, 2 režnja češnjaka, tikvice 1, biljno ulje, 500 grama patlidžana, sol, papar i rajčice (umjesto bolje da pola čaše sok od rajčice).

Priprema mješavine gulaša najbolje je učiniti korak po korak:

1. Meso i pranje povrće izrezati na srednje ploče.
2. Svinjica pržiti u tavi u ulju na visokoj vatri, a zatim ga premjestiti u tavu.
3. Zatim unesite preostale sastojke i dobro promiješajte.
4. Pecite ispod poklopca oko pola sata.

Ako uzmete rajčice za ragu, prvo morate ukloniti kožu od njih. Voće treba najprije umotati nekoliko minuta u posudu kipuće vode. Nakon toga, koža će vrlo lako otići. Idealna bočica za ovo jelo je pire krumpir.

Prigušivanje u loncima

Ponekad se jelo mnogo ukusnije, ako je kuhano u posebnom jelu. Na primjer, na Balkanu, pari povrće (tikvice, patlidžan, paprika, rajčica, itd) često u glinenim posudama. Ovo je vrlo povoljno, jer se jelo priprema u istoj zdjeli koja se poslužuje za stolom.

Zahtijevaju za takve proizvode sljedeće recept: 2 paprika, patlidžan 1, 4, 2 rajčice krumpir, luk, tikvice 1, 3 vlasac, 65-70 g biljnog ulja, 3 grančice kopra i peršina, i soli, uvala list , crnom paprom, timijanom i 100 ml suhog bijelog vina.

Postupak pripreme:

1. Prije nego što posudu treba isprati vodom. Nakon toga bi trebao stajati malo, tako da keramika upija vlagu. U takvim posudama povrće će uvijek biti sočno.
2. Proizvodi se prvo moraju oprati i sjeckati. Krumpir, tikvice i patlidžani bolje se izrezuju u kockice, paprike i luk - pola prstena. Veličina praznina može biti proizvoljna. No, bolje je ne popraviti, tako da nakon gašenja povrća ne postane homogena masa. Uz rajčicu, morate ukloniti kožu.
3. Dodajte luk u ulju tako da ne bude lagano smeđe.
4. Dodajte papar u tavu. Pecite dok ne bude mekan.
5. Presavijte prerađene proizvode na dno posude.
6. Top krumpir, i stavite squash na njega.
7. Dodajte sol, dodajte dušinu i mljeveni papar.
8. Sve pokrijte s komadićem rajčice (bez kože).
9. Odvojite malo patlidžana. Stavite ih u lonac s gornjim slojem.
10. Pospite sjeckanim biljem i nasjeckanim češnjakom.
11. Ulijte svu vinu i dodajte pola šalice vode.
12. Pokrijte posudu s poklopcem i stavite je u hladnu pećnicu.
13. Donesite temperaturu na 230 stupnjeva i kuhajte dok se masa ne kuha. To će trajati oko 20 minuta.
14. Smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i kuhajte na sat i pol.

Nakon toga, požar se može isključiti, a lonac se ukloni iz peći, omotane u deku i ostaviti da stoji još 15 minuta. Posebnost ovog jela je da se proizvodi ne miješaju tijekom gašenja u posudama. Stoga ih treba postaviti na ploče, počevši od samog dna.