Tjestenina s patlidžanima i rajčicama: mogućnosti kuhanja, recepte

Patlidžani se široko koriste u nacionalnim kuhinjama širom svijeta. Na Istoku se čak nazivaju "povrćem dugovječnosti". Zahvaljujući visokom sadržaju kalija, koji poboljšava rad srca i krvnih žila, patlidžani su ovdje uvijek visoko cijenjeni. Pečeni su, prženi, kuhani s mesom i drugim povrćem, punjeni raznim punjenjem, posluženi kao neovisno jelo, u obliku snacka, umaka ili tjestenine.

U patlidžanima postoji pikantna gorčina, koja može pokvariti okus pripremljenog jela. Da biste se riješili, prvo se prerađuju povrće prema receptu, a zatim natopite u hladnoj vodi s solom. Za 20 minuta gorkast okus od patlidžana ostavlja. Osim toga, povrće nakon upijanja manje apsorbira biljno ulje tijekom prženja.

Sicilijanska tjestenina s patlidžanima i rajčicama

Ovaj recept na talijanskom otoku Siciliji odavno se smatra nacionalnim. Ovdje on može kuhati u svakoj obitelji. I bez gozbe ne može biti bez tjestenine Pečena patlidžana i rajčice.

Na samom početku kuhanja morate ukloniti gorčine od patlidžana (2 komada). Da biste to učinili, treba ih izrezati na male kocke, sol i ostaviti pod jarmom pola sata. Tijekom tog vremena, od jagodastih jajnih stanica, zajedno s gorčinom, izvući će sok koji se mora isušiti, a sami povrće treba prati. Sada patlidžana treba staviti u kalup i peći u pećnici na 200 stupnjeva 35 minuta.

Četiri srednje velike rajčice trebaju biti blanširane, najprije u toploj vodi 10 minuta, a zatim u ledenoj vodi. Preliminarni na rajčicama rade u obliku križića, tako da ih možete jednostavno ukloniti. Svaka paradajza odrezati na pola i ispeći u pećnici pola sata.

Pečene rajčice i patlidžane u tavi s neprodušnim premazom dodajte dvije žlice maslinovog ulja i ostavite 5 minuta. Dvije minute prije završetka pripreme dodajte umaku od kocke mozzarelle. U ovom trenutku kuhajte špagete. Na velikom jelu najprije stavite tjesteninu, zatim umak. Za ukrašavanje možete koristiti mozzarella sir. Tjestenina s patlidžanima i rajčicama poslužuje se vruće. Bon appetit!

Tjestenina s piletinom, patlidžanima i rajčicama

Prema ovom receptu piletina se najprije prži u tavi, a nakon toga sve povrće se prži. Kako bi se uklonili gorak okus u patlidzanima, trebaju biti natopljeni slanom vodom, prethodno izrezani u trake, poput piletine. Povrće će biti u vodi 10-15 minuta. Toliko je vremena potrebno pržiti meso.

Potopljeni patlidžani trebaju se sušiti na papirnatom ručniku, a zatim staviti u tavu, gdje su fileti već prženi. Nakon nekoliko minuta dodajte rajčicu od tri rajčice i sjeckani češanj češnjaka. Umak je spreman.

Prema uputama na pakiranju, kuhajte tjesteninu. Tjestenina s patlidžanom i piletinom poslužuje se uz sir i zelje prije posluživanja. Bon appetit!

Recept za tjesteninu s patlidžanima i gljivama

Velika ogulina patlidžana i odrezana zajedno s gljivama što je manje moguće. Pržite povrće u maslinovom ulju nekoliko minuta, a zatim dodajte češanj češnjaka, ribani tvrdi sir i rajčicu. Tijekom pripreme preljeva za tjesteninu morate kuhati tjesteninu. Nemojte zaboraviti umiješati umak tako da ne izgara.

Pripremite tjesteninu u tavi s povrćem. Pomiješajte sve sastojke i možete oduzeti posudu od vatre. Tjestenina s pahuljicama ima bogat okus i svijetlu aromu. Kad se poslužuje, pospite bosiljakom.

Špageti s umakom od rajčice, patlidžanima i sirom

Pri pripremi tjestenine s ovim receptom, možete koristiti i rajčicu i rajčicu kao jedan od sastojaka. U potonjem slučaju, rajčice će morati biti oguljene i sjeckane u miješalicu dok glatka. Bez obzira na odabranu mogućnost kuhanja tjestenine s patlidzanom, ovaj recept će biti jednako sočan.

U maloj količini ulja, samljeti sjeckani luk i češanj češnjaka. Nakon toga, dodajte dvije patlidžane, rešetke i pržite dok se ne stvori kora. Zatim stavite tri žlice paste od rajčice, jednu čajnu žličicu šećera i sol do okusa. Dodajte dvije žličice vinskog octa i malo svježeg bosiljka.

Kuhajte špagete. Na makaroni ležao patlidzan s tijesto tijesto i posipati obilno s kurva Ricotta sir. Posuda je spremna!

Tjestenina s tikvicama i pepelari

Zahvaljujući dodavanju novih sastojaka u već poznatim jelima, možete kvalitativno mijenjati svoj izbornik. Tjestenina s pahuljicama i tikvicama je izbor vegetarijanaca i svih onih koji se pridržavaju zdrave prehrane.

Povrće za ovo jelo bit će pečeno. Za to, patlidžana (2 kom.) Su kockice i natopljene u slanoj vodi za 15 minuta. Biljna kora se može ukloniti ili ostaviti po volji. Dok su patlidžani natopljeni, morate rezati tikvice na sličan način. Nakon toga, stavite povrće na podmazani lim za pečenje i pecite 20 minuta. Kombinirajte vruće povrće u jednu zdjelu, dodajte češanj češnjaka, sol i začine. Promiješati.

U ovom trenutku, kuhati špagete. Za posluživanje jela od tjestenine s patlidžan i tikvice pomiješano, posuto ribanom parmezanom i zelenila. Bon appetit!

Tjestenina patlidzana: recept za zalogaje "Mutabal"

Patlidžana sa zanimljivim imenom "Mutabal" je tradicionalni arapski snack pečena patlidžana, Sok od limuna, češnjak, maslinovo ulje i orijentalni začini. Ima neobičan ukus i miris.

Prilikom pripreme ovog jela ne smije postojati poteškoća. Prema receptu, dva malena patlidžana trebaju biti oprana, sušena, često naborana vilicom i poslana u pećnicu, zagrijana do 200 stupnjeva. Kad se povrće pojavljuje kao ljuštena kora, možemo pretpostaviti da su spremni.

Kuhajte jajima pahuljice, izrezajte na velike komade, a zatim pire pire krumpir s umakom miješalica. Dodajte stisnutim kroz češalj tiska, soka dva limuna, pet žlica maslina (mogu sezam) ulje, sol i začini na okus. Još jednom, pomiješajte sve sastojke i pošaljite tijesto u hladnjak. Nakon sat vremena možete poslužiti snack na stol.

Predjelo od patlidžana i maslaca

Ovaj recept na mnogo načina nalikuje popularnim pecivima od jajašca u gruzijski. Ali s manjim promjenama. Melegrani nisu prženi u novom receptu, već su pečeni kako bi sačuvali cijelu korist vitamina.

Proces kuhanja sastoji se od tri uzastopne radnje. Prvo morate pripremiti patlidzan, tj. Rezati ih u trake debljine 1 cm i peći u pećnici (20 minuta na 200 stupnjeva). U ovom trenutku morate napraviti lješnjak. Da biste to učinili, čašu oraha i 10 češnjaka od češnjaka se melje u kravu stanje koristeći potopljeni mješalica. Dodajte dvije žlice maslinovog ulja, sol i papar po ukusu.

U posljednjoj fazi, patlidžan s piskom od oraha treba lijepo poslužiti. U tu svrhu, pasta se širi na svaku prženu traku. Iznad patlidža pospite se sirom i zelenilom. Po želji, trake mogu biti valjane u role.