`Ogonek` salata za zimu: sastojci, pripreme za kuhanje

Ljeti, sve dobre kućanice žure za žetvu povrća za zimu metodom konzervacije. Da biste to učinili, koriste razne recepte, koji žele ugoditi svojim voljenima s ukusnim poslastica u hladnoj sezoni. Vrlo često "Ogonek" - salata za zimu, jer ima pikantan okus, koji voli mnogi. Pripremite ga lako, osim ljeta, sve potrebne dijelove pri ruci. Često se takvo akutno jelo priprema uz dodatak hrena, što daje delikates posebnu gorčinu. Osim toga, ova salata pomaže u borbi s nedostatkom vitamina i infekcija, pomaže u održavanju imunološkog sustava u normi. Ali ako duhovitim jelima

Opis jela

Salata "Ogonek" pripremljena je za zimu od strane mnogih ljudi. To uključuje ne samo hren, ali i češnjak, vruće paprike, šećer i sol, kao i patlidžane ili rajčice. Posudica postaje dovoljno oštra. Ponekad se dodaju jabuke, luk i mrkva, paprike i drugi povrće. Postoji mnogo recepata za ovu salatu. No, preporuča se započeti svladati osnovicu, na temelju koje će biti moguće eksperimentirati u budućnosti. Ovaj predjel je poslužen na druga jela, dodana borsstu, napravljena sendvičima.

Klasični hot snack recept

sastojci:

- 5 kilograma rajčica;

- 100 grama vruće paprike u mahuna;

- 200 grama češnjaka;

- 200 grama šećera;

- 15 žličica čaja;

- 5 žlica octa

Salatu "Ogonyok" za zimu od rajčice vrlo je jednostavno kuhati. Prvo se pripremaju sve komponente: pranje, čišćenje i mljevenje mesnatog mesa. Ocat, sol i šećer dodaju se u smjesu kaše, rasprostiru se na staklenke i prekrivaju poklopcima. Pošaljite hladnoću za pohranu. Zanimljivo je da ovaj recept ne zahtijeva obradu povrća pa zadržavaju sve vitaminima i korisnim sastojcima.

Pjenušava "vatra" za djecu

sastojci:

- 1 kilogram rajčice;

- 1 kilogramu slatkog papra;

- 1 velika glava češnjaka;

- 3 žlice čajnih listova;

Za ovaj recept "Ogonek" salata, sastojci koje možete naći u bilo kojoj trgovini, ispada vrlo nježna s nježnom aromom. Sigurno će se svidjeti djeci. Čuvajte je na hladnom mjestu, jer ne sadrži konzervanse. Pripremite je na isti način kao u prvom receptu. Sve komponente se isperu i obrađuju u mlinu za mljevenje. Dobro izmiješati i pohraniti.

Gruzijski "Ogonek" od pašnjaka

Sastojci za pet limenki:

- 6 kilograma patlidžana;

- 9 vruće paprike;

- 350 grama hladnog češnjaka;

- 12 bugarski paprike;

- 200 grama octa;

- 1,5 kg rajčice;

- 0,5 litara biljnog ulja;

- sol.

ovo salata od jajeta "Ogonek u gruzijskom" dobro prilagođen kao dodatak drugom tečaju. Također ga pripremaju za zimu. Prvo, sve povrće se čisti i opere. Banke su prethodno sterilizirane s poklopcima. Pripadnici jajeta izrezani su u male kružnice male debljine. Smješteni su u zdjelu, sipani solom i odvojeni dva sata kako bi se uklonili gorčinu. Dobivena tekućina se nakon nekog vremena stapa i povrće se istisne. Pile se u biljnom ulju nekoliko minuta na svakoj strani. Zatim je umak pripremljen.

Priprema umaka

Zrele rajčice i paprike mljevene u mlinu za mljevenje, dodajte dodirnuti češnjak i kuhajte na maloj vatri. Nakon umakanja kuhano je slano i dodano je ocat. Masa je ostavljena da peku pet minuta. U staklenke se melodijaju slojevi sloja, prekriveni poklopcima i stavljaju u posudu za sterilizaciju četrdeset minuta. Zatim, kao i sve oštre salate za zimu, kotrljajte i ostavite na stranu za hlađenje. Tada se banke prenose na hladno mjesto.

"Ogonek" od patlidžana i rajčica

sastojci:

- 3 kg mladog patlidžana;

- 3 kilograma zrelih rajčica;

- 1 kilogramu slatkog papra;

- 2 velike glave češnjaka;

- 2 chili paprike;

- 100 grama octa;

- 100 grama soli;

- 1 šalica biljnog ulja;

- 2 šalice šećera;

- 1 jabuka.

Ovaj recept se priprema bez sterilizacije "Ogonyok", salata za zimu se čuva duže vrijeme. Rajčice se isperu i osuše. Paprike se čiste i, zajedno s rajčicama i drugim povrćem (osim patlidzana), obrađuju se mesnim mljevenjem ili miješalicom. Ova smjesa se stavlja u veliku zdjelu, dodati ribani jabuka, šećer i sol, maslac. Umak se zagrije do kuhanja i ulije u nju s ocem, miješa se i ponovo stavlja na tanjur kako bi se kuhala. Patlidžani su izrezani u krugove i izrezani na pola prstena, preneseni u umak. Kuhajte dvadeset minuta na maloj vatri. Salad "Ogonyok" za zimu tako pripremiti mnoge. Zatim se izlije preko sterilnih limenki i kotrlja se.

"Ogonek": recept za brzo kuhanje

sastojci:

- 4 velike patlidžane;

- 1 pepeo bugarski;

- 4 češnja češnjaka;

- 1 vruće paprike;

- biljno ulje i sol;

- 2 stolne žlice od octa.

Salata "Lazy Light" pogodna je za one koji žele uživati ​​u pikantnoj hrani za sat vremena. Najprije su odrezani rajčice, slane i odvojene deset minuta tako da gorčina nestane. Zatim ih pržimo odmah u ulju, prekrivamo poklopac i ugasimo nekoliko minuta. Na mlinu za mljevenje, sjeckani papar i češnjak dodajte ocat i dobro promiješajte. Pripadnici jajeta stavljaju se u posudu, stavljaju sloj preljeva i tako nastaju dok se povrće ne isprazni. Mogu ih pojesti za pola sata, prije nego što se inzistiraju na hladnom mjestu. Da snack nije bio vrlo oštar, količina češnjaka i papra se smanjuje, jelo iz nje će postati mekše i nježnije. Sami rajčice imaju neku gorčinu, što cijelu šipku daje određeni okus.

Snack od rajčice, paprike i mrkve

sastojci:

- 3,5 kg rajčice;

- 1 kilograma mrkve;

- 4 paprike bugarskog;

- 3 graška čile paprike;

- 2 velike glave češnjaka;

- peršin i kopar;

- 1 šalicu šećera;

- 1 šalica suncokretovog ulja;

- sol.

Takve oštre salate za zimu, poput ove, mogu se kuhati bez patlidžana, okus i oštrina neće se mijenjati. Mesne rajčice su oprane, izrezane na polovice. Mrkva mrlja ili mljevena s mesom. Svi paprike se također prolaze kroz mljevenje mesa ili su vrlo sitno sjeckani. Češnjak je pritisnut uz pomoć tiska, a zelje su fino usitnjene. Sve su komponente pomiješane i kuhane oko pedeset minuta na niskoj vrućini, nakon što su slane. Neko vrijeme prije završetka kuhanja, možete dodati slatki papar ili laurushka. Spremna salata je postavljena na limenke i namotana.

Spaljena salata "Ogonyok"

U ovoj posudi dodajte hren i češnjak, ispada vrlo oštro i gori.

sastojci:

- 1,2 kg rajčice;

- 100 grama češnjaka;

- 250 grama korijena hren;

- 3 žličice šećera;

- 2 žlice octa;

- 1 žlica limunovog soka.

Rajčice su pripremljene i obrisane kroz sito, prije blanširanja i uklanjanja kora. Češnjak fino usitnjen, uklonjeni korijen hren je posoljen sokom limuna i obrađen mesnim mljevenjem. U pire od rajčice stavite sol i šećer i zagrijte oko pet minuta na maloj vatri. Dalje u njoj staviti ocat, hren i češnjak. Salata se položi u sterilne staklenke i sterilizira se deset minuta, a onda se kotrlja. Ispuštanje hladiti i čistiti na hladnom mjestu prije konzumacije. Zbog prisutnosti salate od rajčice, salata dobiva bogat okus. Možete po želji dodati sve zelje, poboljšat će okus jela.

Tako, ova salata može uključivati ​​patlidžane ili rajčice. Za posebnu oštrinu dodaje se korijen korijena i hren. Takav duhovit jelo ne ostavlja ravnodušnim gurmansima. Predjelo se dobro kombinira s drugim jelima. Često se koristi u pripremi juhe i borschta, kao i raznih sendviča.