Graten - što je ovo? Klasični recept za jela od krumpira

Krumpir je ukusna jela francuske nacionalne kuhinje. Priprema se uz dodatak sira, vrhnja, češnjaka i začina. Neki recepti zahtijevaju upotrebu dodatnih sastojaka, poput mesa, slanine ili gljiva. U današnjem članku razmatraju se nekoliko mogućnosti za pripremu gritena.

Opće informacije

Graten je svestrana jela koja se može poslužiti i sa ukrasom i bez njega. Jednom kada se smatra hranom francuskog siromašnog, koji je morao izmisliti nove načine kuhanja najjednostavnijih namirnica. Izrađuje se na bazi krumpira, pospite umakom od krem-mlijeka i pospite ribanim sirom.

Osim toga, u sastavu tih limenki nužno dodati češnjak i začinjeno začine. I da bi ih učinili hranjivijima, oni dodatno predstavljaju gljive, ribu, slaninu, meso i mljeveno meso. Za graten okrenut sočan i nježan, kuha se u zapečaćenoj posudi. Petnaest minuta prije završetka toplinske obrade, uklonite poklopac iz spremnika tako da se zlatna kora može oblikovati na njegovom sadržaju.

tradicionalni izbor

Sljedeći recept pretpostavlja korištenje minimalnog skupa komponenti. Ali, unatoč očitoj jednostavnosti, moguće je kuhati nevjerojatno ukusnu večeru na njemu. Da biste napravili klasičnu gratin iz krumpira, trebat će vam:

• 200 grama tvrdog sira.
• 4 krumpira.
• 250 ml 12% krema.
• Sol, origano i mljeveni papar.

Isprani i oguljeni krumpiri izrezani su u tanke krugove, a zatim su postavljeni na dno kalupa obloženi folijom. Sve je to posuto solom i začinima, ulijte polovicu ukupne kreme i pospite nekim od ribanog sira. Drugi sloj krumpira stavljen je na vrh. Također se zalijepi s vrhnjem. Sve je uklonjeno u pećnicu, zagrijavano do 190 stupnjeva. Nakon 22 minute, gotovo gotova gratina, čiji će recept sigurno biti u vašoj kuharici, posuta je ostatkom otrcljivog sira i vraćena u pećnicu. Istodobno se temperatura peći povećava na 210 stupnjeva i čeka izgled zlatne korice.

Opcija s kiselim vrhnjem

Lonac krumpira, napravljen prema tehnologiji ispod, karakterizira nježan ukus i ugodan miris. Stoga je idealan za obiteljsku večeru. Budući da je ovaj gratin recept, s fotografijom koju možete vidjeti u današnjem članku, uključuje upotrebu određenog skupa komponenti, unaprijed provjerite imate li u kući:

• 7 krumpira.
• Veliki luk.
• 50 grama dobrog tvrdog sira.
• 4 velike žličice kiselog vrhnja.
• Nekoliko češnjaka od češnjaka.
• na frac12-žličicu sušenog bosiljka i maslaca.
• Sol i mljeveni papar.

Oprali i oguljeni krumpiri izrezani su na tanke kriške i umočeni papirnatim ručnicima. Onda su podsalivayut, papar i lagano miješati. Dio priprema krumpira širenje na dnu vatrostalne oblika podmazani maslac i ulije pola umakom od vrhnja, protisnuti češnjak, sol, papar i ribani sir. Na vrhu razdijelite pola prstena luka i ostatke krumpira. Sve se ulijeva u drugu polovicu umaka, pospite suhim bosiljkom i stavite u toplu pećnicu. Jelo peče na 220 stupnjeva oko 40 minuta.

Varijanta s gljivama

Krumpir Gratin je jedinstveno jelo, okus koji se može mijenjati uz pomoć različitih aditiva. U nju unesite svježe gljive, dobit ćete neobičnu aromatičnu i dosta hranjivu večeru za cijelu obitelj. Da biste napravili sličnu tavu, trebat će vam:

• 7 krumpira.
• 200 grama šampinjona.
• 3 češnjaka češnjaka.
• 100 grama dobrog čvrstog sira.
• 1,5 šalice vrhnja.
• 30 grama zelenog luka.
• Sol i začini (crni papar, paprika, curry i muškatni oraščić).

Dio ispranog i oguljenog krumpira položen je u uljanom vatrostalnom obliku. Na njoj, lagano pospite solom i pokrijte s gljivama i slojevima nasjeckanog zelenog luka. Sve se ulijeva u polovicu kreme pomiješana s zgnječenim češnjakom i začinjena začinima. S vrha distribuirajte ostatke krumpira i umaka. Buduća rešetka je posuta nerazumnog sira, prekrivena folijom i stavljena u grijanu pećnicu. Pecite ga na 190 stupnjeva oko pola sata. Zatim se oblik pažljivo otvori i vraća u pećnicu još 15 minuta.

Varijanta s mljevenim mesom

Gratin je vrlo zanimljivo jelo, možete ga raznolikom dodati dodavanjem mljevenog mesa na njega. Zahvaljujući ovoj komponenti, lonac postaje hranjiv i kaloričan. Može se hraniti velikoj obitelji. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 600 grama krumpira.
• Slice češnjaka.
• 300 grama mljevene govedine.
• 200 ml vode.
• 400 grama luka.
• frac14-pakete maslaca.
• 300 grama kiselog vrhnja.
• 7 velikih žličica maslinovog ulja.
• 200 ml krema.
• Velika žlica slatke paprike.
• 40 grama tvrdog sira.
• Sol, hrpa peršina i mljevenog papra.

Oprali i ljušteni krumpiri izrezani su u tanke krugove i širili se u uljanom, toplinski otporni plijesan. Vrh s malo soli i pol nasjeckanog luka. Sve to je pokriveno komadom mljevenog mesa, prženo uz dodatak češnjaka i začina i sjeckani zelje. Na vrhu novo postavljenog rezanog korijena, luk i mljeveno meso. Važno je da je posljednji sloj krumpir. Sve je ulijeno čašom vode i poslano na toplinsku obradu. Pecite buduću gratinu na 200 stupnjeva oko pola sata. Zatim se prelije umakom od vrhnja, vrhnja, soli i paprike i pospite ribanim sirom. Sve se vraća u pećnicu i kuha još 20 minuta.

Opcija s piletinom i gljivama

Vašu pažnju privlači još jedan zanimljiv recept za krumpir graten (fotografija takvih jela može se naći u današnjem članku). Na njemu možete brzo pripremiti srdačnu i ukusnu večeru za cijelu obitelj. Da biste to učinili trebat će vam:

• 4 krumpira.
• 2 pileće prsa.
• Desetak šampinjona.
• 100 grama tvrdog sira.
• Luk.
• frac12 - čašu pasteriziranog mlijeka.
• Nekoliko šišanja i soli.

U uljnom obliku, slojevi su postavljeni komadići piletine, kriške krumpira, prženih gljiva i prstenova od luka. Sve to se ulije, sezoni sa začinima, prelijte mješavinu mlijeka i currya i pospite siromasnim sirom. Pecite jelo na 180 stupnjeva 40 minuta.

Opcija sa slaninom

Ovaj jednostavan, ali zadovoljavajući taver idealan je za obiteljsku večeru i večeru. Ima lagani češnjak okus s mirisom dimljenih pušenih proizvoda. Korak-po-korak recept za krumpir gratin (s fotografijom jelo možete vidjeti u nastavku) pretpostavlja dostupnost određene trgovine, koji uključuje:

• 7 trake slanine.
• 500 grama krumpira.
• 2 luka.
• 50 mililitara mlijeka.
• 2 češnjaka češnjaka.
• 50 ml krema.
• 50 grama sira.
• Sol, svježa trava i mršavo ulje (za podmazivanje oblika).

Korak broj 1. Krumpir se peru, čisti i izreže u tanke krugove.

Korak broj 2. Trećina pripremljenih komada su postavljena u obliku ulja.

Korak broj 3. Bacon je odrezan i pečen s nasjeckanim lukom.

Korak # 4. Dio rezultirajuće smjese širi se na krumpir.

Korak broj 5. Slojevi se izmjenjuju s potpunom upotrebom svih sastojaka.

Korak broj 6. Budući gratin ulijeva se umakom od mlijeka, vrhnja, soli, začina i prešanih češnjaka.

Korak broj 7. Sve je to posuto suhim sirom i stavljeno u pećnicu, zagrijano do 200 stupnjeva.

Korak # 8. Nakon 25 minuta pripremljena jela ukrašena su zelenilom i poslužuju se za večeru.