Konzervirane tikvice za zimu: recepti s fotografijama

Većina ljetnih stanovnika ima puno tikvica i tikvica u jesen. Spremite ih za zimu može biti na mnogo načina, uključujući zamrzavanje. Popularno i konzerviranje tikvica, a za njih se može koristiti kao slatka i kisela marinada. Postoje i izvorni recepti.

Squash u sok od ananasa

Ovaj recept je zanimljiv jer u očuvanju tikvica u sok od ananasa stječu okus i miris tog voća. Za ovaj zanimljiv komot potreban vam je:

• 2 kg tikvica, naribano ili izrezano u kocke;
• 1/2 šalicu soka od limuna;
• 1,5 litara sok od nezasićenog ananasa;
• 3 šalice šećera.

Kako napraviti takvu pripremu?

Pozornost vam predstavljamo sljedećim receptom konzerviranje tikvica za zimu u konzervama. Ukloni kora i sjemenke od tikvica. Veliki narezani povrće ili izrezati u male kocke. Pažljivo izmiješati sve sastojke navedene u receptu i kuhati 20 minuta, često miješajući.

Napunite čiste, grijane posude vrućom mješavinom tikvica, ostavljajući prostor od 1,5 cm od vrha. Namjestite pokrivače i tretirajte 15 minuta u kipućoj vodenoj kupelji. Izvadite posude iz kipuće vode i dopustite da se potpuno ohlade. Provjerite nepropusnost i pohranite na suhom i suhom mjestu.

Čokoladice u slatkoj marinadi

Ovo je još jedan jednostavan recept za konzerviranje tikvica za zimu u konzervama. Možete koristiti ovu zalihu kao salatu ili punjenje za sendviče, hot-dogove, pa čak i pizze. Trebat će vam sljedeće sastojke:

• 10 šalica zdrobljenih sirovih tikvica;
• 4 šalice sjeckani luk;
• 5 žličice soli čaja;
• 1 crvena paprika;
• 1 zelena slatka paprika;
• 6 čaša granuliranog šećera;
• 2 1/2 šalice jabučnog octa;
• 1 žlica kukuruznog škroba;
• 1 žlica suhe gorušice;
• 1 žličica kurkuma;
• 2 žličice sjemena celera;
• 1 čajnu žličicu sjemenki senfa;
• 1/2 čaša zemlju crni papar.

Kuhanje salata

Pomiješajte zgnječene tikvice i sjeckani luk u velikom ne-metalnom zdjelu i posipajte solom. Pokrijte i ostavite preko noći u hladnjaku.

Sutradan, pripremite veliku posudu za umake. Kuhajte staklenke i poklopce dok ne budete spremni za upotrebu.

Odvucite tikvice u cjedilo i dobro isprati hladnom vodom. Istisnite višak vode i stavite ga na stranu. Po želji možete izvesti konzerviranje pržene tikvice za zimu. Recept s fotografijom danom u ovom članku omogućuje obje vrste prerade povrća.

U velikom tavi na srednjoj vatri dodajte crveni i zeleni papar, šećer, ocat, kukuruzni škrob, sušenu bombon, kurkuma, sjeme sjemenja, senfovo sjeme i papar. UmijeÅ¡ajte da se kombiniraju sastojci, a zatim dodati squash. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline na srednje nisko i pirjati 30 minuta.

Sljedeća stavka ovog receptora konzerviranje tikvica za zimu s fotografijom je ispravno pakiranje u spremniku. Odmah zapakirajte salatu u vruće posude, ostavljajući malo slobodnog prostora na vrhu. Uklonite mjehuriće zraka i obrišite vrh limenki, postavite pokrivače. Proces staklenke u tavi s kipućom vodom 10 minuta. Izvadite praznine i držite u hladnjaku. Provjerite pokrivače nakon 24 sata.

Prirodni tikvice u limenkama

Postoji nekoliko metoda očuvanja tikvica - slatkog sirupa, salate, kiseli krastavci, pa čak i džem, ali sve uvelike mijenjaju okus povrća. U većini recepata, osim toga, oni bi trebali biti pomiješani s drugim proizvodima. Ali možete spremiti zimske prirodne tikvice. Jednostavno ih samljeti, bacite ih u posudu i napunite vodom, a zatim kuhajte i pečite u posudama.

Kako bi se osiguralo da je ova žitka ukusna, pobrinite se da ste slomili tikvice u kockice iste veličine i izvadili većinu sjemena iz njih. Za takav jednostavan recept trebat će vam:

• 2-3 velike tikvice;
• voda;
• sol sol.

Kako zadržati tikvice u naturi?

Pripremite 5 litara vode. Operite i izrezajte u iste kockice tikvice. Bacite ih u lonac i napunite vodom. Donijeti kuhati i nastaviti kuhati oko 3 minute. Prosijite povrće u limenke, napunite vrh vodom. Na vrhu ostavite oko 2,5 cm slobodnog prostora. Dodajte 1/2 čajnu žličicu soli svakoj pola litarskoj posudi. Koristite drvenu žlicu za oslobađanje mjehurića zraka i po potrebi dodajte kipuću vodu. Možete slijediti ovaj recept za konzerviranje tikvica za zimu u limenkama s limunskom kiselinom ako želite dati povrće kiselim okusom. U suprotnom redoslijed kuhanja ostaje isti.

Stavite i pričvrstite pokrivače, a zatim stavite staklenke u veliki spremnik vode. Sterilizirajte ih 30 minuta. Pustite da se potpuno ohladi, a zatim provjerite ima li curenja.

Jam iz biljnih srži

Zvuči prilično čudno, zar ne? No, zapravo je to dobar način za očuvanje tikvica. Ovo jamstvo je mješavina slomljenog povrća s dodatkom ananasa. Okus tikvica u potpunosti se spaja s voćnim notama, a kao rezultat dobivate nježan i mirisni desert. Možete ga nadopuniti bilo kojim voćem i bobicama i dobiti zanimljivu boju i miris. Dobro rješenje je dodavanje kupina, malina ili breskve.

Trebat će vam sljedeće sastojke:

• 6 šalice celuloze od tikvica, oguljene i sjeckane;
• 6 čaša šećera
• 1 konzerva od konzerviranog ananasa u sirupu;
• 2 stolne žlice limunovog soka;
• 1 želatinozni paket.

Kako kuhati ovaj desert za zimu?

Peel tikvice i uklonite sjeme i komadiće oguliti, rezati povrće što je manje moguće. Sagnite u veliku tavu, ulijte vodu. Kuhajte na maloj vatri i stalno se miješajte. Nastavite kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte sok od limuna, šećer i ananas. Lagano povećavajte vrućinu i kuhajte dalje, stalno miješajući, 10 minuta.

Izvadite tavu od vrućine. Dodajte paketu želatine u smjesu, promiješajte 1 minutu. Zatim ulijte u sterilizirane posude i stavite u kipuću vodenu kupelj 5-10 minuta.

Marinirani tikvice s kurkuma

Ovi vrlo lagani, ali slatki i oštri tikvice imaju svijetlu žutu boju od kurkuma. Za pripremu ove preforme koristi se jednostavna marinada.

Za takve tikvice za konzerviranje trebat će vam:

• 500 grama vrlo čvrstih srednjih tikvica;
• 1/2 šalice tanke narezane luk;
• 3 žlice stolne soli;
• ledena voda;
• 1/2 šalice nefiltriranog jabučnog octa;
• 1/3 šalice šećera;
• 2 žličice čaja smeđe ili žute senfne sjemenke, tlo;
• 1/2 žlice praha sušenog gorušice;
• 1 čajnu žličicu u prahu kurkuma.

Pripremamo marinirane "zlatne" tikvice

U velikom zdjelu složite sjeckani tikvice i luk s dvije žlice soli. Napunite ledenom vodom i pustite da stoje dok se povrće omekša. Ispraznite i obrišite čašu i luk.

U srednjoj tavi, kombinirajte preostalu žlicu u stolnu sol s ocem, šećerom, senfom, praškom mustardom, kurkuma i 1/2 šalice vode. Stavite kuhati, miješajući kako biste otopili šećer. Zatim neka smjesa potpuno ohladi.

Prenesite tikvice i luk na 1 litarsku staklenu posudu i ulijte dovoljnu količinu slane vode za pokrivanje. Zatvorite poklopac i ostavite preko noći prije posluživanja. U zdjeli je konzervirano tikvice bez sterilizacije. Recept s fotografijom pokazuje kako treba izgledati gotov proizvod. Zapamtite da možete pohraniti takvo prazno mjesto samo u hladnjaku.

Čajevi s češnjaka i kopra

U ovom receptu tikvice se pripremaju s crnim paprom, sjemenom i kozjakom, kao i češnjakom. Jednostavna marinada koja se sastoji od vode, destiliranog bijelog octa, šećera i velike morske soli dovodi do kuhanja, a zatim se izlije u staklenke iznad tikvica. Popularne i druge metode koje u isto vrijeme propisuju kuhanje tikvica ili ih potopiti u otopini slane vode, ali u ovom slučaju, sve to nije potrebno. Također je konzerviranje tikvica za zimu bez sterilizacije. Vrlo ukusno povrće se kuha brzo. Dakle, trebate sljedeće komponente:

• 750 grama tikvica (od 3 do 4 komada srednje veličine);
• 6 svježih grančica kopra;
• 3 češnjaka, oguljena i podijeljena na pola (2 polovice po posudi);
• 1/2 čajna žličica crnog papra;
• 1/2 čajna žličica sjemenki čajeva senfa;
• 3/4 čajne žličice sjemena čajeve kopra.

Za marinadu:

• 2 šalice vode;
• 1 čašu destiliranog bijelog octa (ne jači od 6%);
• 1/4 šalice šećera;
• 2 žlice soli.

Izvršite jednostavan recept

Operite tikvice, uklonite oguliti i uklonite sjeme. Po potrebi izrezati na kriške ili slamke. Podijelite začine između tri čista polutračna stakla. Također raširite jednako komadiće grančica od tikvica i kopra.

Pomiješajte sve sastojke za marinadu u srednjoj tavi i stavite na umjerenu vatru. Dajte kuhati, a zatim izvadite tavu iz vatre i lagano napunite vruću marinadu u staklenke tikvicama i svježim koprcama. Ostavite oko 1,5 cm slobodnog prostora na vrhu spremnika. Dobro pričvrstite poklopce i protresite staklenke. Ostavite da se lagano ohladite na kuhinjskom stolu 30 minuta prije stavljanja posuda u hladnjak. Rashladite 24 sata prije jela. Ovaj snack dobro se čuva u hladnjaku.

Konzervirana juha

Mnogi se sigurno susreću u prodaji konzervirane juhe u limenke. Zašto ne pokušavate napraviti takav dom? Najjednostavniji recept je korištenje piletine i povrća. Dakle, trebat će vam:

• 1 šalica kockica krumpira (ljušteno, sirovo);
• 1 šalica celuloze (bez jama i oguliti, rezanih);
• 1 šalicu mrkve s kockicama;
• 2/3 šalice kukuruza;
• 2/3 čaše zelenog graha;
• 1/3 šalice graška;
• 1/2 šalice kuhanog pilećeg mesa (spremite juhu);
• 1 žlica dinninga, sjeckani;
• 2 stolne žlice razbijene svježeg zelenila.

Kuhajte piletinu sa začinima (češnjak, ležaljke) 20-30 minuta, tako da meso pada s kostiju. Zatim stavite komade jednog mesa u tavu i kuhajte oko 2 sata. Nakon toga, iscijedite juhu.

Tijekom kuhanja mesa, oguliti i izrezati povrće. Stavite sve sastojke u slojeve u posudu tako da izgledaju suprotno. Napunite bujonom, a zatim sterilizirajte u pećnici.