Kavijar od tikvica za zimu - savršeni dodatak svakom jelu

Kavijar iz biljnih sjemenki

Varijacije na temu jaja obiluje. Tu je kavijar od tikvica s majonezom, s jabukama, s raznim umacima i aditivima, od slatkog do oštrog. Ali svi su ujedinjeni jednim, glavni sastojak je tikvice.

Kavijarni recept

Kako bi se pripremili ukusnu kavijar, trebamo sljedeće proizvode: oguljene i sjeme tikvica težine 3 kg, 1,5 kg mrkve, zrelih rajčica i kilogram 250 grama umaka od rajčice, pola kilograma luka, 200 grama majoneza, četvrtina šalice šećera i čajna žličica soli (u postupku mogu dosolit) pola žlice octa. Neki ljudi vole dodati slatke paprike, ali u ovom ćemo receptu učiniti bez nje.Počnimo pripremati zalihu "Kavijar od tikvica za zimu". Prvo morate oprati sve, tjesteninu treba čistiti, sjeme ukloniti od njih, izrezati u kocke, a mrkvu i luk očistiti i izrezati dovoljno velike. Sad sve povrće treba proći kroz meso za mljevenje i staviti u duboku posudu za prženje.

Rajčice moraju biti ugravirane na velikom rešetku (bolje ih je prethodno rezati na pola: u ovom slučaju, kora ostaje u ruci i ne pada u limenke). Sada je spremna pire potrebno dodati u tikvice. Ako ne stane sve u tavu, možete koristiti posudu s debelim dnom za te svrhe.

Nakon kuhanja mješavine, smanjite toplinu na najmanju moguću mjeru i ostavite da se kuhati na štednjaku. U prosjeku to traje 2-2.5 sati. Nakon određenog vremena, kavijar treba usisati i slan, staviti u majonezu, sve promiješati. Ako ste ljubitelj mirisnih biljaka, možete ih dodati, kao i staviti sjeckani bilje (kopra i peršin). Nakon toga potrebno je ugasiti smjesu oko pola sata. Kavijar od tikvica za zimu dobiva se kao kupnja, ako se nakon gašenja, neka prođe mesnatim mesom s finom mrežicom ili upotrijebi miješalicu. Ispalo je homogena smjesa lijepa tamno narančasta boja.Tako je kavijar spreman tikvice. konzervacija traje manje vremena od kuhanja. Dok se kavijar grije, moguće je sterilizirati staklenke (operite ih i osušite u pećnici), poklopci se mogu kuhati.

Pripremljeni kavijar treba pretočiti preko limenki (postupajte postupno pomoću žlice ili lonca, tako da staklenke ne odstupaju), zatim se zakotrljajte ili preklopite poklopcima. Banke moraju biti smještene na osamljeni položaj naopako na poklopcima. To je učinjeno tako da je kavijar od tikvica za zimu riješen. Obavezno ga stavite na tkaninu, a na vrhu je bolje omotati deku ili stari sag. Nakon hlađenja limenki, oni se mogu premjestiti na hladno mjesto, na primjer, u podrumu ili ostava, gdje će biti pohranjeni do zime.

Ovaj recept je također bitan za kavijus od tikvica i patlidžana, koji se također može sačuvati za zimu ili kuhati kao dodatak za ukras.