Salata `Ten `od pašnjaka za zimu: kuhanje recepata

Kao što narodna izreka kaže: "Thrifty je bolje od bogatih". Već više od jedne generacije kućanica koristi razne načine očuvanja svježe hrane, od kojih je konzerviranje čiji je krajnji cilj čuvanje hrane duže vrijeme i izbjegavanje kvarenja.

Salata "Deset" od patlidžana za zimu

Domaća konzervirana hrana zauzima veliki dio prehrane. Kao rezultat mariniranja, kiseljenja ili kiseljenja, dobiva se već promijenjeni proizvod s novim okusom i okusom. Postoji velik broj mogućnosti kombiniranja povrća za očuvanje doma.

Najpopularniji je priprema "Deset" od patlidžana za zimu. U ovoj ukusnoj salati ostaje značajan dio vitamina i elemenata u tragovima. Pripremiti ovaj domaći zupčanik nije teško, ako koristite jednostavnije recepte za salatu "Ten" s patlidzanom za zimu. Zimi, takva salata će vam omogućiti da mijenjate stol i dobro se uklopiti kao bočno jelo na glavna jela.

Sastav potrebnih proizvoda

• Crvena rajčica - deset komada.
• Mala patlidžana - deset komada.
• Zeleni bugarski papar - deset komada.
• Pružite deset glava.
• Češnjak - deset velikih zubaca.
• Sol - dvije pune žlice.
• Šećerni pijesak - sto pedeset grama.
• Nafta - petsto mililitara.
• Ocat - dvjesto mililitara.

Kuhanje salate

U početku, za pripremu konzervirane salate "Ten" od patlidžana za zimu, trebate pripremiti sve sastojke. Bez uspjeha, sve povrće koje je dio salate, dobro je oprati. Poželjno je početi s jajetcima jer oni zahtijevaju duže pripremu od ostalih povrća. Očistite tamnoljublje izrezbarene u prilično velike komade. Stavite u posudu i ulijte hladnu slanu vodu. U vodi, patlidžani se trebaju čuvati oko sat vremena - to će ukloniti gorčinu prisutnu u njima.

Crvena zrela rajčica podijeljena na dva dijela, pažljivo ukloniti stabljike, nakon čega sve polovice rezati na nekoliko lobula. Bugarski paprike su poželjni za zelenu boju. To će salatu učiniti sjajnijom. Na papiru izrežite pedicels, izrezati, odstupiti od sjemenki i dijelova i izrezati na polukrug. Od glava luka uklonite ljusku, isperite, podijelite na dva dijela i nasjeckajte prstenove. Uz svako češanj češnjaka odsječen s obje strane vrhova i pritisnite široku nož za nož - to će im olakšati ukloniti ih iz ljuske. Zubi se trebaju isprati i izrezati na tanke kriške.

Mi nastavljamo s očuvanjem

Priprema svih povrća za salatu "Deset" od jajeta za zimu je gotova. Sada možete nastaviti izravno u procesu pripreme obradaka. Da biste to učinili, trebate uzeti tavu, koja ima debeli dno, i ulijte biljno ulje u nju. Zatim stavite sve povrće u nju, sipajte šećer i sol. Pomiješajte sve sastojke dobro zajedno, zatvorite poklopac i stavite posudu na vatru.

Nakon kuhanja povrća, potrebno je smanjiti vatru do najmanjih i ugasiti povrće oko sat vremena pod čvrsto zatvorenim poklopcem. Ne zaboravite povremeno miješati. Na deset minuta prije kraja kuhanja, možete kušati i, ako je potrebno, dodati šećer ili sol i ulijte ocat u salatu i temeljito promiješati. Kuhajte još deset minuta i izvadite iz topline. Salata, napravljena prema receptu "Deset" - od patlidžana i drugog povrća - za zimu, spremna.

Odjednom u vrućoj vrsti širiti salatu na prethodno opranim i steriliziranim bankama i zaokretati se. Pokrivači također trebaju biti sterilizirani. Napunjeno salatom može okrenuti poklopce i omotati ih toplo. Ostavite ih na ovom mjestu barem jedan dan, a zatim se možete pomaknuti.

Takva salata, osobito zimi, zasigurno će ljubitelje povrća ponuditi ukusom i živopisnim izgledom, a također će biti izvrstan dodatak glavnim jelima.

"Deset" salata: asortiman pašnjaka

Da biste pripremili biljni asortiman "Deset", trebate uzeti deset komada svake povrće koja je dio ove salate. Zbog činjenice da su svi sastojci uzeti u količini od deset komada, kao priprema za zimu i dobio ime "Deset".

Tu je klasični recept za „desetke” patlidžana salata za zimu, koja uključuje samo patlidžan, paprike i rajčice, ali po želji, moguće je dodati i druge komponente na svoj ukus. Zahvaljujući dodatnim sastojcima, salata neće izgubiti svoj ukus i postati će još ukusnija. Kuhati povrće mix je vrlo jednostavno ako koristite korak po korak recept za „top ten” patlidžana u zimskim mjesecima.

Popis potrebnih sastojaka

• Medeni pepelari - deset komada.
• Mrkve - deset komada.
• Crveni bugarski papar - deset komada.
• Mlada tikvica - deset komada.
• Rajčica - deset komada.
• Pružite deset glava.
• Češnjak - deset čašica.
• Ulje je jedno staklo.
• Ocat - četiri žlice.
• Šećer - tri žlice.
• Sol - tri žlice.
• List otoka.
• Pepper s graškom.

Priprema "Deset"

Prije nego što nastavite izravno na pripremi priprema za zimu, morate proći kroz sve povrće i pobrinite se da nijedan od njih su razmaženi trulo, ili, kao što se može naknadno oštetiti gotovog proizvoda. Također, sve povrće uključeno u salatu mora se temeljito oprati pod tekućom vodom. Nakon što se uzme povrće i opere, možete početi pripremati salatu "Deset".

Da bi se uklonila gorčina od patlidžana, oni moraju biti odvojeni od repova i izrezani na pola. Stavite u poseban duboko posuđe i ulijte hladnu slanu vodu po stopi od jedne žlice po litri vode. Pripadnici jajeta trebaju biti potpuno prekriveni vodom. Ostavite ih da potopite na sat i pol. Zatim ih se ponovno isprati i izrezati u male kocke.

U mladim, tikvicama male veličine izrezali su stabljike i izrezali ih u kockice. Od mrkve, uklonite oguliti s posebnim nožem. Dijelite ih na dva dijela i izrezani u tanke polukružne dijelove. Rajčice su prekinute na pola, izrezali tvrda mjesta i izrezali na pola prstena. Fleshy bugarski papar, ako je moguće crveno, također odrezati na pola, ukloniti sjeme i septume i izrezati na tanke trake.

S pramcem uklonite ljuske, isperite i nasjeckajte. Svaki češanj češnjaka pritisne široku oštricu noža - to će vam pomoći lakše ga ukloniti iz ljuske, isprati i brusiti. Priprema povrća je gotova i možete početi pripremati salatu "Ten" za zimu.

Očuvanje salate

Za ugasiti povrće potrebno je ili u lijevanom željezo, ili u tavi s debelim dnom, inače mogu izgorjeti. U loncu s debelim dnom ulijte čašu biljnog ulja i stavite na vatru. Kad se ulje zagrije, stavite sve pripremljeno i rastrgano povrće u kontejner, izlijte šećer, dodajte sol i dodajte začine, lišća lišća i breskve. Svi sastojci dobro se miješaju.

Nakon kuhanja, morate smanjiti požar na najmanju i ugasiti povrće ispod zatvorenog poklopca na sat i pol. Dok ugasite povrće za "deset" salatu, ne smijete zaboraviti povremeno lagano promiješati drvenom špatulom. Kada do kraja procesa gašenja ostane oko deset do petnaest minuta, u lonac se ulije četiri žlice 9% octa i ponovo se izmiješati.

Pokrijte poklopac i istrošite vrijeme. Tijekom vremena kada se povrće zagrije, morate pripremiti limenke za konzerviranje. Moraju se isprati vrućom vodom i soda za pečenje, a zatim sterilizirati. Pokrivači također trebaju biti sterilizirani. Vrhunska salata "Deset" pripremljena od patlidžana i drugih povrća na čistim i steriliziranim staklenama na samom vratu. Pokrijte poklopce i odmah ih zategnite.

Napunjen s "deset" limenki okreće vrat dolje, pokrije se s toplim pokrivačem i ostavi u tom položaju dok se potpuno ne ohladi. Zatim će ih biti moguće prenijeti na drugo mjesto. Patlidzana "Deset" za zimu, receptima i fotografijama koje su predstavljene u članku - prekrasan snack koji će savršeno nadopuniti glavna jela zimi.