Kako slanica. Dva recepata za brzo kuhanje

U svakoj obitelji postoji posebna knjiga recepata koje se skupljaju godinama, pa čak i generacijama žena. Ova zbirka ponekad raste do nekoliko svezaka i može sadržavati pravi skladište jedinstvenih i jedinstvenih jela. No, zanimljive recepte ne stvara samo iskustvo. Katkad kućanice otkrivaju svoje tajne jedni drugima. Na primjer, kako slanica. Na prvi pogled nije potrebna posebna vještina. Ali svugdje postoje male nijanse koje pripremaju jelo čine pravi kulinarski remek-djelo. Ovdje, na primjer, jedan od recepata.

Kako sladoled kod kuće

Spicy ambasador je sjajan način mariniranja ribe, zadržavajući sve njegove ukusne kvalitete. Ovaj recept pretpostavlja brzo kuhanje bez previše napora. Sljedećeg dana nakon pečenja jelo se može poslužiti na stolu. U ovom slučaju, sve komponente ovog receptura mogu se naći u gotovo svakoj kuhinji. Broj i proporcije izračunavaju se za 2-3 srednje veličine skuše.

Prvo morate rezati ribu. Uklanja unutrašnjost, odvaja glavu, smanjuje peraje i rep, koža se briše od vage. Tijela treba odrezati na otprilike jednake dijelove prosječne veličine 2 ili 3 centimetra.

Za sol skupe s ovim receptom, morat ćete kuhati začinjeno kiselkastu kiselinu. Ispod ćete naći potrebne dijelove za to, kao i njihove razmjere.

- Pola litre vode;

- Tablica sol - 1 žlica;

- Lisnatog lista u iznosu od 3 komada;

- Pola 1 žlica začini korijandera:

- Šećerni pijesak - 1 žlica;

- Pola jedna zlica praha senfa;

- Carnation - 1 pupoljak;

- Biljno ulje (može biti suncokret) - 1 žlica.

Dakle, kako slanica s setom začina? Evo detaljne upute po korak-po-korak. Da biste pripremili kiselinu sa začinima, trebat će vam umivaonik nehrđajući čelik. U njemu ulijevamo vodu, položimo sve gore navedene sastojke i stavimo ih na peć kako bi se kuhali. Nakon toga detektiramo oko 5 minuta i izvadimo posudu iz vatre. Neka se tekućina ohladi.

Skuše se skuše u dijelove već hladne slanine, tako da ona u potpunosti pokriva ribu. Pokrijte posudu s pločom ili poklopcem i stavite u hladnjak na dan. Nakon toga jelo se već može poslužiti na stolu. Nakon što probate ovaj kolač i istodobno nježan začinjeni okus, više nemate pitanja o tome kako slanica.

Ali postoji još brži recept. Bit će okus onih koji cijene klasičnu metodu izrade skuša. Za njega možete koristiti smrznute ribe.

Skuša se najprije mora ukloniti iz hladnjaka i pustiti da se otopi. Nakon toga, ptica je eviscerirana i pripremljena za rezanje slično gore opisanom receptu. Nemojte zaboraviti ukloniti crni film iz trbušne šupljine skuše. Inače će gotova jela biti gorka. Zatim ribu treba izrezati na male jednake dijelove.

Kako slanica po ovom receptu? To je prilično jednostavno. Na primjer, uzmite količinu sastojaka potrebnih za izradu dvije srednje ribe. To je jedan i pol žličice šećera i jedne žlice sol sol. Mora ih se miješati i pravilno rešetati trupove skuša. Nemojte zaboraviti da temeljito solite unutar trbuha.

Nakon ovih priprema, ribu treba staviti u zrnatu duboku posudu. Također je prikladno posebna posuda s poklopcem od polimernog materijala. Takav spremnik ne reagira kemijski čak ni najsnažnije slane vode. Stoga, svako jelo pohranjeno u njemu, dugo će zadržati svoju svježinu i izvorni ukus. Za 2-3 sata spremnik s skuša treba staviti na hladnom mjestu, koje ne prodire u svjetlost. Nakon tog vremena, spojite tekućinu formiranu u zdjelici. Napuštamo ribu još 10 sati.

Spremni skuše oprali su se od suvišne soli i sušili s ubrusom. Neposredno prije posluživanja, preporučljivo je dodati nekoliko crnih papra, biljnog ulja i svježeg luka.