Kako kuhati hodgepodge od mesa ili ribe

Delicious tim meso solyanka

Kako kuhati hodgepodge, što nije sramota dati skupim gostima? Da biste to učinili, uzmite 200 g redovnih i dimljena kobasica, komad svinjskog (150-200 g), 2 kiseli krastavac (krastavci ili deset), paradajz, krumpir paste (6 kom.), limun, mrkva i 1 1 luk, papar. Prije kuhanja hodgepodge, meso se kuha pola sata u slanoj vodi. Zatim se izvadi, izrezati na komade i staviti natrag u juhu. Tu također šalju kobasice, izrezane u kockice. Pripremite pečenje ribanih mrkve i sjeckani luk. Nakon 10 minuta dodaju se u juhu krumpir koji je prethodno kuhani. Još pet sjemenki sjeckani tikvice, pržene i 3 žlice paste od rajčice. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, stavite limun, rezati na kriške i 7-8 grašaka. Solyanka se isključi i posipati biljem.

Opisujemo još jedan način pripremanja solane.

Sastojci: funta od govedine (možete s kosti), 5 mliječnih kobasica i 200 grama pršuta, frac12- pileća prsa i 150 g kobasica, 2 rajčice, mrkve, četvrtinu limuna, 10 komada maslina, žarulje 2 i 3 kiseli krastavci, vrhnje, začinsko bilje po želji.

Prije toga, kako kuhati hodgepodge, morate pripremiti juhu - sipati u lonac vode, soliti, kuhati i staviti oprane komada piletine i govedine. Da bi juha bila ukusnija, postavlja se lovorov lislet, komadići od 6 grašaka crnog papra, ogulilo čitavu žarulju. Nakon 50 minuta, kada se meso kuha, izvlači se iz bujona i podijeljeno na male longitudinalne vlakna. Kuhana žarulja odbačena je. Zatim rezati u kobasice kriške, i pršut, kobasica i kiseli krastavci - uzdužne slame. Mrkve se nanose na veliku rešetku, a tijesto sitno sjeckani. Preklopite povrće u posudu, doda komad maslaca i pržiti ih minuta 7. prvi u juhu stavi zazharku onda krastavci, kobasice i meso. Dodajte čašu krastavca slane vode. Nakon oko 20 minuta stavite limun i masline izrezane u krug.

Solyanka se može pripremiti ne samo od mesa, već i od gljiva. Juha će trebati 600 g raznih gljiva (možete uzeti marinirane gljive, svježe gljive, bukovača, smrznute gljive, slani gljive), 3 kiseli krastavci, luk, kiselo vrhnje, lovorov list, limun, papar, žlica paste od rajčice i 5 kom. masline i masline.

Prije kuhanja hodgepodge, mariniran i slane gljive isprati i izrezati u trake. Svježe gljive, također, isječene slamkom i stavite u kipuću, slanu vodu. Dok se vreli, isjeckajte kisele mrkve i minirajte pet minuta na sjeckani maslac na sjeckanom luku. Petnaest minuta kasnije omotane u juhu preostalih ukiseljene i ukiseljene gljive, zazharku luk, rajčica, lavrushku 5-6 graška crni papar. Kad hodgepodge napusti deset minuta, dodajte masline na pola i ugasite vatru. Prije posluživanja, stavite veliku žlicu kiselog vrhnja i dio limuna u tanjur.

rafiniran riba solyanka za gurmane

Prije nego što kuhati salyanku, morate uzeti 100 grama lososa ili lososa, isto jesetre i razrokost (međutim, možete uzeti ribu i druge vrste, tako dugo dok su najmanje 3 stavke). Osim toga, to zahtijeva sljedeće sastojke: masline - 8 komada, rajčica, 100 g kiselog gljivica (poželjno), bijela par krastavaca, crnog papra, limuna, 1/4 polstakana krastavaca otopinom soli, Lavrushka, neke biljna ulja. brašno, sol i zelje.

Ribe se čiste i oprati, izrezati na male komadiće i staviti u tavu za prženje. Dodajte krastavac i 2/3 žlice paradajzne paste. Sve pržiti u biljnom ulju oko 5 minuta zasebno prolaznik nekoliko minuta sjeckani luk, zatim dodati žlica brašna i pržena brašnom već više minuta 6. Voda se dodaje u slanom vodom, lavrushku, crnog papra i sjeckanog gljiva. Nakon 10 minuta, stavite ribu i kuhajte još 30 minuta, poslužite s maslinama, zelenilom i sitom limuna.