Skučen dom: značajke kuhanja, recepti za mince

Sjeckano meso glavni je sastojak mnogih jela. Od nje možete kuhati kao jednostavne kolače, izvrsne pite i lonce. Ali ponekad slabe i nepristupačne stvari mogu pokvariti i najomiljenije jelo. Proizvođači mogu dodati začine za mljeveno meso i pribjegavati metodama za skrivanje oštrine proizvoda. Također, mljeveno meso može se pripremiti ne od sočnih reznica, već iz kostiju i hrskavice.

Kako biste izbjegli takvu situaciju, kada je jelo razbijeno zbog uskog mesnog proizvoda, bolje je kuhati mljeveno meso kod kuće. Za njega će biti odabrano najbolje meso, dodaju se samo potrebni začini i nećete morati sumnjati u svježinu proizvoda. Priprema domaćeg mesa ne traje dugo. Već iz gotovog proizvoda možete stvoriti raznovrsna jela: kolačiće, peciva, kasete, lasagne, domaće raviole i pite.

Međutim, nisu sve domaćice znate pripremiti korak po korak domaće krilce. Da biste izbjegli probleme pri stvaranju proizvoda i da se ne pogoršava u hladnjaku, možete koristiti metode sakupljanja punjenja, koji su prikazani u nastavku.

Smanjeno meso kod kuće

Nudimo pripremiti verziju mljevenog mesa iz dvije vrste mesa: govedina i svinjetina. Ova nadjeva se najčešće koristi za kuhanje prvog i drugog jela. Također, ova vrsta miješanog domaćeg mesa jedan je od sastojaka u svim vrstama zalogaja.

Što će biti potrebno:

• Govedina - jedan kilogram.
• Svinjetina - jedan kilogram.
• Bijeli kruh je tri stotine grama.
• Luk - tri glave.
• Češnjak - četiri klinčića.
• Jaja - četiri komada.
• Pepper.
• Soli.

Kuhanje mljevenog mesa

Za pripremu mješavine domaćeg govedine od govedine, bolje je uzeti grudicu i bobicu, a od svinjetine je bolje koristiti lopaticu i rame. Govedina mora biti crvena i svinjetina - ružičasta. Bijeli kruh potopiti u mlijeku. Peel luk i češnjak. Sjeckajte luk u male kocke i prođite češnjak kroz češnjak. Poželjno je dvaput prolaziti meso mesnim mesom.

Kombinirajte sve sastojke u prikladnom spremniku, dodajte jaja, papar i sol. Dobro je razmazati mljeveno meso, jer ovisi o tome kako će biti nježno i bujno u kuhanim jelima. Još jedan plus domaćeg mesa - možete, po želji, učiniti više ili manje masnoće. Za to je potrebno povećati ili smanjiti udjele svinjskog mesa. Višak mljevenog mesa može se rasporediti preko pakiranja hrane i staviti u zamrzivač.

Sjeckano meso od piletina

Za kuhanje pilećeg domaćeg mesa, bolje je uzeti dojke i piletinu. Pileće meso je prehrambeni proizvod, tako da je najprikladnije za dječju hranu. Osim toga, mljeveno meso kuhano kod kuće uvijek će biti puno ukusnije i korisnije od gotove trgovine.

sastojci:

• Pileća prsa - četiri komada.
• Bijeli kruh - šest komada.
• Mlijeko je dvije stotine mililitara.
• Luk - dvije glave.
• Jaja - dva komada.
• Mrkva - dva komada.
• Crni mljeveni papar.
• Soli.

priprema

Pileće meso izrezano na komade, dvostruko pomicanje kroz meso mljevene i staviti u zdjelu. Zatim odmažite mrkve i luk, izrezati na dijelove, također se pomaknite kroz mesno mljevenje i prebacite na meso. Rezan bijeli kruh punite s mlijekom, ostavite dok se kruh ne omekša, a zatim iscijediti i dodati mesu i povrću. Razbiti jaja u zdjelu, malo papar i dodati sol. Svi sastojci domaćeg pilećeg mesa punjeni su vrlo dobro izmiješani kako bi se obogatili kisikom. Po želji, u piletini za juiciness, možete dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja. Još jedan nadjev može se umiješati s kuhanom rižom ili krumpirom.

Mnoge domaćice postavljaju isto pitanje: vrijedi li pripremiti domaće mljeveno meso? Puno je lakše kupiti gotov proizvod u trgovini. Ali ako pročitate recenzije o mesnom mesu na webu, sve sumnje će biti raspršene. Mistress napominje da je domaće mljeveno meso puno ukusnije i nježnije od trgovine. Pregledi jela pripremljenih iz domaćih dnevnika također sadrže samo najvišu ocjenu. Kako bismo procijenili okus mastima u jednostavnim i složenim jelima, predlažemo da koristite receptu dane u nastavku.

Lasagne s domaćim mesom

Najčešće, lazanje se priprema s mljevenim mesom. Osim toga, da ovo jelo postaje vrlo ukusno, također je sasvim zadovoljavajuće. Nudimo pripremu lazanja kod kuće s mljevenim mesom, koristeći već pripremljene lišće.

Potrebni proizvodi:

• Sjeckano meso - jedan i pol kilograma.
• Gotovi listovi za lazanje - pet stotina grama.
• Luk je četiri stotine i pedeset grama.
• Rajčica je pet stotina grama.
• Mrkva - tri stotine grama.
• Češnjak - deset čašica.
• Rajčice su dvije stotine i pedeset grama.
• Muškatni oraščić - pet grama.
• Mlijeko je jedna litra.
• Maslac je sto i pedeset grama.
• Timo je pet grama.
• Celer - sto grama.
• Suncokretovo ulje je stotinu i pedeset mililitara.
• Sir - šest stotina grama.
• Paprika - pet grama.
• Sol - četrdeset grama.
• Parmezan - sto grama.
• Pšenično brašno - sto pedeset grama.

Proces kuhanja

Najprije morate kuhati umak. Da biste to učinili, rastopiti maslac u tavi, sipati brašno i pržiti. Nakon toga ulijte mlijeko i miješajte da zakuha. Zatim dodajte muškatni oraščić, dodajte malo soli i stavite ga na stranu za sada. Nasjeckajte sir na grater. Sljedeća stvar za učiniti - to je u tavi s biljnih ulja popržiti mljeveno meso za deset minuta i stavite ga u posudu s debelim dnom.

Povrće treba očistiti, ispirati i usitniti u miješalici. Zagrljaj s uljem suncokretovog ulja ugrijati i staviti na njega povrće, rajčica i timijan. Pržite oko osam do deset minuta i prebacite na meso. Tu također šalju rajčice izrezane u male kocke. Sipati dvjesto pedeset mililitara vode, pomiješati i lagano pirjati oko petnaest minuta. Sol i papar okus i nakon pet minuta izvadite iz topline. Podijelite na dva dijela.

U vatrostalnom obliku, sipati tanki sloj prethodno pripremljenog umaka. Odozgo položite sloj gotovih limova za lazanje. Na listovima ravnomjerno podijelite jedan dio mljevenog mesa s povrćem, prelijte umak i pospite sirom. Ponovite ovaj postupak. Na gornjem sloju lasagne ispeći i ravnomjerno rasporediti umak i posuti parmezanom. Stavite pećnicu u prethodno zagrijanu na stotinu i devedeset stupnjeva peći i peći oko pedeset minuta. Rezati lazanje u hlađenoj formi.

Meso mesa s rižom u pećnici

Pripremiti takve mesne meso s rižom neće biti vrlo teško. A vrijeme nije potrebno mnogo.

Proizvodi:

• Meso meso mesa mesa - pet stotina grama.
• Kuhana riža - pola čaše.
• Crni papar na vrhu noža.
• Sol - okus.
• Začin za meso - jedna čajna žličica.
• Majoneza - tri žlice.
• Kiselo vrhnje - pet žlica.
• Voda.

Priprema živica

U zdjelici, položiti meso domaće meso, sipati kuhana ribana riža i dobro promiješati. Dodajte začin, papar, sol i dobro izmiješajte. Stavite pladanj za pečenje folijom za pečenje, masnoću uljem. Iz mljevenog mesa, napravite male kugle i položite ih na pećnicu za pečenje. U maloj zdjeli, kombinirajte majoneze, vodu, kiselo vrhnje, promiješajte i ravnomjerno prelijte u živice. Stavite u pećnicu s temperaturom od sto osamdeset stupnjeva u trideset pet minuta.