Goveđa peciva: kuhanje recepata

Bast goveđa tijesto je dobra alternativa redovitoj kobasici. Priprema se od mesnatog fileta s raznim začinima. Iz ovog članka saznat ćete kako kuhati ovu ukusnu poslasticu.

Sastojci za pastoral u provansnom bilju

Sastojci za marinadu:

• paprika - dvije žličice;
• zemljani korijander - pola žličice;
• Provencalna biljka - pola žličice;
• mješavina paprike - čaj od čajne žličice;
• sol - pola žličice;
• maslinovo ulje - jednu žlicu.

meso:

• govedina - 700-800 grama;

Sastojci za slanu otopinu:

• voda - jedna stakla;
• sol - jednu žlicu.

Tajne kuhanje pastrama s biljem

1. Prvo, meso treba napuniti vodom. Istovremeno, morate brojiti broj naočala koje trebate na vrhu pokriti proizvod.
2. Dalje, trebali pripremiti slanu otopinu u omjeru: 1 žlica soli po 1 litre vode. Trebalo bi biti toliko koliko je potrebno za popunjavanje govedine.
3. Nakon toga, meso treba staviti u otopinu i staviti u hladnjak 6 sati. Zatim se salamuri treba mijenjati i postupak se produžuje još šest sati.
4. Sada morate napraviti marinadu. Da biste to učinili, umiješajte začine i maslinovo ulje.
5. Zatim morate staviti meso na foliju i potpuno ga prekriti marinadom.
6. Dalje, buduća slatkovodna slastica trebala bi se staviti u pećnicu, zagrijavana na 220-240 stupnjeva. Vrijeme toplinske obrade je 20 minuta. Nakon toga, pećnicu treba isključiti i neka se proizvod ohladi.
7. Nakon dva sata morate izvaditi meso iz peći, čvrsto ga staviti u novu foliju i staviti ga u hladnjak.

Sljedećeg jutra snack će biti spreman! Jedi za zdravlje!

Pastramus s medom, korijanderom i senfom

Sastojci za marinadu:

• sol - 90 grama;
• bijeli šećer - 70 grama;
• šećer od šećerne trske - 60 grama;
• med - 30 grama;
• korijander u sjemenu - pola šalice;
• senf u sjemenu - pola šalice;
• češnjak - dvije kriške;
• klinovi - 5-6 cvjetovi;
• lišće lišća - dva ili tri komada;
• cimet - četvrtina čajne žličice;
• crni papar - 8-10 grašaka;
• mirisni papar - 3-4 grašak;
• đumbir, oraščić - okus.

Sastojci za hranjenje:

• korijandar - tri žlice;
• crni papar - jednu žlicu;
• slatka paprika (pušena) - jedna žlica.

baza:

• Meso - jedan i pol do dva kilograma.

Postupak pripreme:

Goveđa tijesto se priprema iz natječajnih listova. Učiniti će grudnjak ili komad leđnog femoralnog mišića. To mora nužno biti debeo jedan centimetar.

1. Najprije morate slanjati meso. Da biste to učinili, trebate pripremiti posebnu marinadu. Prva stvar koju trebaš napraviti jest kuhati vodu i otopiti sol u njemu. Zatim morate izliti sve začine i na samom kraju dodati šećer. Nakon toga, krastavac treba ostaviti nekoliko minuta, izvaditi je iz vrućine i ohladiti.
2. Zatim morate poslati meso u zip paket, sipati marinadu i staviti u hladnjak za 5-6 dana. Paketi bi trebali biti okrenuti jednom dnevno.
3. Zatim se slanu govedinu mora ukloniti iz vrećice, temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnikom.
4. Nakon toga morate pripremiti lučenje. Da biste to učinili, u malteru, mljeveno korijander, crni papar i slatko dimljena paprika.
5. Zatim se meso treba utrljati sa začinima s obje strane i ostaviti nekoliko sati da se mariniraju.
6. Zatim morate staviti meso na roštilj na dubokoj ploči za pečenje. Na dnu treba uliti nekoliko čaša vode. Nakon toga, cijela konstrukcija mora biti čvrsto omotana folijom.
7. Sada je potrebno predgrijati pećnicu na 150 stupnjeva, staviti govedinu u nju, resetirati temperaturu na oko 100 stupnjeva i ispeći proizvod dva sata.
8. Nakon toga, župnik pastora treba izvaditi iz pećnice i držati 10-15 minuta ispod folije.
9. Zalogaj je spreman za upotrebu! Omotan u papir može se čuvati u hladnjaku. Za duže vrijeme skladištenje je prikladno za zamrzavanje. No, tada je meso najbolje umotano u film. Bon appetit!

Pastrom s adjikom

U ovom jelu minimalni broj sastojaka. Također je učinjeno vrlo brzo. Ali što je još potrebno od tjestenine od govedine, pripremljen kod kuće? Trebao bi biti jeftin, lagan za pripremu i vrlo ukusan!

sastojci:

• govedina - jedan kilogram;
• tijesto od rajčice - dvije žlice;
• gorenje adzhika - jedna čajna žličica;
• sol - jednu žlicu za svaku 200 mililitara tekućine;
• vode u dovoljnoj količini da potpuno pokrije meso u tavi.

Postupak pripreme:

1. Za početak, potrebno je natapiti meso u slanoj otopini dva sata.
2. Zatim zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
3. Nakon toga, govedinu treba izvaditi iz slane vode, osušiti, utrljati Adzhika i tijesto od rajčice.
4. Dalje, meso treba staviti na ulje u lim za pečenje i staviti u pećnicu pola sata.
5. Zatim se požar ugasi i ostavite meso u pećnici još nekoliko sati.

I naš kuharica zvijer je spreman! Domaći recept učinit će to bez puno truda.

Sastojci za pastoral u multivarijatu

Glavni sastojci:

• meso - jedan i pol kilograma.

Sastojci za marinadu:

• voda - 1,4 litre;
• sol - 125 grama;
• šećer - 100 grama;
• med - 40 grama;
• smeđi šećer - 50 grama;
• korijandar (sjemenke) - 10 grama;
• češnjak - dvije kriške;
• senf (sjemenke) - 10 grama;
• paprika (grašak) - 10 grama;
• klinovi - dva komada;
• mljeveni đumbir, muškatni oraščić - jedan štip;
• ležaljka - dva komada;
• cimet - jedan štap;
• vruće paprika - za okus.

Sastojci za hranjenje:

• crni papar (tlo) - 15 grama;
• paprika u pahuljicama (pušeno) - 30 grama;
• zemljani korijander - 20 grama.

Postupak pripreme pastrame u multivarhu

1. Prvo, svi sastojci marinade moraju se kombinirati u jednoj tavi. Zatim ih treba ispariti, odstraniti iz vatre i dobro ohladiti.
2. Zatim, meso treba isprati pod hladnom vodom i uliti marinadu na dva dana. Da govedina ne pluta, bolje je pritisnuti nešto teška. Na primjer, ploča.
3. Nakon toga, meso treba osušiti papirnatim ručnicima i staviti u višespojnu mrežu. Uređaj mora biti uključen u načinu rada "Grijanje" 11 sati.
4. Nakon 5-6 sati nakon početka kuhanja, podignite poklopac i provjerite meso. Ako ima puno soka, onda je potrebno iscrpiti. Priprema jela može se provjeriti nožem ili čačkalicom. Ako se prozirno piće izvadi iz govedine, onda je spremna.
5. Zatim, meso treba umotati u krušne mrlje, lagano ohladiti, omotati u foliju i poslati u hladnjak.

Izgledat će sjajno na svečanom stolu govedine. Recept može primiti počasno mjesto u arsenalu bilo koje ljubavnice. Uživajte u svom zdravlju!