Goveđa pečena u foliji: recepti

Mesna jela su vrlo velika. Ali želio bih vam reći o nekoliko osobito zadivljujućih recepata za kuhanje govedine. Ova vrsta mesa se smatra univerzalnim u kuhanju, jer je prikladna za razna jela. Možete ga pripremiti na različite načine - kuhati, ispeći, napraviti mljeveno meso, pržiti. Da ne spominjemo prekrasno kuhanje u pećnici. Ovo jelo bit će neophodno na svakom odmoru.

Pečena govedina u foliji, zadržava svoje prehrambene značajke i prekrasan ukus. Istodobno, ne gubi juiciju, ostaje mekana i mirisna. Zahvaljujući foliji za pečenje govedine, sačuvani su najkorisniji elementi - minerali, proteini i vitamini. Također, budite oprezni odabrati meso govedine za pečenje. Trebao bi biti sočan, mekan, bez ikakvih tetiva ili filmova.

Goveđa pečena u foliji

Takav recept zasigurno će zadovoljiti sve vaše goste. sastojci:

• govedina - 2-3 kg;
• mrkva - 1 komad;
• češnjak - 3-4 češnja;
• luk - 1 kom;
• sol, začinsko bilje, začini.

Meso je bez filmova i pranje. Izrežite male komadiće mrkve, polu-obrve luk i nasjeckajte češnjak u male komadiće. Nepigovat govedina češnjaka i mrkve, prije nego što je to nož. Nakon toga, dobro je utrljati meso sa začinima i soli.

Onda položi foliju presvučenu na dno kalupa, presavijeno pola. U sredini stavite luk, peršin i grančice kopra. Odozgo mjesto mesa, dok se preklapaju strane s lukom i zelenilom. Sve to pažljivo zamotano u foliju. Da biste to učinili, podignite rubove izvorno postavljene folije i čvrsto ga spojite na vrh. Zatim uzmite duboku posudu za pečenje i ulijte vodu i stavite je meso u foliji. Pokrijte i stavite u pećnicu. Također možete bez vode.

Govedina, pečena u foliji, kuha se na temperaturi od 200 stupnjeva 40 minuta. Nakon toga, foliju treba malo otvoriti i provjeriti za meso. Ako još nije spreman, treba ga staviti u foliju i peći još 15 dok ne bude spremno.

Treba napomenuti da je govedina, pečena u aerogrilu, pripremljena na isti način. Samo u ovom slučaju potrebno je pažljivo pratiti temperaturu, koja ne smije prelaziti 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja trebao bi biti oko sat vremena, tako da se meso ne isušuje. Treba napomenuti da je govedina, pečena u foliji, uvijek istaknuta sočno i mirisno.

Goveđa pečena u komadu

Ova se jela mogu nazvati i svečano, jer lako mogu ukrasiti stol za goste. Kuhano meso govedine može se postaviti na veliku ploču, lijepo ukrašeno svježim povrćem, biljem i krumpirom.

Za pripremu sljedećih sastojaka:

• govedina - 3 kg;
• kadulja - pola šalice (sitno sjeckani);
• maslinovo ulje - pola šalice;
• narančasta kora - pola šalice (po mogućnosti plitke);
• krumpir - jedan i pol kg;
• sol, crni papar (tlo), ležaljka.

U maloj ploči pomiješajte maslac, škrto, lava list, kadulju, papar i sol (jednu i pol žličice čaja). Dobivena smjesa mora se pažljivo trljati komad goveđeg mesa i staviti u hladnjak ili na drugo hladno mjesto 10 sati. Nakon tog vremena, meso bi trebalo stajati na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Kako bi juha bila sočna, vrlo je važno pratiti temperaturu tijekom kuhanja. U početku zagrijavamo pećnicu na 240 stupnjeva i stavimo meso u pećnicu za pečenje. Nakon pola sata smanjite temperaturu na 170 stupnjeva i peći meso sat i pol.

Da biste provjerili je li govedina spremna, možete koristiti dvije metode - po boji ili pomoću termometra. Ako imate termometar, tada izmjerite temperaturu mesa, što ne bi smjelo biti ispod 50 stupnjeva. A ako nema termometra, onda bi njezina boja trebala biti ružičasta. Ako ste uvjereni da je meso spremno, trebali biste isključiti pećnicu i nemojte vaditi meso još 20 minuta.

Kuhajte krumpir na pola kuhane i izrezati u velike komade. 15 minuta prije nego što je meso spremno stavite krumpir u obliku goveđeg mesa, a malo uljem uljem. Posuda je spremna. Bon appetit!