Roll iz lignje. Kako ispravno kuhati?

Recepti iz lignje počinju uživati ​​u rastućoj popularnosti među stanovništvom. Razlozi za to su jasni, ova školjka je lako pripremiti i pristupačna. Ali jela iz nje postaju delikatna i ukusna. Osim toga, možete konzumirati lignje za sve, čak i one koji su na dijeti. I iznenaditi goste i ukrasiti svečani pecivo od lignje lako. Osim toga, ovo jelo ostaje ukusno čak iu hladnom obliku.

Kako odabrati lignje u trgovini?

Plodovi mora voljeni su od mnogih, posebno kuhani na neobičan način. Iz tog razloga, recepti iz lignje su od sve veće zanimanje za kućanice i sve ljubitelje kuhanja. Međutim, svako jelo može pokvariti proizvod koji nije standard.

Razmotrimo kako odabrati pravi lignje. Da biste to učinili, zapamtite jednostavna pravila:

• Nije potrebno uzeti trupove lignje, koji se snažno prilijepljeni. Situacija kada se ne mogu odvojiti jedni od drugih, ukazuje na to da je plodovi mora više puta zamrznuti.
• Boja lignje mesa će reći o tome. Ako je proizvod dobre kvalitete, tada će biti čak i bijele ili kremaste boje, bez prisutnosti impregnacija. Ako trupla pokazuje ružičaste, a ponekad i plavkaste mrlje, proizvod je više puta zamrznut. Da, i očistiti to neće biti lako.
• Nije potrebno kupiti lignje, koji imaju vrhunski film svijetle, zasićene boje. Takvi trupovi pripadaju starim školjkama. Njihovo meso će biti teško.
• Najukusniji su trupovi malih i lagano obojanih lignja. Nakon što ste ih pronašli na pultu, možete sigurno poslati u svoju košaru. Njihovo meso će biti mekano i nježno.

Kako ispravno i brzo očistiti?

Neće biti teško očistiti kvalitetan lignje. Za to je otopljeno tijelo oprano vodom i film je pažljivo uklonjen. Zatim možete nastaviti uklanjati crijeva i pištolj.

Međutim, vrlo malo nas živi u blizini mjesta proizvodnje lignje. Potrebno je biti zadovoljno onim što je u trgovinama. Teško je očistiti takve lignje. Ali postoji način. Vrijedno je pripremiti zdjelu ledene vode. Tamo možete dodati i kockice leda. Također je vrijedno pripremiti zasebno jelo za spremanje već očistjenih trupova.

Lignje je opasan strmom kipućom vodom i odmah uronjen u ledenu vodu. Film koji pokriva trupla rasprsat će i lako se uklanja.

Valjak lignje sa sirom, potrebni sastojci

Nakon što se lignje očisti, možete početi kuhati svako jelo. Vrlo ukusna i vrlo neuobičajena je prženi calamari roll.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Ožiljci klaontažnih trupova, oko jedan kilogram.
• Dvije stotine i pedeset grama tvrdog sira.
• Pet do šest kokošjih jaja.
• Tri stotine grama gljiva.
• Jedan svježi krastavac.
• Krastavac ili prerađeni sir.
• Zeleno.

Može se uzeti apsolutno bilo koji, po vašem ukusu.

Postupak pripreme

Kako bi se pripremila valjak lignje, potrebno je kuhati trupove u slanoj vodi. Stavite ih u potrebu kipuće vode. Nemojte kuhati lignje duže od dvije minute.

Sir se trlja na veliku rešetku. Kuhajte četiri jaja. Gljive su izrezane i pržene u biljnom ulju. Jaja, zelje i krastavci sitno sjeckani.

Nakon što se lignje ohladi, nasjeckajte ih slučajnim redoslijedom i pomiješajte sa sirovim jajašcima i ribanim sirom. Dodajte sol i pomiješajte. Dobivena smjesa ravnomjerno se raspoređuje na ploču za pečenje, koja je prekrivena papir za pečenje.

Valjka lignje pečena u pećnici na temperaturi od 200-220 stupnjeva, deset minuta.

Kad se završni sloj hladi, ali će i dalje biti topao, razmazati ga s rastopljenim ili tvrdim sirom, odozgo staviti gljive, krastavce i zelje s jajima. Sve su se kotrljale u valjak, omotane hranom i ostavljene u hladnjaku na sat i pol.

Kuhani valjak lignje

Za one koji ne vole riblji miris školjaka, takva nježna kutija lignja bit će idealno rješenje. U njoj je posve odsutan.

Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• Jedan kilogram lignje.
• Mala kriška kruha od pšeničnog brašna.
• Glava luk.
• Tri srednja češnjaka od češnjaka.
• Dvije jaja.
• Dvije stotine grama tvrdog sira.
• Sol i začini za okus.
• Bilo je zeleno, ali prisutnost kopra je poželjna.
• Malo mlijeko.

Kako kuhati?

Sada nastavimo s postupkom za izradu kalamarskih valjaka. Za to, komad kruha pšenice je natopljen u hladnom mlijeku pet minuta. Nakon što se kruh izbaci iz suvišne tekućine.

Jaja treba kuhati i rešetkati na velikom rešetku. Sir se također utrlja na žbunju. Zatim se lignje sirove lignje pomakne zajedno s kruhom kroz mljevenje mesa. Također je potrebno pomicati luk. Češnjak je sitno sjeckan ili prolazi kroz tisak. U smjesi dodajte sol i začine za okus. To bi trebalo biti malo tekućine u svojoj dosljednosti.

Zatim, film hrane je potreban. Treba ga razmjestiti na stolu. Na vrhu filma nalazi se mljeveno meso i ravnomjerno raspoređeno. Vrlo je važno da je sloj tanki, a na svojoj površini nema "rupa". Dalje na pripremljenoj površini stave jaja i sir. Odozgo, pospite sitno nasjeckanim biljem. Ako želite, možete dodati gljive i mrkve luk i mrkve.

Sada možete nastaviti s formiranjem role. Da biste to učinili, film hrane treba uzeti na jedan rub i, pažljivo podizanje mljevenja, valjati sloj u valjak. Na prvi pogled, proces može izgledati komplicirano, ali to nije tako.

Tada je dobiveni valjak gustom omotanom filmom s hranom, a njezini krajevi vezani su užetom. Možete koristiti gaze umjesto filma. Također je vezan sa strane s užetom, poput bombona. Vrlo je važno da u ovom trenutku ne razbiješ valjak. Stoga, trebate biti oprezni, prebacujući punjenje.

No, prije formiranja role, potrebno je staviti unaprijed veliki lonac vode. Može dodati sol i začine. U filmu s hranom vrijedi napraviti nekoliko rupe s iglom. Nakon što se voda vreli, možete ga spustiti u rolu. Kuhajte na laganoj vatri petnaest do dvadeset minuta.

Nakon tog vremena valjak se ukloni i ostavi da se ohladi. Nakon toga možete ukloniti film i izrezati ga u dijelove.