Punjena puretina - jednostavna, ukusna i hranjiva

Punjena puretina - ukras bilo kojeg stola. Uz činjenicu da je ovo jelo vrlo ukusno, to je također dijetetski. Postoje razni receptovi za njegovu pripremu, koji ne zahtijevaju složene radnje i veliko iskustvo.

Kako kuhati puricu ispravno? Prije svega, trebali biste odabrati ne previše zamrznutu pticu, jer zamrznuto meso gubi neki ukus. Punjenje bi trebalo biti dovoljno da spriječi gubitak oblika, sočan i ukusan.

Punjena puretina s jabukama, orašastim plodovima i šljivama spremna je prilično brzo. Za ovo ukusno jelo trebat će vam ne prevelika puretina, 1 tbsp. riža - 5 srednjih jabuka - 1 tbsp. masno kiselo vrhnje - 0,5 kg oraha - 50 g majoneze i maslac - 0,5 kg šljiva - hrpa peršina, začina i sol (po okusu). Za podmazivanje kalupa potrebno vam malo biljnog ulja.

Temeljito oprana trupla ptice se suši, utrljava sa začinima i sol. U kuhanoj riži do gotove, dodajte zdrobljenu u miješalicu i podshennye u tavi orasi. Prethodno namočene u vruću vodu, šljive i oguljene jabuke izrezane su u male komadiće i dodane riži i orasi. U primljenom nadjevu dodajte sol, papar, maslac. Čvrsta mast je umijena u ujednačeno stanje. Ptica je punjena mljevenim mesom kroz rupu u abdomenu, koja je ušivena s nitima. Podmazanu kiselim vrhnjem i majonezom, ptica se stavlja u posudu za pečenje. Punjena puretina prekrivena je folija za hranu i pečena u predgrijavanoj pećnici na 200 ° C tijekom 2,5 sata sve dok nije potpuno spremna. Zatim se folija ukloni i ptica se posuti barem nekoliko minuta. S vremena na vrijeme trupla se posuti izoliranim sokom. Od gotove ptice izvadite konac, položi se na posudu, pospite sjeckanim peršinom.

Za pripremu sljedećeg jela trebat će vam: 1 puretina-za marinadu: 2 glave češnjaka, 1 tbsp. sol i šećer, 1 tbsp. ocat, slatki i vrući papar, ružmarin, majčina dušica, ležaljka za punjenje: 400 g mljevenog mesa s malim udjelom mesa od 0,5 st. orasi - 1 tbsp. riža, 0,5 kg svježih gljiva, 2 velika luka, 2 grančice celera, papra, soli, peršina, ružmarina, biljnog ulja.

Ispiranje mrkve marinirano. Za marinadu kuhati 5 litara vode, koji dodati šećer, sol, začinsko bilje, začini (na okus). Nakon kipuće tekućine ulijevo je ocat i dodan je slomiti češnjak. Krastava perad natoči hladnu marinadu. Ako ne pokriva cijelu pticu, može se dodati u kuhanu vodu. Turska je marinirana 6-8 sati. Za nadjev, kuhana riža, na koju se dodaju tanki luk, sjeckani celer, pržene gljive i lupa od oraha, sušeni u tavi. Sjeckano meso prženo je dok ne bude spremno i u kombinaciji s ružmarinškim lišćem i sjeckanim peršinom, nakon čega se svi sastojci punjenja temeljito izmiješaju.

Limun ptice izvađen je iz marinade, ispran vodom, sušen, punjen punjenjem, zbijanje prilično čvrsto. Izrežite trbuh s čačkalicama ili ušivenim u niti. Noge i krila ptice su omotane u foliju, noge su vezane. Ptica se širi na posudu za pečenje ili u pećnicu za pečenje i stavlja u predgrijanu pećnicu na 250 ° C. Nakon 0,5 sata, temperatura se spusti na 200 ° C, nakon čega se piličava 2,5 sata, redovito ga zalijevati izoliranim sokom. Ako je punjena puretina prebrzo zasušena, može se prekriti folijom. Spremnost ptice određuje se posebnim termometrom ili piercingom najgušćim područjima čačkalicom. Ptica se poslužuje na ploči, ukrašena zelenim i povrćem.

Turska u mikrovalnoj peći također se priprema prema gore navedenim receptima, ali samo ptica mora biti odabrana u odgovarajućoj veličini.