Punjena bundeva. recepti

Punjena bundeva može postati ornament bilo kojeg jesenskog stola. Činjenica je da se može napuniti gotovo bilo kojim sastojkom: mesom, kašom, voćem, pa čak i desertom.

Topla jela

Bundeva punjena mesom, zahtijevat će dugu pripremu. Potrebno je odabrati mali mladi voće, ne više od dva kilograma. Zatim pažljivo odrežite svoju "kapu", uklonite sve sjemenke i nastavite s pripremom punjenja. Da biste to učinili, tri stotine grama svinjetine treba izrezati na male komadiće, pržiti s lukom, sjeckani prstenovi. Dodajte slamu bugarskih paprika u tavu. Kuhajte sve za pola sata kako bi mesna smjesa bila gusta. U ovom trenutku, kuhati čašu riže, svakako ga je sol i dodajte maslac. Pomiješajte sve sastojke i napunite ih bundom. Stavili smo ga u pećnicu dva sata, na temperaturi ne većoj od sto i osamdeset stupnjeva. Ako želite, na kraju možete podmazati površinu s majonezom i posipati ribanim parmezanom.

Punjena bundeva s kašu od heljde. Količinu piletine jetre isperite, odrežite film i izrezali svaki u dvije polovice. Pržite s sitnim sjeckanim lukom. Kuhajte čašicu kašike od heljde kao i obično, dodavajući malo šećera, maslaca i soli. Zatim ga pomiješajte s jetrom. Na bundevu da odsiječe vrh, za čišćenje sjemenki, za masiranje površine s masnoćom i za postavljanje nadjeva. Pecite u pećnici oko sat i pol. Temperatura bi trebala biti tradicionalna, ne više od 180 stupnjeva. Napunite 250 grama kiselog vrhnja, 100 grama majoneze, pola čaše vode, prstohvat soli i malu količinu (50 grama) ribanog parmezana. Ulijte umak preko kaše i pecite pola sata.

Bundeve punjene rižom i grožđicama. Pripremite, kao i obično, zrelu bundu od dva kilograma. Kuhajte čašu riže i dodajte joj maslac. U zasebnom spremniku, pomiješajte 100 grama natopljenih grožđica, sto i pedeset - šljive izrezane na kriške i kriške dvije oguljene velike jabuke. Dodajte dvije velike žlice šećera, neki cimet i rižu. Stavite punjenje u bundu i stavite u pećnici. Način pečenja jela bit će isti kao u prva dva receptura.

Punjena bundeva s mesom je istinski muški jelo. Morate rezati debele slamke različitih vrsta mesa: vrat svinjetine, piletina, teletina, puretina. Sveukupno vam treba oko kilogram mesa. Pecite ga s dva nasjeckanog luka. Pripremite bundu i napunite ga punjenjem. Napravi umak. Tri žlice brašna, pržene u maslacu, dodajte kipućem mlijeku (pola litre). Kuhajte, dodajte sol i stavite lovor, i pričekajte da se smjesa malo zgusne. Stavite je na meso. Punjena bundeva treba peći najmanje dva sata.

deserti

Bundu se može napuniti raznovrsnim voćnim desertirom.

Na primjer, napravite salatu od bilo kojeg voća, pomiješajte s medom, jogurtom i stavite unutar bundeve. Izgleda vrlo ukusno, jer će jelo biti zasićeno okusima ovog svijetlo žutog voća.

Možete također predložiti zanimljiva salata od bundeve. Tri stotine grama mesa izrezati u kocke, pomiješati s krajevima od tri male jabuke, soka od jednog limuna, drobljenog oraha i velike žlice meda. Napunite takvo punjenje malom bundom i poslužite na stolu.

Bit će vrlo zanimljivo poslužiti ovo jelo. Nije preporučljivo odbaciti šešir koji je odsječen. Spremno jelo mora biti zatvoreno i tako staviti na stol. Zatim možete odmah odrezati bundu na komade i služiti gostima punjenjem ili ga koristiti kao originalni lonac, prvo kušajući samo "jezgru".

Bon appetit!