Neobičan obrok, ili što kuhati za probuditi

Od davnina je došao do nas ritual da bi u spomen na pokojnika: nakon rođak ili volio jednom sprovodu ulazi u stanje mirovanja održavaju, koji su kolektivno obrok u kući pokojnika. Ali što da kuha na svjetlu, što uključuje jela iz izbornika u ovom teškom danu? Stanimo na ovo pitanje.

Kolivo ili kutya

Možda, ovo je prvo jelo na spomen-ploči. To je kaša od žitarica pšenice, Ječam ili riža, napunjena grožđicama i medom i posvećena na pogrebnoj službi. Kukuruz je simbol uskrsnuća, a grožđice i med znači slatkoću blaženstva u kraljevstvu nebeskom. Moram reći da je potrebno pripremiti se za probuditi.

Kako kuhati kuju

Žitarica pšenice je oprana, natopljena neko vrijeme (možete preko noći), a zatim kuhati dok spreman. Zatim se pomiješaju s makom, medom i grožđicama, prethodno oprani, napuše i osuše. U ovom slučaju, med prvo razrijeđen vodom (1: 2). U ovom rješenju, a žitarice se pere. Imajte na umu da je moguće kuhati kutju za probuditi i rižu. Kuhana je na isti način kao i pšenica.

palačinke

Palačinke su također nezaobilazno jelo na spomen-ploči. Oni su povezani s početkom ponovnog rađanja, s novim životom. Poslužuju se s medom. Zanimljivo je da su pripremljene od palačinke brašno od heljde. To im je dao ugodan, hrabar ukus i pokazali su se mnogo veličanstvenima. Mora se reći da kuhanje za probuditi palačinke za danas je moguće kao od heljde, i od pšeničnog brašna, a moguće je kombinirati. Sve ovisi o osobnim preferencijama kulinarskih osoba.

Kako kuhati palačinke

Sastojci: četiri čaše brašna, četiri i pol čaše mlijeka, dvadeset grama kvasca, sol.

Proces kuhanja

Pola čaše mlijeka ulijeva se u posude u kojima se uzgaja kvasac. Zatim dodajte pola šalice mlijeka i dvije čaše brašna. Tijesto se miješa i stavi na toplo mjesto prekriven ručnikom. Kad se tri puta povećava volumen, dodajte ostatak brašna, soli, mlijeka, ponovno stavite na toplo mjesto, dobro promiješajte. Kad se ponovno pojave tijesto, pečene palačinke u biljnom ulju.

Kissel

Kissel se jede na probuditi (izbornik mora sadržavati takvo jelo) svim gostima. Na stolu posluženo slatko voće jelo ili zob, ponekad s mlijekom. Moraju biti gusti tako da se mogu rezati nožem.

Zobena kaša od zobena kaša

Sastojci: dvije čaše brašno od zobenog brašna, dvije žlice meda, osam čaša vode, sol.

Proces kuhanja

Brašno je izlivalo toplom vodom i izmiješano, a zatim ostavljeno osam sati da bi se nabubrilo. Zatim se filtrira, dodaju se soli i med, kuhaju do guste. Vruće jelo je izliveno u oblike, a nakon hlađenja izrezano je u dijelove.

zaključak

Dakle, bili smo predstavili s tri glavna jela probuditi. Mora se reći da je sastav sprovoda u velikoj mjeri Izbornik ovisi o obiteljskim tradicijama, od svojih prihoda i broju gostiju, koji obično dolaze na svoje, jer je buđenje nije prihvaćen pozvati. U svakom slučaju, hrana bi trebala biti jednostavna, ali ukusna.