Sjeckani meso s gljivama: najbolji recept i kuhanje

Prilikom pripreme jela, gljive se često dodaju u klasično mljeveno meso. To mogu biti gljive, bijele gljive, svježe, suhe, smrznute. Sjeckano meso s gljivama jedna je od najuspješnijih kombinacija okusa. Iz nje su napravljene kutije, umaci za tjesteninu,

Sjeckano meso s gljivama: recept

Nema nijednog odjeljka od mljevenog mesa s gljivama. Pri pripremi određenog jela koriste se različite opcije.

U međuvremenu možemo razlikovati tri glavna načina dobivanja mljevenog mesa s gljivama:

1. Skuhano meso i gljive, zgnječeni na istu veličinu, zajedno su prženi u jednoj tavi. Osim toga, ovdje možete dodati luk, što će mlječak učiniti sočnim. Pripremite jelo sve dok tekućina ne isparava posve iz posude.
2. Sjeckani i sjeckani gljive pržene su u različitim tavama za prženje. U ovom slučaju, i u mljevenom mesu i gljivama možete dodati luk. Na kraju kuhanja, nadjev i gljive su pomiješani. Često oni dodaju i sir koji povezuje oba sastojka. Sjeckani meso s gljivama i sirom idealno je za kuhanje lonca.
3. Sastojci mesa i gljiva mogu se pržiti zajedno ili zasebno, ali gljive se izrezuju u velike komade. Smanjeno meso u ovom slučaju nema jedinstvenu konzistenciju.

Ispod su najzanimljivije recepte za kuhanje s mljevenim mesom i gljivama.

ukusan krumpir s mljevenim mesom i gljive

Da biste pripremili tavu, trebat će vam pire krumpir. Zato se krumpiri trebaju staviti prije krumpirića, a gljive su pržene. Nakon kuhanja, krumpir se kuha 20 minuta, a potom je potrebno napraviti pire s maslacem (1 žlica) i mlijekom (60 ml).

Za punjenje, prvo je potrebno pržiti luk i mrkve (2 komada). Zatim dodaj češnjak povrće (2) segmenata, gljivice (150 g), govedina (700 g), paste rajčica (2 žlice. Žlice) i osuše timijana (1 h, žlice). Pržite sve dok tekućina ne isparava. Ako je potrebno, dodajte žlicu brašna.

Priprema se lonac krumpira s mljevenim mesom i gljivama u ovom redoslijedu: na dnu kalupa, na vrhu krumpirove pire, a zatim sloj sira (120 g). Sada bi se jelo trebalo poslati u pećnicu 15 minuta prije stvaranja zlatne korice.

Tjestenina s mljevenim mesom i gljivama

Tjestenina, kuhana prema ovom receptu, izvana podsjeća sve upoznate s djetinjstvom tjestenine u mornarici, ali još uvijek ima značajne razlike.

Prilikom pripreme jela prvo se prži mljeveno meso (0,5 kg), a zatim joj dodaju gljive. Sve zajedno se kuha ispod poklopca 20 minuta. Kada se gljive napuni s gljivama, dodaju se suha tjestenina (200 g), koja se napuni vodom. Tekućine trebaju biti toliko da prekrivaju tijesto. Sada bi požar trebao biti postavljen na maksimum, tako da tjestenina u tavi stalno i snažno kuha. Nakon što se kuha voda, dodajte žlicu kiselog vrhnja u pripremljenu tijesto, a zatim pospite ljekovitim biljem.

Krumpir s mljevenim mesom i gljivama

Priprema ove posude počinje s prženim mljevenim mesom. Ovdje će biti potreban krumpir. Na tavi s maslacem (50 g) stavite nadjev (1 kg) i pržite na visokoj vrućini. U drugoj tavi spremite luk i gljive 5 minuta, a zatim dodajte sjeckani finu masnoću (100 g) i češnjak (4 kriške). Zatim, u tavi s gljivama, prenesite prženi mljeveno meso. Ulijte crno suho vino (500 ml) i dodajte tijesto od rajčice (2 žlice). Donijeti kuhati, a zatim izvaditi tavu iz vatre. Dodajte majicu dušica i ležaj.

Prelijte punjenje iz tava u posudu za pečenje i pošaljite je u pećnicu 1 sat. Nakon što je vrijeme završeno, stavite mljevene mesne kriške i krumpir (4 komada) pomiješane s češnjakom i timijanjem s mljevenim mesom i gljivama. Pošaljite obrazac u pećnicu, zagrijavan na 200 stupnjeva, još 30 minuta.

Krumpir s gljivama i mljevenim mesom poslužen je vrućim. Prije posluživanja, preporuča se posipati ribanim parmezanom.

Lasagne s gljivama i nadjevom

Za pripravu lazanje na njemu recepta treba mljevenog mesa (500 g), gljivice (250 g), suhe listova durum pšenici (9 kom.) I bešamel (0.5 L), dobiven prema receptu provjeriti.

Ide lazanje slijedećim redoslijedom: prvo mljeveno, pržene u umak od rajčice, zatim se osuši, listova gornjem bešamel umak s fino rezan gljivama, zatim natrag lista sloja. Odozgo lazanje listova Još jednom, mljeveno meso položi se u umaku, zatim plahte i sir. Pecite oko 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Meso Zrazy s gljivama

Tradicionalno zrazes su izrađene od pire krumpira i služio kao nezavisno jelo s umakom. Naš zrazy bit će izrađen od mljevenog mesa, a punjenje u njima bit će gljiva. Možete ih poslužiti uz pire krumpir, rižu ili heljdu.

Za početak, morate pripremiti punjenje za obroke. Za to, gljive (200 g) pržene su s lukom dok ne kuhate. Kada je punjenje malo hladna, dodaje se kuhana jaja (2 kom.), Diced.

Da biste dobili mljeveno meso, trebate potopiti jedan kruh (1 komad) u mlijeku (frac12). Zatim ga iscijedi i dodajte meso. U istoj posudi, pogon 1 jaje. Mince dobro mijesiti kako bi ga homogena dosljednost. Nakon toga, oblikujte loptu od nje, zatim ga poravnajte na dlanu svoje ruke, stavite žlicu gljiva punjenja iznutra i formirajte rezanac. Rubovi žica moraju biti dobro zatvoreni tako da je punjenje potpuno zatvoreno.

Zrazy pržiti u biljno ulje na obje strane, a zatim dovedu u pećnicu u pećnici 20 minuta. Prije pečenja u kalupu stavite komad maslaca.

Razmakli meso s gljivama

U ovom receptu, mljeveno meso i gljive pripremaju se zasebno, ali u punjenju će se savršeno kombinirati. Za pripremu mesa rola dio mora biti spojen na jedan mljevenog mesa zdjelu (1 kg), jaja (3 kom.), 100 g paradajz kečap, luk (3 kom.), Češnjak (kriška 1) i nekolicina nasjeckanim peršinom. Udio govedina u obliku 10 do 30 cm (to je moguće napraviti u obliku folije) i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Spremni za punjenje mesa iz kalupa i hlađenje.

Za sljedeće punjenje, pržite gljive u maslacu dok ne kuhate. Zatim ih stavite u zasebnu zdjelu i ohladite. U međuvremenu izvadite list tijesta do takve veličine da bi mogli zamotati punjenje. Mastriti sloj s jajima. Uz sredinu ploče za ispitivanje leži punjenje gljiva, i onda meso. Izrežite rubove tijesta u trake i omotajte valjak, preklapajući ih odozgo. Pečenje će biti kuhano 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Ako se vrh svitka smeđe prije dodijeljenog vremena, morat će ga prekriti folijom.

Govedina s mljevenim mesom, gljivama i sirom

Da biste napravili korisnu tavu od kašute od heljde, trebate heljde, mljeveno meso, gljive, luk i mrkve, papriku, sir, jaja i začine. Najprije morate kuhati heljde (200 g) dok ne kuhate. Dok se rogovima kuhaju, potrebno je pržiti luk i mrkvu na jednoj tavi, a s druge - paprike i gljive (200 g) s kockicama.

Pripremite masu sira i jaja. Da biste to učinili, tukli jaja (3 kom.) I dodajte ribani sir (200 g). Nakon što je kuhana heljda malo ohlađena, potrebno je u jednom spremniku kombinirati vlažnost piletina (500 g), heljde, gljive s paprom, lukom i mrkvom. Dodajte sol i papar okus. Pomiješajte meso s gljivama s masom od sira i jaja. Zatim ga stavite u posudu za pečenje i pošaljite ga u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva 45 minuta. Nakon određenog vremena, uzmite oblik i posipajte jelo sa sirom (100 g). Kuhajte tavu još 10 minuta prije kore.