Kako kuhati piletinu?

Naravno, da je piletina danas jedan od najpopularnijih proizvoda. Zbog relativno niskih troškova, značajnog sadržaja proteina, korisnosti, lako probavljivosti po tijelu i jednostavnosti u kuhanju, ovaj se proizvod sve više i više pojavljuje na stolovima običnih građana. Međutim, treba odmah napomenuti da prije postavljanja pitanja "Kako kuhati piletinu?", Potrebno je pravilno odabrati. Da biste to učinili, idite na tržnicu ili supermarket. S obzirom na činjenicu da piletina, iako ne pripada masnim tipovima mesa, ali se i dalje može pogoršati pri visokim temperaturama i nepravilnom skladištenju, potrebno je obratiti pažnju na njezin izgled i miris. Pileće ne bi trebalo biti previše blijedo, jer to može ukazivati ​​na to da je meso natopljeno da joj dade prezentaciju. Naravno, meso ne smije imati oštar neugodan miris.

Dakle, nakon kupnje ptice, možete ići na pitanje "kako kuhati piletinu". Prije kuhanja, ptica mora biti temeljito oprati, a također odrezati višak masnoće (u pravilu, antibiotici i druge štetne tvari nakupljaju se u koži i masti). Prije kuhanja piletina, poželjno je da ga rastavimo. Da biste to učinili, odvojite kukove, stopala, grudi, vrata i krila.

Koliko vam je potrebno kuhati piletinu ovisi o tome je li to broiler ili domaća (kuhala mnogo više), kao i njezinu dob. Ako je kost na dojci krut, onda je piletina starija. Da biste saznali koliko minuta kuhati piletinu, morate odrediti je li mlada ili stara. Da biste to učinili, možete dodirnuti grudi. Ako je kost teško, onda je ptica stara i gula se više od jednog sata. Također treba imati na umu da kad kuhate jednu dojku, juha neće postati vrlo bogata i bez masti (takva juha je prikladna za prehranu). No, na bokovima, meso je puno suznije i nježnije. Takva juha će biti umjereno masnoća i zasićena. Ali čak i ako odlučite prodrijeti bujon iz bedara ili grudi, možete staviti kosti, koje su ostale nakon rezanja ptice. Iz toga će postati bogatiji i mirisniji.

Naravno, zasebne komade piletine se kuha mnogo brže - za 40-50 minuta. Nakon što se piletina rezati i temeljito oprati, mora se napuniti hladnom vodom i staviti na vatru. Nakon što voda počne kuhati, vatru treba lagano smanjiti i dodati jedan oguljeni mrkva, jedan ili dva žarulja. Ovo povrće će dati piletinu i juhu ugodnu aromatičnu aromu, te ih zasititi korisnim tvarima i vitaminima. Okus juha ovisi uglavnom o ispravnom veleposlaniku. Bolje je malo soli i često probati bujon, umjesto da odmah bacite više soli nego što je potrebno. Posolite juhu bolje nakon 30 minuta nakon kuhanja. Ako ste još uvijek slani svoj bujon, a zatim bacite malo riže u njega, to će učiniti manje svjež. Osim soli u piletinu može se dodati i razne začine. Prije svega crni papar na okus. Leptirići mogu mirisati bujon, pa je bolje da ga bacite na sam kraj. Ovisno o vašim željama, možete dodati ružmarin, bosiljak i druge orijentalne začine. Zapamtite da nakon bujanja juhe uvijek odstranite pjenu. To će ga učiniti prozirnim i čistim. Kuhajte bujon na maloj vatri, a zatim će se isprati ukusno i mirisno.

Ako ga ne odrežete prije nego što kuhate piletinu, možete ga odvojiti nakon pripreme juhe i baciti meso u gotove jelo. Meduće možete ukrasiti biljem ili sjeckanim povrćem. Poslužite ga poželjno vrućim ili toplim. Meso ostavljeno nakon kuhanja može se koristiti za kuhanje ostalih jela. Miris, poput okusa pileta koji će vam se svidjeti. Ostaje samo željeti vam ugodan apetit!