Kako kuhati tkemali umak - okusan začin za sva jela?
Što je ovo jelo i kako kuhati tkemali? Umak, nazvan tako neobično, izrađen je od šljiva ili šljiva, sličnih obilježja okusa. Nacional je Gruzijsko jelo i on ima posebne značajke kuhinje ovog naroda - tkemali kolač, izvrstan, s primjedbom žudnje i ekstravagancije. Ovaj članak sadrži nekoliko recepata za kuhanje Tkemali umak kod kuće. Nastala okusom začin je odličan aditiv za meso, riba, i bilo sol brašno proizvodi - svinja u deke, pita kruh, naljepnice, itd ...
sadržaj
Što treba razmotriti i kako kuhati umak tkemali uravnotežen okusom?
Od posebne je važnosti zrelost plodova za kuhanje. Kako kuhati tkemali umak u isto vrijeme oštar, nježan sa slatkoće i umjereno slani? Treba odmah primijetiti da postoji velika raznolikost okusa ovog pikantnog gusta zalogaja za jela. Zeleno u boji i još mnogo toga kiselo umak kuhajte na samom početku ljeta od neobrađenog šljive šiša. Kasnije, crveni i žuti tkemali su kuhani od zrelih plodova koji odgovaraju boji. A rana jesen je vrijeme za izradu umaka od šljiva. Trajati a ne klasične verzije tkemali što je okus više lusciously slatko i nema dovoljno „kiselo”, ali još uvijek vrlo popularna među gurmanima. Možda kombinacija različitih visokokvalitetnih zaliha voća, kada je istovremeno prisutnih u posudu, na primjer, kiselo šljiva i slatke žute čička. Dakle, obično svaka žena ima poseban recept za kuhati umak tkemali mijenja po vlastitom nahođenju i okus udio ne samo soli i šećera, ali i razne bilja i začina. Samo kroz mnoge pokušaje moguće je dobiti željenu rafiniranu i jedinstvenu nijansu pikantnog okusa.
Kako kuhati tkemali umak: opis rada
sastojci:
- 1 kg žute žute šljive ili čička;
- frac14 - šalica sirove vode;
- 1 puna dess. l. sol;
- 1 jednostavna tsp. šećer;
- za 1 tsp. začina „Khmeli Suneli”, korijandera i metvice začini Ombay (može se zamijeniti sa smjesom origano, mažuran);
- za 2 punog st. l. sjeckani zeleni kopar, zeleni cilantar, oguljeni češnjak;
- za nepotpunu ch. suho tlo crveno (vruće) papar i mente.
priprema
Izrežite šljive, ulijte vodu i stavite na vrlo slabu vatru. Nakon kuhanja, kuhajte oko 5-10 minuta prije omekšavanja voća. Obrišite smjesu kroz veliki željezni sito, oslobađajući ga od kostiju i oguliti. Gusta masa staviti na gulaš za 40-60 minuta (sve do debela). Nemojte zaboraviti promiješati kako biste spriječili paljenje ploda. Zatim ulijte sve ostale sastojke i neka tkemali uliti na vrlo nisku toplinu, zasićenu aromama začina. Pokušajte ga upisivanjem malo u žlicu i ostavljajući umak ohladiti, jer u toplom obliku nije sasvim točno odrediti težinu osjeta okusa. Ako je potrebno, namočite ravnotežu malom količinom šećera ili soli. Šalite vrući umak preko čistih posuda, odmah ih začepite poklopcima. Obavezno ih okrenite naopako i dobro ih zamotajte. Nakon hlađenja pohranite tkemali na hladnom mjestu.
- Kineski umak: najbolji recepti za kuhanje
- Georgijski tkemali umak od šljiva: recept
- Tkemali od šljiva za zimu - poznati kavkasti umak
- Tkemali od žutog šljiva - drevni recept
- Umak od šljiva za zimu: recepti za najbolje mogućnosti
- Nacionalna jela naroda svijeta: tkemalovy umak, recept za recept
- Kako kuhati tkemali umak od trnja
- Umak od šljiva tkemali za zimu: recept
- Tkemali iz šljive - najukusniji umak za svako jelo
- Kako kuhati šaverma kod kuće? Jednostavno i brzo!
- Gruzijski jelo - kupaty, kako kuhati i što koristiti
- Kiselo umak. Kuhanje recepata
- Tkemali umak: podrijetlo i metode pripreme
- Juha-kharcho od ovčetine: recept iz dubine stoljeća
- Recept za umak od šljiva za meso: gruzijska i kineska tema
- Kako kuhati kharcho
- Tkemali umak: što je to i kako kuhati?
- Kušamo gruzijske umake: recepte za ruske stvarnosti
- Sa što jedu tkemali? Kombinacija i izgled
- Tkemali umak: kuhanje recept kod kuće
- Ukusni umaci - recepti, specijaliteti i preporuke