Cherry rajčice u vlastitom soku - ne samo ukusna, ali i korisna

Već se napisalo mnogo članaka i knjiga o očuvanju doma. Ima onoliko načina kao što postoje u svijetu vještih kućanica. Neki receptovi prenose se s generacije na generaciju. Na primjer, ukiseljene rajčice su prisutni na svakoj tablici. No glavna je umjetnost znati, kako zatvoriti rajčice ili druge sorte, čuvajući njihov ukus i prednosti. Ovdje postoje trikovi i posebna tehnologija. Razgovarajmo o tome kako napraviti rajčice vlastiti sok.

Sterilizacija nije potrebna

Velika količina vremena u zaštiti je sterilizacija. Ovo je naporan proces. Ali možete to učiniti bez nje. Predlažem način da se ukusno zatvori rajčica, ne trošeći puno energije. Za početak odabiremo samo zrelo i cjelovito voće. Temeljito prati posude. Rajčice i stavite u tavu. Sada ih napunite kipućom vodom i pričekajte oko 15 minuta. Nakon toga izvadite rajčicu i odmah se prebacite u hladnu vodu 2 minute. Zahvaljujući tim akcijama možete jednostavno skinuti kožu. Nadalje, širimo povrće u limenke. Voda u kojem je blijeda trešnja, dodati 75 grama soli, veliki žlicu octa, 100 grama šećera, nekoliko zrna papra, dva lista od lovor, režanj češnjaka, sjeckani luk i papar. Marinadu se dovodi do kuhanja i ulijeva u nju staklenke. Ti sastojci su dizajnirani za trostruko posudu (po litri tekućine). Zatvorite posude s poklopcima i ostavite da se ohladite, prethodno omotane. Ukusna rajčica je proizvedena u vlastitom soku, začinjena i bez oštrih.

Malo originalnosti

Ovaj recept će zahtijevati više vremena i truda. Ali rezultat je vrijedan toga. Dobivamo korisnu rajčicu u vlastitom soku, a također ukusna. Na jednom trostrukom staklenku potrebno vam je oko 1,5 kg rajčice, kao i mnoge rajčice sok od rajčice, kopar, papar, češnjak, hren, jedna velika žlica soli i dvije velike žlice šećera. Odaberite rajčice zrele i otporne. Za rajčicu možete uzeti jako zrelo i mekano voće. Dobre rajčice ključ su uspjeha. Bolje je ako su i slatki. Prvo napravimo rajčicu ili sok. Koristimo sokovnik, meso za mljevenje ili miješalica - to je ono što je dostupno.

Sada pripremamo banke. Moraju se oprati i sterilizirati. Na dnu svakog spremnika stavili smo grančice kopra, hren, češnjak, slatki i vrući papar. Izaberite mirise po vašem ukusu. Onda postavljamo trešnje rajčice. Možete šljuku njihovu kožu čačkalicom tako da ostaje netaknut. Zatim napunite staklenku kipućom vodom, prekrivajte poklopce i ostavite da se zagrije. Nakon 20 minuta ispustite vodu i istovremeno ispirajte kipuću vodu. U međuvremenu, kuhajte sok od rajčice sa šećerom i solom. Ovisno o slatkoći rajčice, možete dodati jedan od dva sastojka. Nakon toga ispustite vodu iz limenki i napunite ih vrućom rajčicom. Vrežimo rajčicu u vlastitom sokovom poklopcu i omotamo ih. Kad se ohlade, stavite staklenke na hladnom mjestu. Ukusna i umjereno sočna rajčica postat će jedna od najomiljenijih grickalica.