Kako zatvoriti rajčice? Cherry rajčice: žetve za zimu. recepti

U jesen, velika većina Rusa pripreme kuće za zimu.

Ruski vrtlari već su naučili kako uzgajati ove male rajčice koje su izraelski znanstvenici povukli u prvoj polovici 1970-ih. U početku je bilo planirano da stvori takvu sortu, plodovi kojih će polako spavati s oslabljenom vrućom klimom, ali eksperiment je bio tako uspješan da se ove rajčice šire po cijelom svijetu.

Zašto točno "trešnja"

Ovakvo ime minijaturne rajčice dobivene su zbog vanjske sličnosti s voćem trešnje ("trešnja" u prijevodu na engleski - trešnja). Osim toga, male rajčice puno su slađe od svojih većih kolegama, ali kako bi se dobilo takvo voće, potrebno je dati im mogućnost da dozrijevaju.

Marinirane rajčice trešnje imaju prekrasan ukus, za svoje soljenje ne trebaju steći velike banke. Mogu se koristiti kao nezavisni zalogaj i kao ukras za salate, zalogaje i jela. Mala trešnja će biti ukras blagdana i zadovoljit će sve goste.

Zapravo, ukiseljavanje trešnje rajčice se praktički ne razlikuje od pripreme kiselih maslina s konvencionalnim rajčicama. Neke domaćice koriste receptove koji su testirani na vremenu apsolutno sa svim sortama ovog povrća, no neki od njih nisu prikladni za obradu male trešnje.

Klasični recept za kiseljenu trešnju

Osim rajčice, potrebno je pripremiti luk, bilje (peršin i celer), hren nekoliko listova i crni ribiz, crni papar, kopar, paprika i nekoliko češnja češnjaka. Dalje, trebali biste pripremiti marinadu, računajući na to za svaku litru vode trebate 3-4 listova lovora, 1,5 tbsp. žlice soli, 2 žlice. žlice šećera, 3 žlice. žlice od 6 posto octa i klinčića.

Bit će potrebno sterilizirati sve limenke za praznine, kuhati sve dostupne poklopce i prati zelje. U svakom od limenki trebate staviti češanj češnjaka, prsten od gorke paprike bez sjemenja, 7-8 grašaka, kopra, celer, peršin i nekoliko listova hrenova i ribizla.

Obrada rajčica

Trešnje bi trebale biti malo nezrele, morat će ih probušiti istodobno na nekoliko mjesta pored pedikula uz pomoć čačkalica, a zatim se ne ispucaju prilikom izlijevanja. Nakon toga, trebaju se staviti u posude, a na vrhu pokriti zelenilom. Zatim stavite sadržaj posude kipućom marinadom.

Rajčica će jednostavno biti pokrivena poklopcem i ostaviti oko deset minuta. Čim istekne određeno vrijeme, voda se mora uliti u drugi spremnik, dodati mješavinu šećera i soli, a zatim opet kuhati. U primljenoj tekućini bit će potrebno uliti u ocat, dodati lovorove listove i klinčiće, a zatim ih preliti nad kontejnerima. Banke moraju biti namotane, okrenute i prekrivene toplim pokrivačem. Cherry rajčice su spremne za zimu! Pričekajte da se staklenke ohlade, a zatim ih uklonite na mjesto za pohranu.

"Šećer" trešnja i njihov recept

Malo je znati kako zatvoriti rajčice za zimu, ali žele naučiti ovo. Razlog za to leži u receptu za "šećer" rajčice. Za njihovu proizvodnju potrebno vam je 2 kilograma povrća, 2 šalice šećera, 6 češnjaka od češnjaka, 4-5 pečata, naranče i kišobrane, nekoliko lišća, dvije st. l. sol i 2 žličice. sjemenke gorušice. Za marinadu koristite 5 žlica. l. šećer, 3 - vino ocat (po mogućnosti crveno), 1 - sol (po 1 litru vode).

Zatim morate oprati rajčice, tretirati ih na stabljici sa čačkalicom i staviti u tri litre jar. Nakon što trebate sipati rajčicu vodom, dopustite tekućini da se ohladi, zatim ga iscijedi i ponovite postupak. Dok se voda hladi, možete rezati klinčiće češnjaka, pažljivo operite kopar i stavite zajedno sa začinima u staklenku.

Sljedeći korak je da sipa vodu u tavu s solom i šećerom, dovede smjesu do kuhanja, ulijte u nju i pomiješaj ga. Zatim morate popuniti marinadu s rajčicom, namotati staklenke, staviti ih "naopako" i obložiti krpom. Marinirane rajčice su spremne! Mjesto rajčice u skladište - a zatim ih možete ukrasiti sa stolom u bilo koje doba godine.

Trešnja meda

Izvorni jelo u zimskoj sezoni mogao biti cherry rajčice (Easy Recepti za zimu u dizajnu), glavna stvar - može koristiti za stvaranje visoke kvalitete rajčice praznine. Trešnja, marinirana medom je popularna. Za njihovu pripremu potrebno kilograma rajčica 70 ml octa od jabuka, duž grane bosiljka i komorač, komad feferon, par lovora, nekoliko grašak crni papar, 5 režnja češnjaka, žlica šećera i soli i par žlice svježe mirisne meda.

Kako zatvoriti rajčice s medom

Rajčice će morati biti probijene na nekoliko mjesta u blizini peduncles, a zatim stavite ih u staklenku zajedno s paprike, češnjaka, kopra i lovorovih lišća. Dvije litre vode morat će se kuhati, a zatim ga napuniti solom i šećerom na okus. Dobivena tekućina mora se sipati u rajčicu i ostaviti na sat vremena.

Zatim morate sipati salamuri u lonac, kuhati, dodati med, ocat i bosiljak. Mješavinu treba sipati rajčicu, onda se banke moraju valjati i pustiti da slanoj vodi bude kul. Čim se to dogodi, možete staviti trešnja na hladnom mjestu. Za dva dana kvasac će biti spreman.

Cherry mariniran u sok od rajčice

Cherry rajčice, priprema za zimu koja ne zahtijeva preveliku silu, mogu se smotati u vlastitom soku. Marinadu je stvoren je kako slijedi: u svaku litru soka je potrebno dodati tri žlice 9 posto octa, 2 žlice šećera i 1 - soli, malo luk, paprika, klinčića, klinčića.

Morate dodati sve začine na sok, kuhati tekućinu, zatim ga izvaditi iz peći i ulijte ocat u njega. Zatim, širite rajčicu na limenke, isjeckajte luk i papriku, stavite sadržaj posude kipućom vodom i ostavite pet minuta. Zatim morate izliti vodu iz posuda, a zatim odmah sipati rajčice s vrućim marinadom i svitak.

Rajčica s lukom i paprom

Još jedan prekrasan recept je ukiseljena trešnja s lukom i paprom. Trebat će 1,5 kilograma rajčice, luka, paprike, paprike, češnjaka, češnjaka i zelenila. Marinada je napravljena na ovaj način: tri žlice šećera i sok od limuna (možete koristiti ocat) se pomiješaju sa 1,5 žlica velike soli i otopljene u litru vode.

Tada morate isprati rajčicu, isjeckati ih na stabljici, staviti ih u staklenke tako da se izmjenjuju s paprom, lukom, začinima i biljem. Nakon toga, stavite sadržaj limenke kipućom vodom, a nakon 5-7 minuta ulijte vodu u lonac za umake. Zatim morate dodati sastojke za marinadu, kuhati sadržaj, napuniti ih trešnjom i kotrljati konzerve.

Skladištenje rajčica

Sada znate recepte, kako zatvoriti rajčice, a možete ih koristiti za stvaranje veličanstvene rajčice za zimu. Preporučujemo da se radni komad preporučuje na suhom, tamnom mjestu na kojem se uvijek treba držati sobne temperature. U tu svrhu ormar ili spremište su savršeni. Marinirane rajčice mogu se koristiti ne samo kao dodatna popratna jela na svečanom stolu, već i za kuhanje jela, osobito pizze.