Probijaju se zimi

Gotovo svaka domaćica, od ljeta do kasne jeseni, bavi se pripremanjem zaštite doma. Štoviše, taj proces provode ne samo oni koji imaju vrt i predgrađe.

Prilikom pripreme praznine za zimu valja imati na umu da svi proizvodi moraju biti svježi i dobro oprati, a spremnici moraju biti sterilni. Čuvajte očuvanje na tamnom mjestu na temperaturi od nula do deset stupnjeva, jer bilo kakvo odstupanje od tog raspona može dovesti do pogoršanja kvalitete proizvoda.

Razmislite o nekim receptima za očuvanje doma.

Probijaju se zimi. Lecho

Sastojci: tri kilograma rajčica, šest komada paprike, sedam režnja češnjaka, jednu šalicu šećera i jedna šalica soli.

Polovicu rajčice presijecajte na kriške i stavite u posudu, dodajte sjeckani papar i češnjak. Sve što trebate kuhati deset minuta, a zatim dodajte preostalu rajčicu, sol i šećer i kuhajte pola sata. Završena loza stavljena u sterilne posude i kotrljana.

Izrada izradaka za zimu (lecho), možete koristiti još jedan recept.

Jedan sastojci: kg paste rajčice razrijeđen s vodom 1: 1, sedam kilograma paprike, jedan žličica soli, dvije žlice šećera.

Pepe i izrezati na kriške. U kipu pire stavite sve preostale sastojke i kuhajte deset minuta. Vruća loza izlijeva se u limenke i pasterizira: pola litre limenke - dvadeset pet minuta, litra - trideset i pet minuta.

Prozori za zimu od cvjetače:

1. Kiseli kupus.

Sastojci: tri kilograma cvjetača, začini, sol, ocat i šećer po ukusu. Marinada: jedna žlica soli, jedna i pol žlica šećera, tri čaše vode, nepotpuna čaša octa.

Kupus je podijeljen na cvjetove, koji su blanšen u kipućoj vodi tri minute. U tom slučaju, u vodu se prethodno dodaju soli i limunska kiselina. Marinadu je pripravljen kako slijedi: otopljeni šećer u vodi i soli i kuha petnaest minuta, zatim se filtrira kroz gazu i dodati ocat.

U bankama stavite pet grašak crnog papra i mirisno, na četiri karanfna i na komad cimeta. Kupus se hladi, stavi u staklenke i izlije solju. Skladištiti na hladnom mjestu.

2. Blokovi za zimu: kupus konzervirati.

Sastojci: tri kilograma marinade cvjetača: jedna litra vode, pedeset soli soli, tri grama limunske kiseline.

Kupus dobro ispere i odvojeni u florets, te blijeda u kipućoj slanoj vodi za pet minuta i ostuzhivayut. Ovako pripremljen, kapa je dobro pohranjena.

U pripremljenoj posudi, proizvod se gusti i upija ohlađenim marinadom. Pokrivaju vrh krpom i ugnjetavaju. Dakle, kupus bi trebao biti na sobnoj temperaturi prije početka fermentacije. Kada se pjena pocne pojaviti na površini, stavlja se na hladno mjesto.

Probijaju se zimi aElena.

1. Sjeme.

Sastojci: jedan kilogram zelenila, dvjesto pedeset grama soli.

Zelje su dobro pokupljene, zatim pomiješane s solom (8: 2) i gusto upakirane u staklenke. Sutradan se zeleno staklo podiže, pa je morate dodati, staviti sloj soli na vrh i prekriti pokrivačima. Spremite slanog lososa na hladnom mjestu do deset mjeseci.

2. Mariniranje.

Sastojci: zelenilo, marinada (dvadeset pet grama soli, četrdeset grama šećera, čašu octa).

Zelje su dobro oprane, stave u staklenke i izlijele slanu vodu. Dvadeset i pet minuta mora se sterilizirati. Takve se zelje mogu pohraniti do šest mjeseci.

Stoga, pri izradbi radnih dijelova za zimu, treba imati na umu da svi proizvodi moraju biti čisti, kvalitetni i svježi. Pridržavajući se jednostavnih savjeta i preporuka, možete se poslužiti konzerviranim jelima s visokim okusom dulje vrijeme.