Golets: recept za kuhanje. Pržena šara, recept za kuhanje u multivarhu

Nedavno je reprezentativac salmonidi - char počeo popularizirati. Za razliku od njihove "crvene" braće - lososa, jesetara i istog lososa - raste prilično mala. Jasno je da postoje vrlo velike uzorke, ali je prosječna veličina obično na prodaju. A to je mnogo prikladnije - dovoljno je za večeru za obitelj, a "za budućnost" možete kuhati nešto drugo.

Karakteristike okusa char.

Neki ljubitelji ribe ne vole činjenicu da je, u usporedbi s istim jesetom, slabo meso mršavo. Međutim, to je prilično rangiran među vrlinama riba - to se može koristiti i kao dodatak hrani, unatoč činjenici da je meso char razlikuju juiciness i slatkog okusa. Osim toga, smanjena pretilost trupla može se odrediti prema dobi ribe, mjestu gdje je uhvaćen. Ako je ribolov nastao za vrijeme braka, "okrutnost" okusa također nije isti. Međutim, postoje neki načini na koje se pogrešno uhvaćeni šaržni znak (recimo treba primijetiti) izgubit će nedostatke okusa. Među njima je i banalno uho koje kao rezultat postaje vrlo ukusno i originalno. Mariniranje proizvodi i apetitantni proizvod. Svi začini koji se koriste u ovom procesu (i postoji više receptora za dobro ugljen ugljena), ublažiti i sakriti sve nedostatke "neuspješne" ribe.

Analizirat ćemo neke od najatraktivnijih jela koja se mogu dobiti od char.

Baked char

Ako imate prilično velik primjerak, to je mudrije, bolje i brže da ga ispeče. Na otvorenoj vatri sigurno će izaći ukusnije, ali čak iu ravnom okruženju to će biti vrlo dobro. Ako ste kupili veliku šaržu, recepte u pećnici bit će najbrže i najlakše izvesti.

Budući da će komponente biti vrlo nužne: pravilna riba i prilično mršavo ulje - vino je suho (i bijelo) - kiselo vrhnje i sol. Obično se ne uklapa, trebate more. Vrlo je utješno što se u modernim supermarketima prodaje jestiva morska sol, može se sigurno koristiti prilikom kuhanja kulinarskog užitka.

Redoslijed vaših akcija. Goleti, naravno, su izlizani i očišćeni (ako ste uspjeli kupiti svježu ribu "u cijelosti"). Tada se utrlja solom - njegova količina ovisi o vašoj sklonosti slanosti. Sol - sjetite se - more! Ladica za pečenje treba biti duboka i podmazana (spomenuto je biljno ulje). Pećnica mora biti na 180 stupnjeva i ne smije biti lijena u vodi s sokom! Riba je nježna, sok će biti. Nakon 20 minuta doda se vino, a četvrt sata kasnije - kiselo vrhnje (150 g). Ostaje pričekati još pet minuta - i uz salatu od povrća na stolu!

Nije loše i način na koji je pripremljen čaš ispran i sigurno osušen na ručniku. Osušeni trupac protrlja se s paprom i soli (papar je bolje uzeti bijelo). Zatim maslac je gumiran s limun oguliti i legao na ribu, staviti u kalup ili tava. Zatim je posuda prekrivena folijom - iu pećnici (20 minuta). Ako je u pećnici smješten roštilj, morate ga unijeti u um (10 minuta). Ako ne, u pećnici, morat će provesti više vremena, samo bez folije.

Kako mogu ispeći ribu nazvan "char", recept nije da nema, postoji mnogo! Ali to su najjednostavniji i najukusniji.

Pržena riba

U prženom obliku ribe vole čak i oni koji to ne vole. No, za ovu raznolikost vodenih peradi za prženje je bolje odabrati male pojedince.

Za najjednostavniji način kuhanja, osim ribljih prerađevina, trebat će vam brašno, biljno ulje, jela od ribe koju volite i koprima. Posebno rafinirani mirisi od čokolade, čiji recept se nude, ne zahtijevaju, ako ne budete brzi, dovoljno soli i papra.

Nakon odgovarajuće rezne trupovi utrljava začina, raspasti u brašno i prže u vrućem biljno ulje. Vatra ne smije biti previše jaka, ali ne slaba. Spremni signal će biti zlatna kora. Posebno ukusna hrana, pržena po ovom receptu, ako je posuta kopriva i nudi se ukiseljenim krastavcima i krumpirom - barem pržena, čak u obliku pire krumpira.

Gljiva varijanta s bademima

Golets je demokratska riba i kombinira se s mnogim "suputnicima". Zanimljiv način da ga pripremite s gljivama i maticama. Iz prethodnog receptu, prženje ribe razlikuje se samo u nedostatku brašna, glavnih suptilnosti - u pripremi srodnih proizvoda. Dakle, bit će lijepo uzeti kantele, oguliti i rezati i pržiti u kremastom (to je važno!) Ulje. Odvojeno na njoj da pržite bademe. I što je najvažnije - u podnošenju: riba je već na pločama škropljenim orasima i gljivama, slanom, papriranom i vrlo ukusno jela. Takav lik dugi roštilja neće biti zaboravljen!

Još nekoliko recepata

Ova riba je dobra, posebice, sa sirom. Jedna strana je pržena kao standard, ali nakon preokretanja drugu je posuta s ribanim sirom, a tava je pokrivena poklopcem. Kada je gotovo spremna, možete dodati nekoliko žlica vode, ako mislite da je rezultat suha. Ali obično to nije potrebno. Netko će reći da je čašica najvjerojatnije kuhana, ali to nije tako - okus pržene ribe ne može se zbuniti ni sa čim.

Riba uvaljati u brašno pržena na maslacu (!) Ulja i umotan u foliju držati cool. Pročišćeni ne samo od poklopca, ali i iz bijelih slojeva naranče podijeljene na kriške, kiseli kupus ispere i „jata”. Naranče i kupus varivo na laganoj vatri dvadesetak minuta, a zatim rasprostire se na tanjur i top - loaches. Okus je nezaboravan!

Jedino pojašnjenje: za ovaj recept, bolje je odrezati ribu na filet. I izgleda skladno, i jede više apetitno.

U pećnici se može pojaviti pečeni luk. Da biste to učinili, morat će se širiti i stisnuti. Pećnica je još uvijek prazna na 230. U ladicu se tanko ulje s biljnim uljem i zagrijava nekoliko minuta u toploj peći. Zatim, na prženi lim za pečenje, ribe se položi na kožu i stave u peć na 4-5 minuta. Okreće se - i koliko isto. Zatim, bez uklanjanja tave iz utrobe peći, plin se isključuje, a riba "dolazi" još pet minuta.

Multivarka također nije suvišno

Zanimljivo i neobično ukusno je moguće pripremiti čar i uz pomoć te tehnike čuda. Luk (pola prstena) pržena je s velikim mrkvom. Kada postane malo mekše, na vrhu se položi ljušteno i sjeckana riba. Rajčice se stavljaju u krug na vrhu, na njima - slatke papra. Kiselo vrhnje sa senfom, curryjem i suhim sirom pomiješano je i sve se ulijeva u pripremljenu ribu. Kada je posuda ispunjena, način je postavljen: pod pritiskom - gašenje - 20 minuta. Goleti u multivarijatu pokazuju da su nježni, sočni i vrlo pogodni za prehrambenu prehranu.

Općenito, vrlo su raznovrsne recepture! Slici izgleda kao tmurna i obična riba, ali okus je nevjerojatan!