Mesne kuglice od mljevenog mesa: recept za kuhanje. Kako izraditi mesne kuglice od punjenja?

Mesne kuglice možemo kuhati od mesa, ribe, pa čak i mljevenog mesa. U bilo kojoj varijanti, ispada ukusna, zadovoljavajuća i izvorna. Mnogi ljudi pogrešno misle da kuglice okrugle mesa sastoje samo od začina. Uopće ne, za razliku od mesnih kuglica, mogu se nadopunjavati raznovrsnim žitaricama, gljivama, zelenilom i ostalim sastojcima. Mi ćemo opisati zanimljiva jela i reći vam kako napraviti vrlo ukusne mesne kuglice od mljevenog mesa. recepti oduševit će se njezinom jednostavnošću - naprijed ka kulinarskim remek-djelima!

Prvi recept

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• pola kilograma mljevene govedine (to možete učiniti sami);
• povrće: jedan mrkva, dva luka, četiri krumpira;
• pročišćena voda - 3 litre;
• svježe zelje - po vašem ukusu (kopar, korijander, peršin);
• ne mogu bez začina: crni papar, sol češnjaka, ležaljka.

Stavljamo vodu bez soli na vatru, a dok se kuha, pripremit ćemo proizvode. Mi okrenuti meso (po mogućnosti nekoliko puta), staviti glavu vrlo sitno nasjeckani luk (po mogućnosti rešetke), papar i sol - stavite ga u hladnjak.

Tijekom tog vremena, rezati mali krumpir u male kocke i ispustite u kipuću vodu - malo soli. Prolazimo do sljedećeg koraka - prolazak povrća. Sjeckani luk lagano pržene u ulju, dodajte rešetke mrkve, malo izvagane do zlatne boje i prelijte smjesu krumpiru.

Izradimo meso od mljevenog mljevenog mesa, recept je kako slijedi: da se tijekom modeliranja kuglica meso ne drži na rukama, one se povremeno navlaže vodom. Za juhu je bolje napraviti meso male veličine - za praktičnost, možete koristiti žlicu. Budući da želimo postići transparentnost, tada kipirane kuglice najprije kuhaju u zasebnom spremniku, a zatim se zalijemo u posudu s povrćem.

Kako se mesne okrugle ne drže zajedno, potrebno ih je periodično miješati. Nakon otprilike 10 minuta, dodajte rezano povrće i začini, pokrijte i pokrijte još nekoliko minuta. Ako želite, možete staviti rezanci ili tjesteninu, bit će bogatiji i hranjiviji. Kao što možete vidjeti, mesne kuglice od mljevenog mesa su vrlo jednostavne, recept se sastoji od jednostavnih i korisnih sastojaka. Uživajte u okusu mirisne juhe.

Drugi recept

Sastojci: pola kilograma mljevene govedine, nekoliko češnjaka, crvenog luka, jaja, frac12- čašu krušnog mrvica, ribanog sira (sto grama). Osim toga, trebat će vam bazilika, tijesto od rajčice (50 g), dvije tikvice, risottino tjesteninu, pileće juhe (3 litre), zelje i začini.

Priprema mljevenog mesa lopti trebao početi s pripremom mesa: uzeti u jednake omjere svinjskog i goveđeg mesa (po mogućnosti nemasno), melju u mlinu zajedno s lukom. Ekstrudirani masa dodajte češnjak, sjeckani bosiljak, ribani sir (2,1 dio), krušne mrvice i tukli jaje.

Koristeći žlicu, formiraju se precizne kuglice. Sipajte juhu u tavu i pustite da prokuha. U mjehurićima bocu bacamo kuglice od mesa, napunimo ga tijesto od rajčice i promiješamo nekoliko minuta sve dok ne ustaju na površinu. Kuhamo deset minuta.

Zatim bacite tjesteninu, sjeckani tikvice - ostavite pet minuta. Poslužite s rezanom povrćem i ribanim sirom. Poslužite s kiselim vrhnjem i kruh od cjelovitog zrna mesne kuglice od mljevenog mesa.

Recept treći

komponente:

• tri stotine grama mesa od piletine ili purice;
• jaje;
• luk;
• pročišćena voda (100 grama);
• mrvice kruha (dvije velike žlice);
• začini (sol, papar).

Pripremamo korak po korak:

• Napunite mljevene maske s malo vode da ih nabubri. Žarulja se čisti i utrlja na rešetku ili prekinemo miješalicu.
• Pileći filet uronjen u mlinu za mljevenje i mljevenje, u dobivenu nadjevu stavljamo krekere, tukli jaje, začine, mješavinu kvasca luk.
• Sad izvodimo kuglice od mesa mljeveno piletina. Recept je vrlo jednostavan.
• Pržite pripremljene kuglice u maslacu.
• Posluženo umak od brusnica ili pire krumpira. Dobro je pomiješajte s bilo kojim popratnim jelom i zelenom salatom.

Korisne preporuke

• U tavi, gdje žaru ćufte, dodati čašu juhe (može biti voda), malo soja umak i niske masnoće vrhnje - stalno miješajući, pustite umak kuhati. Ispada vrlo začinjeno kremastom preljevom.
• Ako želite dati svoje jelo originalno, onda preporučujemo dodavanje korijena, kumin ili paprike u mljeveno meso. Ovi začini naglašavaju okus i dodaju grožđice.
• Ako je nadjev previše tekućina, ulijte u nju krušne mrlje, ali nikada ne stavljajte obični kruh, inače će vaše mesne kuglice postati suhe.

Četvrti recept za pripremu mesnatog mesa s mljevenim mesom i zobenom kašom

Sastojci: piletina (500 g), zobene pahuljice (50 g), luk, umak od soje (žličica za okus), crni papar, curry (prstohvat), svježe bilje.

Za umak, Gazpacho: Dva svježa rajčica, paprika, češnjak, luk, sok od rajčice (čaša), jabučni ocat (5 g), malo soli.

Proces kuhanja

Napunite zobene pahuljice kipućom vodom i ostavite da se pahuljice nabubre. Za to vrijeme proizvodimo mljeveno meso od fileta, stavimo luk, svježe bilje, curry, papar, sol, umak od soje i namočene pahuljice u nju. Morate blještaviti male loptice i staviti ih u pladanj za pečenje, Gazpacho zaljev. Pecite ne više od pola sata na 180 ° C^okoS.

Umak od Gaspacho obavlja se na ovaj način: uklanjaju rajčice iz kora, paprike iz sjemena, a grickamo luk i češnjak. Svo povrće se smrvi u miješalici. Za osjetljiviji okus dodajte maslinovo ulje - malu žlicu. Ulijte sok od rajčice i ocat u pripremljeni umak. Rezultirajući punjenje ulijeva se u naše mesne kuglice i šalje u pećnicu.

Usput, jelo se može kuhati u paru i u višespratnim bojama. Kao prilog, špageti, kuhana riža ili krumpir će učiniti.

Mesna mesna mesa

Vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo će raznovrsiti vaš izbornik. Potrebni sastojci: riba bez kostiju (pola kilograma, po mogućnosti šunka), jaja, brašno (par žlice), maslac (50 g), začin za okus.

Grind riba u meso mljevenja, dodajte sve gore navedene sastojke na masu i pomiješati okrugle kuglice. Pržite u tavi i poslužite s kiselim vrhnjem.

Pečene mljevene mesne kuglice: recept s povrćem

Proizvodi: funta od mršavih mljevenog mesa, patlidžan, paprike, luk i dvije svježe rajčice, sir (sto grama), nekoliko češnja češnjaka, soli i začina hmelja-suneli.

priprema

• Oblikujte male mesne okrugle i stavite u predfabriciranu posudu za pečenje.
• Peel patlidzan, izrezati u krugove, staviti na mesne kuglice.
• Na vrhu, stavite luk, izrezati na pola prstena.
• Na svakom prstenu stavlja se paprika i sjeckana rajčica. Svaki sloj treba prskati solom, začinima, stisnutim češnjakom i paprom.
• Sir se izrezati na tanke tanjure i staviti na vrh svega povrća.
• Pecite pola sata na 200^okoS.

Odmah prije posluživanja, ukrasite svježim biljem.

Kuglice od povrća

Sastojci: tikvice, patlidžan, luk, jaje, sir (komad - oko 50 g), žličica brašna, začina i korijander. Za prženje: maslinovo ulje.

Patlidžan čist, kuhati u malo slanoj vodi, dobro nasjeckajte. Kombinirajte s naribanim tikvicama, lukom, sirom, jajima, brašnom, cilantrom i začinima. Masa pažljivo vymesit oblikovati kuglice i pržiti u dubokim posudama, poput krafne. Poslužite svježom salatom.

Prezentirani recepti su vrlo ukusni i ne trebaju puno vremena. Sada znate i kako pripremiti mesne kuglice od mljevenog mesa i povrća iz dostupnih proizvoda. Fantasiraj, molim te iznenadi svoje rodne ljude - ugodan apetit!