Mesne lopatice s umakom: kuhanje receptima

Meatballs s umakom - ovo je jedno od omiljenih ruskih jela. U članku nudimo različite recepte za pripremu, poznate i originalne.

Za početak, možemo primijetiti da su mesne okruglice i mesne okruglice tradicionalno su od mesa, ali ovo jelo je vrlo ukusno, ako se koristi u peradi ili ribe kao glavni sastojak.

Pileće mesne kuglice s umakom od vrhnjem pripremaju se vrlo brzo. Bit će potrebno napraviti mljeveno meso od jednog fileta, žarulja, jaja i komada bijelog kruha. Dodajte sol, mlijeko i mljeveni papar. Obrazujte srednje mesne okruglice, malo pržite. Dok se pripremaju, pomiješajte u jednakim dijelovima kiselo vrhnje i majoneze, dodajte zdrobljeni češnjak i hrpa sjeckanog kopara. Ulijte u tavu, zatvorite poklopac, gulaš mesnice bez riže s umakom oko dvadeset minuta. Posuda se ispostavlja vrlo nježnom.

Mesne lopatice - ježevi su jednostavno pripremljeni i posluženi s tradicionalnim umak od mesa. Potrebno je napraviti mljeveno meso iz različitih vrsta mesa, luka i soli. Najviše optimalna kombinacija je govedina plus svinjetina u jednakim omjerima, ili 1/3 svinjetine plus 2/3 piletine. Dodajte čašu kuhane riže s maslacem. Nakon toga, formirajte male loptice i malo ih pržite u tavi. U ovom trenutku pripremamo umak. Staklo zasićena goveđa juha, kuhati, staviti pržene luk, rajčica, papar i mješavinu brašna i vode žlicom. Umak mora biti stalno miješan, tako da nema grudica, ali se zgušnjava. Sada im se ogrlice obilno žele navodnjavati, ugasiti vatru i ostaviti ispod poklopca trideset minuta. Prije posluživanja, preporuča se posipati tanjur s nasjeckanim zelenim lukom.

Prema pravilima, mesne okruglice s umakom u rajčici trebale bi se pripremiti pomoću svježih rajčica, a ne na temelju paste od rajčice. Recept je sljedeći. Od svinja-mljevenog mesa s rižom napraviti male mesne okruglice i pržiti ih sa lukom, da je zlatna korica. U drugoj tavi pirjajte kratko četiri rajčice bez kože, dodajte im protisnuti češnjak tri režnja, nasjeckani kopar, papar i veliku žlicu brašna. Ulijte umak na mesne kuglice i pošaljite je u pećnicu, sve dok ne budete spremni. Temperatura ne smije biti veća od 150 stupnjeva. Sve je to: na stolu se mogu poslužiti mesnice u pećnici s umakom.

Mesnate kuglice za umak od gljiva savršeno pogodna za tjesteninu. Cook mesne okruglice potrebu funta svinja, govedine ili svinjetine, piletine, što je svakako dodati mljevenu papriku, jaje, sol i četvrtina šalice mlijeka. Kuhajte u kipućoj vodi kako bi ih izronili. Daljnji pržiti funte gljive korijena, sipati čašu krema, isto juha i smjese žlice brašna i vode. Pomiješajte umak pažljivo dok se ne zgusne. Pošalji mesne okruglice u umaku, pospite parmezanom i sezone sa prstohvat muškatnog oraščića i pecite u pećnici male vatre dvadeset minuta.

Riblje kugle s umakom "Tartar" vrlo slično djeci. Najbolji izbor za kuhanje bit će funta crvene ribe (ružičasti losos, pastrva, losos ili losos). Začinsko meso kuhati nužno u miješalici, dodajući žarulju, sol, jaje i četvrtinu čaše mlijeka. Dobivena mješavina bi trebala biti zrnjela što je dulje moguće, tako da zdjelu bude prozračna i nježna. Iz nje izradite male mesne kuglice i pošaljite je u kipuću vodu. U ovom trenutku, u maloj tavi, pomiješati jednake dijelove majonezu i kiselo vrhnje, dodati sto grama mlijeka, staviti na male vatre i pustite da zavri. Odmah stavite sitno sjeckani ukiseljeni krastavac, kopar, bugarski papar i napasani luk. Pomiješajte umak, šalite mesne kuglice, isključite plin i ostavite ga pod zatvorenim poklopcem.

Bon appetit!