Recept za `Ježevima od mljevenog mesa`

"Ježevi" od mesa ili mesnih okruglica, tako su nam poznati iz djetinjstva, okrugle kruške od mljevenog mesa i riže. Meso u njima je vrlo poseban, jer se obično prolazi mesnim mesom barem dva puta. Ovo je vjerojatno jedno od najomiljenijih jela djece, a pojava mesnih okruglica nalikuju na živahne živice. U nadjevu se dodaju riža, a kad kuhaju zrnca riže istječe, baš kao i igla ježa. Oblik mesa često je okrugli, ali riža se ponekad zamjenjuje povrćem. Recept za "živice" postaje prehrambena, ako umjesto žitarica staviti, na primjer, kupus ili kocke kocke.

Ova se jela priprema na mnogo načina: mesne kuglice kuhaju u juhu, kuhaju u umaku ili peče u pećnici. Mincemeat za mesne okruglice se uzima drugačije - svinjetina, govedina, mješovita, i živice od pilećeg tla mogu se dati čak i djeci nakon godinu dana. Umak ili umak također varira u različitim kućanicama, neki vole krema-kiselo vrhnje, druge rajčice. Jedna stvar ostaje nepromijenjena: recept za "živice od mljevenog mesa" - srdačna i domaća, lagana je i jednostavna priprema i voljena je apsolutno svima.

Priprema mesnih okruglica

Za pripremu mesnih okruglica trebat će nam:

- pola kilograma mljevenog mesa (otprilike jednako svinjetini i govedini);

- pola čaše riže (bilo, ali bolje, naravno, dugog zrna);

- par češnjaka i par malih žarulja;

- mala mrkva;

- jedan kokošji jaje;

- 150 grama majoneze ili vrhnja;

- dvije žlice umaka od rajčice;

- zelje, sol, papar, biljno ulje.

Recept za "živice" može se pripremiti i u pećnici i u tavi. Ako ćemo peći mesne kuglice, najprije moramo kuhati rižu do pola kuhane. Ako pirjati u tavi, a zatim staviti sirovo riža je bolji, tako da će sigurno biti poput ježa igle. Pripremite mast, obje vrste mesa prolazimo kroz mljevenje mesa i dodamo jedan luk i jedan češanj češnjaka. U iskrivljenom mljevenom mesu, dodajte jaje, malo soli i pimenta, dobro promiješajte. Bolje je čak i odbaciti grlo: podizanjem, sile baciti mljeveno meso natrag u zdjelu, tako da će postati homogena i bit će puno lakše oblikovati. Nakon što se nadjev pomiješa, dodajte rižu u nju i oblikujte iste redovne okrugle kuglice promjera oko 5 centimetara.

Ako smo odlučili ispeći živice, tada se gotova riža i kuglice od mesa moraju presavijati u kalup, nakon što su ga uljale. Polagano u obliku mesnatog mesa, ulijte smjesu majoneze ili kiselo vrhnje, pomiješano s ketchupom, dodajte sol. Treba napomenuti da bi se zalihe trebale puniti umakom gotovo u cijelosti. Zagrijte pećnicu ne manje od 200 stupnjeva i stavite obrazac pola sata prije pojave zlatne korice.

Još jedna verzija kuhanje mesnih okruglica mnogo se više svidjela mnogim kućanicama, iako će to trebati malo duže. U tavi skuhajte sitno sjeckani luk, češnjak i mrkvu. Kada podzolotyatsya povrće, dodajte ih u smjesu od umakom od rajčice i vrhnja (majoneza), kuhati sve zajedno još nekoliko minuta. Spremni umak proširili smo se u niskoj širokoj tavi i dodali čašu vode, stavili ga na vatru, pustili da kuhamo. U kipućoj vodi stavimo ježeve u jedan sloj, trebao bi se pokazati da umak pokriva mesne kuglice za dvije trećine. Kad je umak u pitanju čir mesne okruglice, potrebno je zalijevati svaki jež umak, smanjiti vatru i pustiti gulaš ispod peke na 40 minuta.

Kada je jelo spremno, stavili smo nekoliko komada maslaca na vrh živica i posipali ih finom sjeckanom svježom koparom, prekrili poklopcem i pustili da sjedne 20 minuta.

Kada širimo ježeve na tanjure, kućanstva će svakako ući u kuhinju, čuvši njihovu ukusnu aromu, a djeca će se ugodno iznenaditi kad vide zalihe "iglice" riže.

Recept za "ježeve" je dobar u obje pečene i pečene, može se poslužiti sa bočnom jelom ili kao nezavisno jelo. Umak čini suhe sočne i domaće ukusne, a smiješni izgled sigurno će privući djecu. Bon appetit!