Savjeti za pokretanje domaćice: kako kuhati mesne kuglice s umakom

Prvo pomislila kako kuhati mesne okruglice s umakom, Turskih naroda. Dakle, pravo, autentično ime za ovo jelo je ograničenje. Kasnije su u Europi okusili mesne kugle. Ljudi su bili fascinirani. I ne samo oni. Podsjetimo: postojanje vilica, kupki, začina i mnogo više Europljana naučilo se u ovo doba križarski ratovi na istoku. Posuda je bila vrlo popularna na Zapadu, a izvorni "kyufta" pretvoren je u mesne okruglice ili mesne okruglice. A sada ćemo naučiti kako ih kuhati.

Sjeckano meso može biti meso i riba. Na Istoku postoje mesne okrugle povrće - zovu se falafel. Ovo je hamburgere s mrkvom s pikantnim zelenilom. U Rusiji je uobičajeno nazvati kyufte s žitaricama (uglavnom s rižom) mesne, i s krušnim mrvicama ili mrvicama krušnih fikada. Ovi posljednji se često dodaju transparentnim juhama, ali se mogu poslužiti i umakom. Kako kuhati mesne kuglice s umakom, svaka ruska domaćica zna - pa je ta jelo postala "izvorna", slavenska.

Pripremimo ovo jelo iz mješovitog (goveđeg svinjetina) nadjevom. Tako će biti suviše ukusno - a ne tvrdo, a ne masti. Smanjeno meso uzimamo oko 500 grama. Možete sami kuhati. Jednostavno se pomaknite kroz meso za mljevenje dva dijela govedine i jedan - svinjetina. Umočite dvije kriške bijelog kruha bez kora u mlijeku, dodajte mljeveno meso. Očistimo žarulju, namazamo je u miješalici ili na rešetku. Također ga dodajte u mljeveno meso uz sirovo jaje i sitno sjeckani zelje. Začinite solom i začinima. Nekoliko puta bacamo nadjev na stol kako bismo mu dali sjaj. Od ove mase možete sada pritisnuti crijep, ali imamo još jedno pitanje: kako pripremiti mesne kuglice s umakom?

Iz ovog smo punjenja formirali male loptice. Pažljivo ih izmjeri u brašnu. Stavili smo ga na zagrijanu posudu s biljnim uljem. Pržite bez poklopca, okrećući lopaticu, tako da se sve mesne kuglice smeđuju sa svih strana. Stoga, ako postoji mnogo teftelek, stavimo ih u posudu, tako da se ne diraju jedni druge. Spremne lopte raširile su se na ploči. U načelu, već su jestivi. No, napokon, želimo naučiti kuhati mesne okrugle s umakom pa ćemo se i dalje svirati u peći. Ovaj put preko umaka.

To se može učiniti na bilo koji način: bechamel, senf, senf, rajčica, slatko kiselo - uvijek će biti ukusna. Za djecu, kremasti umak se često kuha, dok odrasli to žele - rajčica ili slatko i kiselo s šljiva. Najlakši način za izradu umaka: pomiješajte 3-4 žlice salata od rajčice s pola čašice juhe, dodajte začine i bilje, malo prešani u čašicu i kuhajte. Sad ćemo vam reći kako kuhati mesne kuglice s umakom. Čim je spremna, postavljene su pržene mesne okrugle. Kada se umak vrati na kuhanje, vatra se svodi na minimum, poklopac je pokriven poklopcem i zagrijan oko 5-10 minuta dok se ne kuha.

Kao što vidite, mast se vrlo malo priprema. Dakle, ako želite učiniti za ručak ili večeru mesne okruglice s rižom s umakom, rogovima treba prethodno zavarivati. Umiješajte ga sirovim masti i pržite u tavi. Pa, stavite je u umak i zagrijte ga ispravno. Ako se mesne kuglice s kruhom mogu poslužiti s ukrasom žitarica, onda će kuhani krumpir, pire krumpir ili tjestenina uklopiti u mesne okrugle riže.