Zdravo jelo je govedina. Tradicionalni način kuhanja i raznolikost glavne recepture

Goveđi - meso bikove, krave i telad - vrijedan izvor vitamina, proteina, kreatina ( „goriva” za mišiće), željezo, cink, kalij, fosfor i druge potrebne elemente u tragovima tijela.

Od ovog mesa pripremite predivna jela - entrecote i pečeni govedina, escalope i biftek. Sajat i vrlo ukusan je govedina.

Opis hrane

Koji je naziv - langet? S francuskog je ta riječ prevedena kao jezik, jezik. Doista, dijelovi mesa od kojih se govedina tradicionalno priprema, a oblika oblika poput jezika.

Za posluživanje, položeno je 2 komada prženog mesa. Posuđe može biti ukrašeno zelenilom. Uobičajeno je služiti.

Poznat kao tradicionalni recept za govedinu langet i njegove različite opcije koje daju glavnom jelu novinu okusa, pikantnosti i originalnosti.

Opcije kuhanja

Nema pravog recept za kuhanje ove posude. Govedina govora može biti:

• slaba pečenja - pripremite se brzo, minuta 4-5 (2 minute na svakoj strani), kada se pritisne s vilicom iz mesa ružičastim sokom. Priprema se samo od govedine;
• srednje pečenje - pripremite se za 6-7 minuta (3 minute po strani). Također pripremljen samo od govedine;
• jaki pečenje - pržiti 10 minuta (5 minuta po strani). Prilikom pritiskanja vilice s mesom pojavljuje se jasan sok. Možete kuhati i govedinu i teletinu;
• tradicionalno - pripremljeno prema standardnom receptu;
• izvorni - glavni recept je "razrijeđen" novim sastojcima i fikcijama kuhara;
• bez ukrasa;
• s ukrasom.

Proizvodi za kuhanje

Bez obzira na recept, priprema govedine langet nužno uključuje takve proizvode:

• meso. Prema pravilima, govedina langet pripremljena je isključivo od govedine ili teletine, koji je najzadovoljniji, ukusan i mekan. Možete samo uzeti dobar komad celuloze.
• masnoće. Poželjno je koristiti pečenu masu, ali je moguće i jednostavno suncokretovo ulje.
• sol, papar - okus ljubavnice.

Breadcrumbs, brašno, rajčica, maslac, kiselo vrhnje, juha ili vode, konjaka, lišća i drugih začina.

Kako kuhati govedinu langet?

• Recept je tradicionalan. pročišćeni govedina izrezati u duguljaste djeliće debljine 10-15 mm, obeshrabriti, soliti i dodati čipkastom crnom slatki papar. Stavite komade na vruću posudu za prženje. Pržite meso na temperaturi od 170 stupnjeva, stavite vrijeme prvo s jednom, a zatim s druge strane na srednje topline. Stavite na tanjur, ulijte rezultirajući sok, isprati ga kako biste uklonili pahuljice.
• Langet od mesnatog mesa. Meso se priprema u skladu s tradicionalnim receptom, ali prije rovljenja je pecivo u krušnim mrvicama ili brašnu.
• Langhete s umakom od kreme. Pripremite meso prema tradicionalnom receptu. Na kraju kuhanja dodajte u tavu nekoliko čaja žlice kiselog vrhnja ili vrhnja. Pecite malu vatru pod zatvorenim poklopcem 8-10 minuta. Stavite meso na jelo i ulijte ga ukusnim kremastim umakom. Ako se želi, na ploču se može dodati oko 50 g svježeg maslaca.
• Langeth iz umak od rajčice. Pripremite meso prema tradicionalnom receptu. Na kraju kuhanja stavite nekoliko žličica svježe paste od rajčice u tavu, ili, poželjno, umak od rajčice. Pecite još 10 minuta na maloj vatri ispod poklopca. Ako se gotovom mesu kuha dodatkom 1 žličice kreme i 1 žličice umaka od rajčice, dobit ćete langet s umakom od kremastog rajčice.

• Govedina s umakom od luka. Pripremite meso prema tradicionalnom receptu. Za pripremu umaka od luka može biti u odvojenim tava pržiti do zlatno semiring luk, staviti u tanjur. Na istoj tavi popržite malo (nepotpuna žlica) brašno dok lagano smeđi, dodajte pržene luk, sve otopiti 1 šalica juhe (možete samo voda, ali s juha ima bolji okus), dodati sol, začinite prstohvatom crnog papra, prekipjeti blage topline do pola tekućine isparavanjem, doda se 100 grama vrhnja ili kreme, držati na laganoj vatri 5 minuta, zaliti umak i udlagu ispod poklopca lagano vrenje zajedno još 10 minuta.

Dakle, može postojati mnogo opcija za jelo. Osnova - tradicionalni recept za prirodnu govedinu langet - može se nadopuniti bilo kojim sastojcima po vlastitom nahođenju domaćice.

Kako služiti - sa ili bez ukrasa?

Posuda je vrlo ukusna u sebi, tako da možete poslužiti lenton od govedine bez ukrasa, samo ukrašavanje zelenila.

Ali ovo jelo s ukrasom je mnogo poželjnije. Da bi bilo koji dodatak bio prikladan, bez ograničenja. Možete se prijaviti za razne salate ili kuhano povrće (tikvice, rajčice, patlidžana), mahune, pržene gljive, pire krumpir, pomfrit, bilo žitarice, tjestenina, učiniti sve što je vaše srce želi!

Bon appetit!