Kako napraviti palačinke na jogurt: recepte, kuhanje i recenzije

Popodne ukusne palačinke s obitelji kasnim vikendom ujutro ili samo kuhajte takav doručak za djecu prije nego što škola želi svaku kućanicu. Međutim, nije svatko zna kako napraviti palačinke bujnom i mirisnom. Postoji nekoliko tajni koje će ih učiniti idealnim.

Palačinke na jogurtu: nekoliko tajni kuhanja

Palačinke su izrađene od tekućeg tijesta na temelju takvih sastojaka:

• brašno,
• kefir,
• jaja,
• soda.

Prije nego što napravite palačinke na kefiru, vrijedno je zapamtiti da bi trebalo biti veličanstveno. U ovom se jelu vrlo brzo priprema, ima nježan i ugodan okus. Pa što su tajne koje trebate znati kako biste dobili savršene palačinke? Evo nekoliko njih:

1. Brašno. Morate odabrati kvalitetni pšenični brašno. Od nje najčešće kuha ovo jelo. U više prehrambenih receptura, raži, kukuruza ili heljde ponekad se koriste. Brašno se treba prosijati.
2. Temperatura proizvoda. Možda je ovo jedna od najvažnijih točaka. Potrebno je koristiti sastojke sobne temperature (posebno za kefir). Ako slijedite ovu preporuku, možete osigurati da palačinke postanu veličanstvene.
3. Dosljednost tijesta. Kako napraviti palačinke tako da su nježni i bujni? Mijesiti tijesto, koje izgleda kao gusta vrhnja i ne širi se u tavi.
4. Inzistirajući na tijestu. Odmah nakon gnječenja ostavite tijesto da stoji oko pola sata. U ovom testu nemojte ostavljati žlicu ili posudu. Također, ne smijete ga miješati nakon inzistiranja, jer također ovisi o natečenosti frittera.
5. Vruće je. Na vrućoj posudi prvo se ulijeva biljno ulje, a tek nakon toga pažljivo je staviti tijesto velikom žlicom. Proces prženja trebao bi se održati na srednjoj toplini, pod zatvorenim poklopcem. Potrebno je preokrenuti spatulu kada se fritters počnu crvenjeti odozdo, a na vrhu testa pojavit će se rupe.
6. Okus. Ako ste se pitali kako napraviti bujne palačinke također mirisne, onda trebate znati da dodavanje vanilije pomoći će to ostvariti. Ali pod uvjetom da odlučite ispeći slatke palačinke. Ako govorimo o slanoj posudi, za okus možete dodati zeleno bilje.
7. Pribor. Ne treba vam puno posuđa za kuhanje. Dakle, za gnječenje, trebate samo žlicu, šipku i srednju posudu. Za prženje potrebno je pripremiti tavu s debelim dnom (ili lijevano željezo) i velikom lopatom.
8. Aditivi. Eksperimentirajte s dodatkom za palačinke može biti koliko vam se sviđa. Kao dodatni sastojci koriste se svako voće (na primjer, jabuke ili dunje), suho voće i bobice. Važno je ne pretjerati, kako ne biste izgubili sjaj.

Način pripreme frittera na jogurtu

Prije nego što napravite palačinke na kefir, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• 500 ml jogurta;
• 2 jaja;
• 1,5 šalice brašna;
• 1 tsp. soda;
• 1,5 tbsp. l. šećer;
• sol (ovaj sastojak se dodaje po okusu, a ako je slatko jelo, tada će prstohvat biti dovoljan);
• biljno ulje (koristi se samo za prženje).

Proces kuhanja obuhvaća sljedeće faze:

1. Pomiješajte jaja u zdjelu sa šećerom i solom.
2. Potrebno je temeljito pomiješati ove sastojke, nakon čega se postupno uvedu prosijani brašno.
3. Na vrhu pijenja sode, koja se ne ugasi s ocem.
4. Sada možete početi sipati kefir. Slijedite pravila kuhanja i koristiti proizvode sobne temperature. Lagano promiješajte, krenite na rubove posuđa, izbjegavajući pojavu grudica.
5. U posljednjoj fazi, možete po želji dodati i dodatne sastojke koji se mogu koristiti kao grožđice, jabuke i trešnje. Vrlo je važno to učiniti neposredno prije miješanja, jer će tada tijesto morati ostati i više ga neće moći miješati.
6. Pecite palačinke u vruću tavu.

Da biste saznali kako napraviti ukusne palačinke, kažu mnoge kućanice, a svi oni preporučeno dostaviti gotovih jela sa medom, marmeladom ili kiselim vrhnjem. Usput, ako se odlučite ukusan opciju, onda morate odreći šećera i dodajte češnjak vrhnje.

Fritters na kvasac: sastojci

Za informacije o tome kako napraviti palačinke s kvascem, iskusni domaćica zna iz prve ruke, odmah okrenuti kuhati jako ukusna, bujne i slatke palačinke. Štoviše, upravo zbog kvasca u tijestu sastavu sjaju konačnog jelo će biti zajamčena.

Dakle, za pripremu palačinki s kvasac, trebat će vam ti sastojci:

• 600 g brašna;
• 1 tsp. šećer (možete dodati više šećera po ukusu);
• 1 jaje;
• prstohvat soli;
• kvasac (samo jedna nepotpuna čajna žličica će biti dovoljna);
• 500 ml mlijeka.

Palačinke na kvasac: faze pripreme

Ako ste se zapitali kako napraviti ogromne palačinke na kvasac, onda biste trebali promatrati takve faze kuhanja:

1. Priprema testa započinje brašnom, koja se mora prosijati u zasebnu zdjelu.
2. Sljedeći u brašno napraviti utor, gdje se kvasac, šećer, jaje i sol su poslani.
3. Sada možete dodati toplo mlijeko. Učinite to samo s tankim prokletom, postupno gnječite tijesto, tako da je njegova konzistentnost slična kiselo vrhnje kao rezultat. Homogeno tijesto se može mijesiti s miješalicom. Ako ne postoji takav uređaj, preporučljivo je koristiti drvenu žlicu.
4. Poklopimo posuđe s gotovim tijestom filmom s hranom i pošaljite je na toplo mjesto kako bi se dobro podigla.
5. Izlijemo ulje na vruću posudu i pričekamo da se zagrije. Tek nakon toga, natopljenu žlicom, nježno je ukrao tijesto, odmah smanjujući vatru.

Da biste uklonili višak masnoća od palačinki, preporučljivo ih je odmah razmazati na papirnatom ručniku.

Najjednostavniji recept za palačinke u mlijeku: sastojci

Kako pripremiti palačinke s mlijekom, dugo možete razgovarati. Postoji mnogo takvih recepata. No, među njima postoje i neki koji ne zahtijevaju posebne privremene ili prehrambene troškove. Dakle, za najjednostavniji recept za palačinke u mlijeku, priprema koja će trajati samo 15 minuta, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 ml mlijeka;
• 5 tbsp. l. šećer (za okus, možete smanjiti ili povećati količinu ovog sastojka);
• 2 jaja;
• 2 šalice brašna (ako je potrebno, možete dodati još jednu);
• cimet (pinch);
• šećer od vanilije (prstohvat).

Palačinke s mlijekom: faze pripreme

Kako napraviti palačinke, čiji recept se smatra najlakšim? Da biste to učinili, dovoljno je pridržavati se sljedećih preporuka:

1. Temeljito pobijedite jaja s mlijekom (možete koristiti miješalicu), a zatim dodajte običan i vanilijski šećer, cimet.
2. Nakon toga možete unijeti brašno, lagano miješajući kako biste izbjegli pojavu grudica, sve do trenutka kada će konzistencija tijesta biti slična debelom kiselom vrhnju.
3. Možete odmah ispeći na vrućoj tavi.

Slane palačinke s zelenilom: sastojci

O tome kako napraviti palačinke slatko, sada stvarno puno informacija. Štoviše, svaka domaćica vjerojatno je napravila takvo jelo barem nekoliko puta. Što se tiče slana jela, to je manje popularno, iako vrlo ukusno. Slijedi dolje opisani recept koji se smatra klasičnim, može se mijenjati s raznim dodatnim aditivima, među kojima mogu biti tvrdi sir, kobasice, masline i mnoge druge stvari.

Za ovaj recept ćete trebati:

• 300 ml kefira;
• 300 g brašna;
• 1 jaje;
• sol (na okus);
• 0,5 tsp. soda;
• zelje (na primjer, zelene luk i kopar),
• biljno ulje (koristi se isključivo za prženje).

Faze pripreme palačinki s zelenilom

Pa kako napraviti palačinke s zelenilom? Kuhanje će uključivati ​​sljedeće faze:

1. Beat u zdjelu jaja i soli. To možete učiniti umotavanjem ili korištenjem posebnog procesora hrane.
2. Sljedeći korak je uliti frac34- od navedene količine kefira (trebate ga držati na sobnoj temperaturi.) U preostalom jogurtu morate ugasiti natrij i dodati zdjelu.
3. Smjesu se dodaju fino usitnjeni zeleni.
4. Nakon toga potrebno je prosijati brašno i postupno ga uvesti u smjesu jaje-kefir, gnječući ga šipkom. Brašno se dodaje sve dok masa nije gusta.
5. Pecite palačinke u biljnom ulju na vrućoj tavi, šireći tijesto navlaženu u vodi s žličicom. Kuhajte preko srednje topline.

Poslužite slane palačinke s kiselim vrhnjem, ali možete uključiti fantasy i eksperiment sa umacima.

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo recepata za izradu palačinki. Potrebno je samo pronaći onu koja će stati i zadovoljiti vašu obitelj.