Pileća jetra u kiseli vrhnje: recepte i tajne za kuhanje

Štrcajna jetra u kiseloj vrhnja je vrlo ukusna jela! Mnoge kućanice vole to što je jednostavno, to ne traje dugo. Stoga je jednostavno i lako ugasiti jetru nakon rada za večeru cijeloj obitelji. Međutim, postoje mali trikovi koji pomažu da jetra bude mekša i nježnija.

Jednostavan recept za kuhanje

Najpovoljniji recept je najraširena jetra u kiselom vrhnju i luku. Za njega, to je jetra jetre koja se koristi. Treba odmah primijetiti da se takvo jelo često isuši, tvrdo. Da biste to izbjegli, nemojte pretjerano dugo pripremiti ovu vrstu proizvoda.

Također, nakon operacije jetre, potrebno je odrezati sve vene, kao i ukloniti komad tankog filma. Ako ga pokupite nožem, onda je to prilično jednostavno. To će dobiti uistinu osjetljivu piršanu jetru s lukom u kiseloj vrhnja.

Za takav recept trebate sljedeće proizvode:

• Kilogram jetre.
• Pet malih žarulja.
• Biljno ulje.
• 50 grama pšeničnog brašna.
• Sol i papar.
• 200 grama kiselog vrhnja s masenim udjelom od 20 posto.

Prvo, pripremite samu jetru, kao što je gore spomenuto. A onda izravno početi kuhati.

Kako kuhati govedinu jetru?

Za početak, komad treba izrezati na trake. U tom obliku, jetra će se brzo kuhati i izgleda najljepše. Stavite u zdjelu, dodajte sol i papar, prekriti brašno. Potrebno je temeljito pomiješati sve dijelove tako da su potpuno prekriveni začinima.

Luk se čisti i izreže na pola prstena, što je tanji. U tavi sipati biljno ulje, topline, pošaljite luk. Treba ga staviti na paru nekoliko minuta. Kada mijenja boju, morate dodati jetru.

Pirjajte ove dvije sastojke oko osam minuta, stalno miješajući. Zatim sipati sav vrhnje, pokrijte poklopcem i gulaš oko petnaest minuta na sporo vatru. Spremno jelo može se posuti biljem. Jetra od govedine, ukrašena kiselim vrhnjem, savršeno se kombinira s tjesteninom i piregom krumpirom.

Jetra s rajčicama i mrkvom

Još jedan zanimljiv recept sadrži neke povrće. Jetra, ukiseljena u kiseloj vrsti prema ovoj metodi, više je elegantna. Također je jednostavno pripremljena. To zahtijeva sljedeće sastojke:

• Kilogram govedine jetre.
• Jedan veliki luk.
• Jedan veliki mrkva.
• Par zrelih rajčica.
• Hrpa od peršina.
• Papar crni tlo - prstohvat.
• Sol na okus.
• Čaša brašna.
• Tri žlice kiselog vrhnja.
• Ulje za prženje, bez mirisa, povrće.

Ako želite, kiselo vrhnje može se zamijeniti biljnim uljem ili kombinirati oba sastojka. Također treba malo kuhana voda.

Kako kuhati jetru?

Kuhana jetra izrezana je u male komadiće. Bacite u brašno, pospite solju i paprom. Daj da leći nekoliko minuta na ploči. U ovom trenutku možete jednostavno ugrijati biljno ulje u tavi. Tamo se šalje jetra, sa svake strane komad pržene oko tri minute.

U ovom trenutku, kockice s lukom, mrkve nahraniti na finu gratet. Kada je jetra pržena, dodajte gotovi povrće i pržite još par minuta. Dodajte malo vode, stavite kiselo vrhnje i grickajte ispod poklopca barem dvadeset minuta, povremeno miješajući sadržaj.

Rajčice se mogu oguliti. To je lako napraviti ako izrezete voće, a zatim izli kipuću vodu par minuta. Tada će koža brzo izaći. Nasjeckajte rajčicu u kockice. Zeleni su tlo. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodaju se u jetru. Također, probajte jelo za sol, jer se povrće i kiselo vrhnje uzimaju iz jetre.

Ovaj recept za piršanu jetru u kiseloj kremu ugodan je čak i za djecu, jer se jelo čini lijepim i nježnim.

Pileća jetra: ukusna i brza

Ne manje su ukusne i jednostavne jela od pileće jetre. Brže se pripremaju. Prije kuhanja, uklonite tragove i dobro isperite proizvod.

Kako bi se pripremila pileća jetra ukiseljena u kiseloj vrhnja, potrebni su slijedeći sastojci:

• 600 grama jetre.
• 500 grama masne kisele vrhnja, bolje od 20%.
• Jedna glava luka.
• Komad maslaca.
• Sol i papar.

Ako postoji vrijeme, jetra je prethodno natopljena malom količinom kravljeg mlijeka. Potrebno je oko dvadeset minuta. Zatim će konačno jelo postati još nježnije i mirisnije.

Priprema po receptu: vrlo brzo

Takav recept za jetru od piletine, ukrašen kiselim vrhnjem, može postati pravi trag za hostese. Priprema se jednostavno i vrlo brzo.

Prvo, odrežite luk - što je manje, to bolje. Pecite na malu količinu maslaca dok ne postane zlatno smeđa. Zatim dodajte jetru i izrezati na male komadiće. Pecite oko pet minuta. Sol i papar. Od svega sipajte kiselo vrhnje, pokrijte poklopac i držite još deset minuta. Kada poslužite, preporuča se ukrasiti jelo s nasjeckanim biljem. Dobro je s pire krumpirom.

Kako kuhati svinjsku jetru? Popis sastojaka

Ovaj recept za svinjsku jetru, pirjan u kiseloj kremasti, vrlo je jednostavan. Ali na temelju njega možete napraviti složenija jela. Za početak, valja istaknuti da se ova vrsta jetre nekoliko sati ulijeva hladnom vodom, što smanjuje sadržaj masnoća i čini ga nježnim dodatnim kuhanjem. Također možete zamijeniti vodu s mlijekom.

Za pripremu ukrašene jetre u kiseloj vrhnja trebate:

• 600 grama jetre.
• Jedna glava luka.
• 200 grama kiselog vrhnja.
• Sol na okus.
• Čaša tople vode.
• Malo mljevenog crnog papra.
• Biljno ulje za prženje.

Zanimljivo je da ovaj recept gulaš u jetrenoj vrsti ukazuje na to da količina luka utječe na okus sušenja. To jest, što je više, to je ukusnije. Dakle, sigurno možete uzeti dvije glave. Tada će konačni umak biti svjetliji. Također, prvo morate kuhati vodu.

Priprema svinjske jetre

Ispitana je jetra, filmovi i vene koje se ne sviđaju uklanjaju se. Izrežite na velike komade i stavite u cjedilo. Zatim ga treba opaliti strmom kipućom vodom. To vam omogućuje da ga zatvorite, to jest, ne dopustite unutrašnjost juiciness izlaziti. Zahvaljujući ovoj akciji, proizvod se ispostavlja da bude nježan, a ne suhi.

U tavi zagrijte malo biljno ulje. Što se tiče svinjske jetre, glavna stvar je ne pretjerivati. Stoga je bolje lagano pržiti tavu, a zatim, ako je potrebno, dodajte još ulja. Širite glavni proizvod, pospite malom količinom soli. S jedne strane, pržite oko tri minute, a zatim okrećite komade. Ponovno posipajte solom i pržite tri minute.

Luk isječen u tanke polukrugove, proširio se na prženu jetru. Umiješajte i pržite ove dvije sastojke zajedno nekoliko minuta. Stavite kiselo vrhnje, dodajte malo crnog papra. Usput, jetra također savršeno kombinira suhi celer. Pecite ispod poklopca dok ne kuhate. Sada možete uliti čašu tople vode, to bolje postupno, a potom pirjati još deset minuta, sve dok jetra ne bude spremna. Uz ovu količinu vode dodaje se umak tekućinom. Ljubitelji debelog kiselog vrhnjeg umaka mogu smanjiti taj iznos. Glavna stvar je da voda mora biti topla ili vruća, inače kiselo vrhnje može biti piling.

Ovo jelo savršeno se kombinira sa svim vrstama žitarica, na primjer, heljde ili riže.

Pjenušena jetra u kiseloj vrsti je brz i ukusan jelo. Možete kuhati govedinu, piletinu, pa čak i jetru svinjetinu. Međutim, za svaku od ovih vrsta proizvoda nalazi se vrijeme kuhanja, kao i male tajne. I na kraju dobivate vrlo osjetljivo jelo s izvornim i jednostavnim umakom.