Što kuhati s svinjskom jetrom: dvije jednostavne recepte

Što kuhati s svinjetinom jetre? Gospodarica počinje postavljati takvo pitanje kada je taj nusproizvod u njihovim rukama. Postoji mnogo opcija. Nudimo neke od njih.

Posuđe iz jetre Svinjetina: recepti

Jetra s povrćem i biljem pripremaju se prema sljedećem receptu. Volumen sastojaka ovisi o broju i okusu potrošača. Možete uzeti oko kilograma jetre i osušiti ga s bilo kojim brojem povrća. U ovom receptu nema striktnih granica. I trebate jetu, luk, lardo, rajčicu, sol, korijander, zelenu papriku i bugarski.

Meso svinjetine jetra, pržena s lukom i povrćem: faze pripreme

1 korak

Zagrijte kotao. Izrežite komad masnoća (po kilogramu jetre je dovoljno za 100 grama) tankih tanjura. Postavite svoje dno.

Korak 2

Izrežite luk na polukrug, položite ih na sloj slanine. Molim te, solju.

Korak 3

Jetanje (ako nije svježe) jetreno, isprati i izrezati na male komadiće. Stavite je na vrh pramca. Sol, pospite paprom.

Korak 4

Sjeckajte cilantro (veliku hrpu), iscijedite jetru s njom. Vrh rajčice, izrezati na prstene. Sljedeća - slomiti bosiljak (bolje je da se ljubičasta boja). Završite postavljanje proizvoda s cjelovitim paprikom i sjeckanim bugarskim.

Korak 5

Pokrijte kotao s poklopcem i stavite je na veliku vatru. Čim se pojavi pukotina u spremniku (tj. Pečena slanina i prženje), smanjite toplinu i pričekajte oko 15 minuta.

Korak 6

Nakon isteka vremena, otvorite poklopac, pomiješajte sve i stavite je na pladanj ili tanjur. Sada znate što napraviti od jetre svinje. Ovo jelo je bogato, ukusno i nije skupo u vremenu.

Jetra ukiseljena u kiseloj vrhnja

Niste li odlučili što napraviti od svinjske jetre? Zatim pročitajte sljedeći recept. Smatra se jednim od najpopularnijih. sastojci:

• jetra koja teži 500 grama;
• nekoliko (3-4) žličica kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
• srednja žarulja;
• žlica (čaj) brašna;
• sol, papar.

Tehnika pripreme

Prvo, liječite jetru. Uz to trebate rezati film i masnoću. Zatim rezati na kriške srednje veličine. Zacrnite fino tijesto i pržite dok ne postane zlatno smeđe i prozirno u ulju. Nakon toga stavite komadiće jetre u tavu i pržite na maksimalnoj razini vatre, tako da se dijelovi nusproizvoda brzo "zgrabite" sa strane i lagano se pretvore u bijelo. To će trajati oko 4 minute. U kiselo vrhnju, promiješajte brašno i stavite masu u jetru. Pepe, pospite solom. Promiješati. Ugasite jetru oko 4 minute. Nakratko pokrijte tavu s poklopcem. U posudi možete dodati žlicu tijesta od rajčice. Zatim će jetra izgledati kao gulaš. Ako je umak gust, može se razrijediti vodom. Kuhana jetra najbolje se poslužuje sa bočnom jelom od riže, heljde ili tjestenine.

Preporuke za odabir nusproizvoda

Ako odlučite što kuhati iz svinjske jetre, nemojte zanemariti preporuke za izbor i pripremu. Ako je moguće, pokušajte kupiti svježu jetru, a ne zamrznutu. Komad treba njušiti kako bi se osiguralo da proizvod nije pokvaren. Boja nusproizvoda mora biti srednja između tamne i previše svijetle. Ne bi trebalo biti nikakvih tragova ili mrlja. Posude kuhane od jetre jamče se da nisu gorke ako su prethodno natopljene mlijekom.