Jetra u umaku od vrhnjem: ukusna i brza

Jetra u umaku od vrhnjem je vrlo ukusna i korisna! Nije svatko voli takav kontraverzni proizvod kao jetra. Međutim, s pravom pripremom, možete dobiti elegantnu i osjetljivu posudu. To je umak od vrhnja koji čini jetru tako nježnom i bogatom. A ako to dodate i gljive ili ceps, možete dobiti vrlo mirisna i ukusna jela od uobičajene jetre, i piletina i govedine.

Osnovni recept za jetru s ukusnim umakom

Kakva vrsta jetre? Piletina u umaku od vrhnja tijesta priprema se brže, a govedina ima intenzivniju okus. Zapravo, obje se opcije mogu koristiti podešavanjem vremena kuhanja. Za ovaj recept morate poduzeti:

• jedan veliki mrkva;
• 400 grama jetre;
• veliki luk;
• Muškatni oraščić, crni mljeveni papar i sol;
• maslac za prženje;
• kiselo vrhnje - 150 grama.

Ovo jelo je spremno brzo, ali ispada ukusna.

Recept jetre u umaku od vrhnjem: opis

Prvo, očistite luk, izrežite ga na tanke polukrugove. U tavi, maslac cvjeta. Širite sjeckani luk, uzbudite i pržite nekoliko minuta kako bi luk postao mekši. Zatim pokupite na finom mrkvu od gratetiranja, pošaljite ga na pramac, pržite nekoliko minuta i pokrijte poklopcem.

Dok se povrće zagrije, jetra se opere, izrezati na male komadiće ili potpuno ostaviti. Pospite solju i paprom. Pošaljite sve u tavu, dodajte temperaturu i brzo pržite tako da jetra mijenja boju. Dodajte muškatni oraščić i kiselo vrhnje, pomiješajte, smanjite temperaturu i pirjite dok ne kuhate.

Kuhana jetra u umaku od vrhnjem se poslužuje s krumpirom ili ukrasnim žitaricama.

Gljiva umak s gljivama

Još jedna jednostavna, ali od ovog ne manje ukusnog receptura zahtijeva dostupnost sljedećih proizvoda:

• jetra - 500 grama;
• 150 grama šampinjona;
• jedan luk;
• kiselo vrhnje - 200 grama;
• sol i papar;
• biljno ulje za prženje.

Za početak sjeckani luk, smrvljeni kocka može biti, ali možete tanke pola prstenje, promiješati pržiti dok ne promijeni boju. Gljive su oprali, izrezati na kriške i dodati u luk kad se tekućina iz gljiva ne ispari, stavi jetru, pirjana sedam minuta, staviti kiselo vrhnje i držati pod poklopcem za još pet minuta. Jetra s gljivama u umaku od vrhnja - to je jednostavan, ali jako ukusan i originalan.

Druga mogućnost je pripremiti debeli umak s gljivama

Za ovu varijantu jetre, umaku od vrhnjem:

• 500 grama jetre;
• 250 grama svježih gljiva - šampinjoni ili bijelci;
• jedan luk glave;
• 40 grama brašna;
• 10 ml vrhnja;
• 250 grama kiselog vrhnja;
• sol i papar;
• biljno ulje;
• zelje za ukrasom.

Za početak, jetra se izrezuje u kocke, šalju u tavu s malom količinom biljnog ulja. Kada je spremna, izvadite iz tava. Izrežite luk u prsten, pošaljite ih da pržite u tavi, dodajte brašno. Tako će konačni umak zgušnjavati. Skuhajte gljive fino, dodajte luk i pržite oko pet do sedam minuta. Napunite zagrijanu vrhnju i kiselo vrhnje, kuhajte dok se smjesa ne zgusne.

Dodajte jetru u umaku i pecite zajedno oko deset minuta ispod poklopca. Dodajte sol i papar, kao i sve začine po želji.

Mirisna pileća jetra u izvornom umaku

Za ovo stvarno nježno i zanimljivo jelo koje trebate poduzeti:

• 800 grama jetre;
• četiri žlice masnih vrhnja;
• malo biljno ulje;
• dvije žlice pšeničnog brašna;
• jedan veliki mrkva;
• sol i papar;
• čajnu žličicu senfa, poželjno slatko ili granulirano.

Zapravo, možete povećati količinu mrkve, a umak će biti svjetliji. Također možete koristiti bilo koji začin, na primjer sušeni bosiljak ili zemlja.

Za početak, jetra se opere i dopusti da se isprazni. Posipajte sastojkom soli, paprom i brašnom, pomiješajte tako da svaki komad bude prekriven pšeničnim brašnom. Ulijte biljno ulje na tavu i pržite jetru s dvije strane. Isperite mrkvu fino i stavite na jetru, gulaš nekoliko minuta ispod poklopca, dodajte kiselo vrhnje. Svi su temeljito izmiješani i doveli do spremnosti. Poslužuje se s ukrasima svježeg povrća, žitarica ili tjestenine.

Jetra u umaku od vrhnjem je koristan jelo. To može biti izvrsna osnova za večeru. Za ovaj jelo, i krumpir i tjestenina savršeni su. Također možete dodati žitarice. Za ove recepte možete uzeti i piletinu i govedinu jetru. Potrebno je namjestiti samo vrijeme kuhanja. Umak s gljivama bit će pravi trag za mnogim gurmanima!