Kako pržiti mljeveno meso: nekoliko opcija za kuhanje

Da biste pripremili pljusak za prženje, ribu prvo ispiru, a smrznuta riba se odmrzava u hladnoj vodi 40-60 minuta. Sjeckanje je izrezano: odsiječe glavu, očistite iznutra. Od mraka, "oka" strana ribe trebala bi ukloniti kožu. Učinite to kako biste osigurali da je specifičan miris koji se pojavljuje tijekom pripreme kopitara manje izražen. Osim toga, velike ribe

Najjednostavnija verzija kako pržiti iverka, kako slijedi: dijelovi ribe solyatsya, papar, raspasti u prosijanog brašna ili krušnih mrvica, umočen u jajetu i opet raspasti. Nakon toga, riba je duboko pržena do zlatno smeđe. Prije posluživanja, stavite krišku limuna i peršina na svaku komad, prženi krumpir za bočnu jelo.

Sljedeći odgovor na pitanje kako pržiti mljeveno meso, može biti ovo: može se pržiti rajčicom ili gljivama. Ribu je napunjena, slana i peceta, pržena na niskoj vatri. U prvom slučaju, nakon pečenja ga staviti narezane kriške rajčice bez sjemenki i kore, a zatim staviti posudu s koprcati u pećnici 5-7 minuta. U drugom - krdo je pokriveno šampinjonima, rezanih komadića, preliveno na vrh umakom i pečeno u pećnici oko 10 minuta. Za ovaj recept, pretpostavlja se da se prethodno lakše marinira, pospite sokom od limuna ili bijelim vinom. Za umak 1 tbsp. Žlica je tijesto pržena s istom količinom maslaca, dodajte čašu kreme, soli i sok od limuna na okus. Priprema se na niskoj toplini 5-7 minuta.

Prikladna varijanta kuhanja ove ribe za one koji su zainteresirani za prženje mljevenog mesa je da ga ispeče u pećnici. Ova metoda ne dopušta izboriti ribe prije kuhanja, i kuhati je cijelo. Najjednostavniji opcija - na sol ribe iznutra i izvana, pospite paprom (bolje - bijelo dizajniran posebno za ribe), pospite sokom od limuna, preliti na listu malo biljnog ulja i staviti ga na 15-20 minuta u pećnici. Pečeni list na 180 stupnjeva. Umjesto soka od limuna na nekim kuhanje forumima se savjetuje da koriste adjika. Prednost ove metode je u tome što pripreme miris koji nastaje tijekom tava kod listova, praktično nema. U isto vrijeme kako bi dobili hrskavu i zlatno smeđe ti ionako može.

Drugi način je punjena riba: pogodna je i za one koji žele znati kako je ukusno pržiti ribu u cijelosti. Obrađuje se velika riba, čišćenje usne, kože i peraja. Pripremite mast: 3 žlice. l. maslac se pomiješaju s krušnim mrvicama (3 žlice), frac12 - čašu zgnječenih škampi i sirovo jaje. Smeđi se meso stavlja u ribu, masiran na jaje na vrhu i pospite krušnim mrvicama. Posuda je namazana biljnim uljem. Pecite 20-30 minuta, gotovu ribu posuta nasjeckanom peršinom.

U kulinarskim knjigama također se može naći recept za tzv. Da biste pripremili ovu posudu, savjetuje se da ga rezati u dugim kriškama ("rezanci") i pržite ga u visokoj vrućini u velikoj količini suncokretovog ulja. Ribu se poslužuje za pire krumpir zajedno s nasjeckanim biljem pomiješanim sa zgnječenim češnjakom.

Oni koji su zainteresirani za to koliko se pržiti može se savjetovati da to učini ne više od 4-8 minuta (velike komade - ne više od 10 minuta): to je prženo brže od mnogih drugih vrsta riba.

Drugi suptilnost u odnosu na način pržiti iverka: ti bi trebao znati da se prije pečenja preporučljivo je potopiti u mlijeko za 15-20 minuta - okus koprcati poboljšati, a specifična aroma postaje manje izražen.