Što je slanina? Zanimljivo je!

Teško je zamisliti tradicionalni engleski ili Američki doručak

Što je slanina?

Budući da u slaninu postoji značajan masni sloj, neki vjeruju da je to samo jedna od sorti zrna. Ova izjava nije u potpunosti točna.

Što je slanina? Ovo je mesni proizvod za proizvodnju posebnih takozvanih "slanina" svinja. Svinje namijenjene topljenju razlikuju se zbog dugih vrhova i brzog rasta.

Kako je napravljena slanina

Kako bi se mesna delikatesnost ispala upravo onako kako ga koristi većina ljudi, svinjske svinje se drže u posebnim uvjetima. Prije svega, oni su obilno tovljeni s ječamom, mliječnim proizvodima, grahom. Njihova prehrana ne sadrži otpatke hrane, zob, riblje proizvode i meso, tako da je slanina natječajna. Kada svinja dosegne dob od sedam mjeseci, ona je poslana na klanje. Oko kilogram proizvoda dobiva se od 100 kg svinje.

Bacon na svijetu

Iznenađujuće, u mnogim zemljama svijeta ne znaju što je slanina. To ne čudi, budući da je u osnovi ova delikatesa konzumirana u Europi i Americi. Ali čak iu tim zemljama značenje riječi "slanina" je vrlo različito, budući da se proizvodna tehnologija razlikuje. Dakle, u Americi, mišićni dio životinjskog trbuha ide u zalogaje, u Kanadi - lumbalni, a u Rusiji uzima grudicu. Odvojeno, možemo reći o talijanskoj guancale, napravljenoj iz obraza svinja posebnom tehnologijom.

Sorte slanine

U pravilu, mesni zalogaj podijeljen je na slanu i pušenu slaninu. Dimljena slanina je hladna i vruća pušena. Slanu se koristi kao poluproizvod. U budućnosti, podvrgava se preradi hrane: od nje dobiva pršut, svinjetinu ili šunku. Dimljeni su nam prikazani sa TV zaslona: grudnjak ili drugi dio mesa s izmjenjivim slojevima mesa i masti. Takva slanina je potpuno spremna za upotrebu.

Kako jesti slaninu

Najčešće se koristi kao hladno i vruće zalogaje i za kuhanje drugi tečajevi. Najpoznatija varijacija njegove uporabe je za doručak u kombinaciji s kajganom ili omletom. Budući da je ovaj zalogaj dovoljno masnoća, koristi se za pečenje laganog mesa, koje je stegnuto ili omotano u tanke kriške slanine.

Dakle, kako bi se konsolidirale proučavane informacije, ponovimo ono što je slanina. Ovo je svojevrsni snack za jelo napravljen od grudice ili bočnog dijela svinjske slanine s izmjenjivim slojevima masnoća i mesa.